荤肉凉菜大全
鸡肉凉菜做法大全 鸡肉凉菜的烹饪方法
葱姜蒜切成碎末、青红辣椒切丝放入沸水中烫一下捞出放凉备用；碗内放酱油、醋、糖、盐、辣椒油、麻油、熟芝麻拌匀成调味汁备用；即食海蜇丝放入凉开水中过一下沥干水分备用。将所有食材放入盘中，浇上调味汁一起拌匀即可。2、做法二。材料：鸡腿肉1000克、老姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、甜面酱30克、...
家庭会餐10个经典凉菜
一、什锦大拌菜 在满桌大鱼大肉的家宴上，小清新的凉菜是不能少的，而且会最早上桌。什锦大拌菜，做法简单，比拍黄瓜还方便。蔬菜种类多样，口感清爽，百吃不厌。二、鲜虾粉丝煲 鲜香的大虾，Q弹滑溜的粉丝，这道菜，只需要尝一口，筷子就停不下来。三、黑胡椒牛肉丁 这道小炒颜色丰富，吃起来...
八个凉菜八个热菜菜谱
展开全部 八个凉菜:拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜:油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。 抢首赞 评论 分享 举报 为
凉菜大全100道菜谱
凉菜有：老醋花生米、卤水拼盘、拍黄瓜、皮蛋拌豆腐、蒜泥白肉、盐水毛豆、麻辣腰片、猪皮冻、彩椒麻香拌木耳、棒棒鸡丝、黄瓜汁凉皮、凉拌五香牛肉、东北大拉皮、凉拌海带丝、凉拌油豆腐、红油耳丝、酸辣面筋条、蒜泥白肉、杏仁田七、麻酱面筋、凉拌紫甘蓝、白切鸡、凉拌土豆丝、银芽海带丝、口水鸡、凉拌...
哪些类型的凉菜口感非常好?
凉拌肉类：凉拌肉类凉菜通常选用煮熟的鸡肉、牛肉、猪肉或羊肉，切片或撕成小块，与蒜泥、香菜、辣椒油等调料拌合。这类凉菜的口感多为滑嫩细腻，肉质鲜美，搭配香料和调味品，既能提升肉的风味，又能增加菜品的层次感。凉拌海鲜：海鲜类凉菜以新鲜的虾仁、蟹肉、贝类等为主要原料，经过简单的烹煮或腌制后...
凉菜菜谱大全,凉菜有哪些
凉拌菜菜谱 凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、...
凉拌菜做法
夏季凉拌菜做法：食材准备：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒。＜br>1、锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。＜br>2、猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。＜br>3、调料汁，碗中加入小米椒、蒜末、2勺香醋，1勺...
鸡肉丝凉拌菜做法大全
鸡肉丝凉拌菜是一道清爽美味的菜品，它将鸡肉的鲜美与各种蔬菜的爽脆完美结合，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。以下是鸡肉丝凉拌菜的几种做法大全。首先，我们来介绍一种基础款的鸡肉丝凉拌菜。准备好煮熟的鸡胸肉，将其撕成细丝。接着，切一些黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝作为配菜。在碗中加入适量的酱油、...
香菜牛肉凉拌的做法
如下：食材：牛里脊500克、香菜1棵、蒜3瓣、小葱2根、盐少许、蚝油1勺、油适量。方法：1、牛里脊肉按横纹切薄片加入1小勺酱油，1小勺蚝油，1勺花生油，半勺淀粉。2、戴一次性手套，抓匀，腌一会，备用。3、香菜5颗，切小段。4、蒜，切末（不会太辣）或者用压蒜器压成蒜泥（比较辣）。5、...
凉菜的做法大全 凉菜怎么做好吃
把买来的生鸡胸肉和青笋切丝,鸡丝放入开水中煮变色马上捞出。青笋也烫熟。加入一点辣椒油和蒜末,酱油、盐。 凉拌木耳 主料:木耳 辅料:黄瓜、核桃仁 调料:盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜 烹制方法: 1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮 切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入...
麻阳苗族自治县晶安回答： 十大家常菜做法——麻婆豆腐1.准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖.2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、...
逯海18960679512问： 淮北小饭店凉菜二十个凉菜十荤十素 - ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 你好!这可太多啦!你看,素菜:凉拌黄瓜/麻酱豆角/凉拌苦瓜/凉拌苦菊/东北拉皮/皮蛋豆腐/萝卜丝/凉拌藕/蜜饯小枣/海带丝/ 荤菜:酱牛肉/咸水鸭/鸭头/鸭爪/卤猪脚/凉拌海蜇/鹅翅/鹅头/鹅爪/麻辣鸡/凉拌猪肝/ 祝你生意兴隆,财源滚滚!
逯海18960679512问： 有什么好的冷菜吗?推荐8个冷菜口味带辣的4荤4素的 谢谢 - ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 4荤(泡椒凤爪,香辣手撕兔,卤猪蹄,卤水小甲鱼)…4素(凉拌三丝,香菜拌木耳,粉丝豆丫尖,油炸花生米)开味,下饭,下酒菜都有…手机纯手打望采纳…谢谢,我是凉菜厨师…
逯海18960679512问： 有什么好的荤冷菜? - ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 我属于不喜欢做饭的那一类,所以经常会买些冷菜,荤的像什么鸡爪、猪耳朵、牛肚子、鸡杂等等都是不错之选
逯海18960679512问： 适合中档酒店用的荤凉菜,教我几种制作过程要详细. - ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 凉拌三丝:粉丝 黄瓜丝 海带丝 加入 盐 少许醋 味精 姜粉 花椒粉 即可 凉拌牛肉:将卤好的牛肉切片,放入醋 辣椒油 蒜汁 酱油 适当放少许盐 味精 拌好即可
逯海18960679512问： 求教做几个简单的凉拌菜(荤、素) - ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
逯海18960679512问： 秋冬季凉菜秋冬季都有哪些素荤凉菜啊,详细一点,小弟先谢了 ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 比如现在的“凉拌鲜藕”,“凉拌鲜粉皮”,“清拌苦瓜”“蒜泥拌茄子”“海米拌西芹”,“香春芽拌豆腐”,“油淋心里美”,都是有保健功能的好凉菜,有增强食欲的,有下火的,有去痰的,有帮助血压的,有清肠胃健脾的,祝你胃口大开哈.
逯海18960679512问： 请大家帮忙给出几道夏天的荤,素凉菜. - ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 试试吧? 《生汁香蕉卷》 主料: 大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个 辅料: 威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量 做法: 1.)咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半; 2.)把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段; 3.)生鸡蛋两个取黄搅匀...
逯海18960679512问： 原料便宜的荤冷菜 - ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 八单,四荤四素,有时候成本不一定就要便宜,小饭店分量要足,要舍得下本,长线大鱼
逯海18960679512问： 牛肉冷菜做法大全2014 - ？
麻阳苗族自治县晶安回答： 牛肉冷菜做法大全2014 凉拌芝麻菠菜牛肉片 材料 菠菜80公克,瘦牛肉片40公克,芝麻5公克,和风鲣鱼酱油45cc,味霖10cc 做法1.取一深锅,放入适量的水,将菠菜放入滚水中汆烫约1分钟熟后取出沥干,再切段摆盘备用.2.取一深锅,加入...
