买藕，7孔藕和9孔藕哪个好？挖藕大爷：差别可大了，买错了很难吃
老话说得好：荷莲一身宝，秋藕最补人！莲藕通常都是在秋天成熟的，再加上莲藕的营养丰富，尤其是莲藕是秋季润燥的首选食材。所以，秋季是吃莲藕的最佳时节！
很多朋友都知道一些买莲藕时的技巧，比如： 不能挑选表皮颜色雪白的，也不能挑选破皮和不完整的莲藕。 因为发白的莲藕是用添加剂兑水浸泡过，破皮和不完整的是在运输过程中受损，这样的莲藕容易被细菌污染。
但是，不少朋友说，自己买的藕，凉拌之后，口感一点都脆，或者放在锅里炖半天，莲藕的口感不仅不软糯，还硬硬的，难以下咽！其实， 除了大家都已经知道的挑莲藕方法，在买莲藕时还要注意区分7孔藕和9孔藕，因为它们之间的差别可大了，如果挑错了，口感差别会很大，做熟之后也会很难吃！ 所以，今天就和大家详细地说说，二者之间到底有什么区别！
产地不同！ 7孔藕也叫作红花藕，主要产于湖泊、池塘、鱼塘，大多数的7孔藕都是自然生长的，所以，也叫作野藕！
体型不同！ 7孔藕的藕节看起来比较粗壮，而且每一节的藕节长度也短，并且它的外皮是呈褐色。
淀粉含量不同！ 7孔藕的淀粉含量要远高于9孔藕，并且水分含量则低于9孔藕，所以，7孔藕的口感粉糯不脆，行内人一般称7孔藕为粉藕！
做法不同！ 7孔藕由于口感粉糯，所以，不适合烹炒凉拌，适合蒸炖！常言道：秋天吃莲藕活到九十九，莲藕加猪肉再多也不够！要 健康 ，喝藕汤！其实，说的就是用7孔莲藕炖肉、炖排骨、炖汤喝！
比如，苏菜中的桂花糯米藕，就是用7孔藕做的，煮熟的莲藕和糯米配上桂花蜜汁，入口软绵香甜，对于喜欢甜食的朋友来说，秋季吃上这么一道美味，瞬间有种莫大的满足感！
9孔藕叫做白花藕，也叫作家藕 ，因为9孔藕主要种植在田地里，所以 又称为田藕 ，意思就是这种藕是自己家种的，不是野生的！与7孔藕不同的是， 9孔藕体型较为细长，而且外皮的颜色相对发白 ！
不仅如此，9孔藕的淀粉含量要少于7孔藕，水分则多于7孔藕。口感脆嫩香甜，所以， 9孔藕适合烹炒凉拌，一般行内人称之为脆藕！
所以，大家在去饭店也好，菜市场的凉菜摊也罢，只要是烹炒或者是凉拌的，多半用的是脆藕，也就是9孔藕！
以上就是7孔藕和9孔藕的不同之处，可以说，它们 最大的区别就在于口感和烹饪的方式上，如果弄混了，虽说也能吃，但味道可就差的太大了！
所以，今后再去买藕，不妨先想想自己这次想要炖着吃，还是凉拌着吃！根据自己想要吃的方式，来挑选何种藕，这样才能做出自己喜欢的味道！
1、买藕时，用手摸一摸外皮，感觉粗糙的，就是7孔藕，也就是粉藕；手感比较光滑的，就是9孔藕，也就是脆藕！
2、7孔藕的外皮是褐色的，9孔藕的外皮有点微黄，比7孔藕略白；所以，遇到外皮非常白的莲藕不要买！
3、挑选莲藕时，无论是粗壮的，还是细长的，要选择藕节长度，粗细均匀的，这样的莲藕最佳！
7孔藕和9孔藕的区别
七孔藕与九孔藕在口感、水分含量以及外表上存在明显差异。首先，七孔藕质地偏软，煮熟后口感糯黏，而九孔藕则更为爽脆。其次，七孔藕的水分含量较低，淀粉含量较高，而九孔藕则含水量较高，淀粉含量相对较低。最后，从外表上看，七孔藕表皮通常呈深棕色，果肉颜色较浅；九孔藕的表皮则以银白色为主...
莲藕7孔和9孔有什么区别
1、七孔藕是野生藕，又称红花藕，其外皮为褐黄色，体形较为短粗，藕中淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤。2、九孔藕为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。
九孔藕脆还是七孔藕脆
九孔藕和七孔藕都是莲藕的一种，它们的主要区别在于莲藕的孔洞数量。九孔藕的孔洞数量为9个，而七孔藕的孔洞数量为7个。这两种莲藕在口感、营养价值和烹饪方法上都有一定的差异，下面我们来详细了解一下九孔藕和七孔藕的特点。首先，从口感上来说，九孔藕和七孔藕的脆度都很高，但是由于九孔藕的孔洞...
七个孔和九个孔的莲藕,有哪些不一样的地方呢?
很多人喜欢吃凉藕片，买九孔藕。甜脆九孔莲藕最好吃。所以莲藕是七孔好吃还是九孔好吃，就看你怎么做了，各有各的风味。不知道你最喜欢吃莲藕的方式是熬汤还是凉拌。从吃法上来说，如果你想清炒，凉拌，就一定要选择9孔藕，这样做出来更清脆，口感更好。如果想 炖汤或者是做糯米藕，就选7孔藕，这样...
七孔藕和九孔藕的含水量和口感有何差别?
最后，从外表上看，7孔藕的表皮通常为深棕色或黄褐色，切开后果肉颜色较浅。相比之下，9孔藕的表皮更显白皙，甚至有些是银白色，切开后的果肉则是黄白色，色泽更为明亮。以上信息皆源自网络，版权归属原作者。通过这些差异，你可以根据自己的烹饪需求和口感喜好，选择适合的藕来烹饪。
七孔藕和九孔藕有什么区别,哪种比较好?
区别一：外形区别 顾名思义七孔藕和九孔藕，明显可以看出两种藕的外形区别，一个是九孔的藕，一个是七孔的藕，当我们购买藕的时候，就可以从外形当中看出来两种区别，这也是最明显的外在区别。区别二：作用区别 九孔藕看起来比较白，长得颜值也非常高，其营养价值也很高，尤其是补水的作用，吃起来能够...
买莲藕时怎么分清“7孔”和“9孔”?都有什么区别?
买莲藕时怎么分清“7孔”和“9孔”？都有什么区别？在购买莲藕，7个孔和9个孔时非常不同，教你正确选择方法，很难购买 莲藕是一种非常早期的成分，包括哪个神说说吒，是莲藕。所以莲花根也是像人物这样的人。莲藕是汤营养，是人民桌上的蔬菜。但很多人不知道莲藕有不同的类型，包括7个洞和9个洞...
莲藕有几个孔
莲藕有7孔和9孔之分。藕原产于印度，引入我国已有3000余年的历史了。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。
藕有几个孔的区别
莲藕有7个孔或9个孔。七孔藕是野生藕，又称红花藕，其外皮为褐黄色，体形较为短粗，藕中淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤；九孔藕为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。莲藕有7个孔或9个孔。七孔藕是野生藕，又称红花藕...
莲藕有七孔和九孔的,它们之间有什么区别?
一、莲藕有7孔和9孔的，它们之间到底有哪些区别？九孔的莲藕又叫田藕，上面的荷花颜色，是白色并且田藕的外形比较光滑细嫩，又细又长，吃起来非常的香脆爽口，是一种完全能够代替水果的蔬菜。既能够清炒，也能够凉拌，凉拌的过程中，如果沾上白糖特别适合夏天吃，还具有清热降暑的功效。所以九孔莲藕的...
针康盐酸： 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
双清区13929899953： 莲藕7孔好还是9孔好 - ？
针康盐酸： 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤; 九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
双清区13929899953： 九孔的藕和七孔的藕有什么区别 - ？
针康盐酸： 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐.” 何洪巨说,根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
双清区13929899953： 莲藕是“7孔”的好吃还是“9孔”的好吃 - ？
针康盐酸： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕 短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩 九孔藕为银白色,也叫白花藕 光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜 两种藕在营养价值上并没有什么区别 都含有丰富蛋白质、维生素C和B1 以及钙、磷、铁等无机盐 根据藕的自身特点,吃法略有不同 七孔藕淀粉含量较高 水分少,糯而不脆,适宜煮汤 九孔藕水分含量高 脆嫩汁多,适宜凉拌或清炒
双清区13929899953： 莲藕排骨汤用哪种藕好喝 - ？
针康盐酸： 实践告诉我们,粉藕最适合用来煲汤,因为这种藕淀粉含量比较高,炖熟以后吃起来粉粉的.区分粉藕的方法也很简单,就是看外皮颜色和孔数莲藕排骨汤是秋季常用的滋补养生汤,但是你知道煲制莲藕排骨汤用哪种藕好喝吗?实践告诉我们...
双清区13929899953： 藕好像分七孔和九孔,请问有什么区别? - ？
针康盐酸： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕. 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
双清区13929899953： 清炒莲藕应该选七孔的莲藕好还是九孔的莲藕呢?? - ？
针康盐酸： 九孔的
双清区13929899953： 怎样挑选莲藕? - ？
针康盐酸： 挑选莲藕技巧: 1、挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好. 2、莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买. 3、看藕节与藕节的间距,一般讲莲藕的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较软一些. 4、购买莲藕时候,不要挑选哪...
双清区13929899953： 几个孔的藕好? - ？
针康盐酸： 最好的藕是湖北洪湖野生的藕,辨别的方法是有九个孔.一般的藕不是;比较胖的藕,一般为白色,淀粉多,煮起来易绵
双清区13929899953： 7孔藕和9孔藕的营养价值哪个好 - ？
针康盐酸： 用来煲汤的话,7孔藕更好.
