凉菜大全100道菜谱
凉菜有：老醋花生米、卤水拼盘、拍黄瓜、皮蛋拌豆腐、蒜泥白肉、盐水毛豆、麻辣腰片、猪皮冻、彩椒麻香拌木耳、棒棒鸡丝、黄瓜汁凉皮、凉拌五香牛肉、东北大拉皮、凉拌海带丝、凉拌油豆腐、红油耳丝、酸辣面筋条、蒜泥白肉、杏仁田七、麻酱面筋、凉拌紫甘蓝、白切鸡、凉拌土豆丝、银芽海带丝、口水鸡、凉拌金针菇、菠萝莴笋、泡椒拌木耳等。
1、老醋花生米
老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。
2、卤水拼盘
属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。
3、拍黄瓜
黄瓜洗净去皮，切成连刀块。用刀轻拍黄瓜，使其拍碎。将黄瓜放入盘中，加入陈醋、橄榄油、食盐和白糖。最后加入老干妈，如需增加鲜味，可添加鸡精类增味剂。将其拌均即可食用，冰一冰口感更好。
4、皮蛋拌豆腐
豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。
5、蒜泥白肉
属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端。蒜味浓厚，肥而不腻。
品种丰富!快餐100道菜谱大全发布!
居家生活的我们不时会选择快餐，毕竟快捷又方便，但是总觉得外面食物的健康性值得担忧。于是，想在家里自己做一些快餐，既方便，又营养健康，是最理想的。下面，就为大家提供一份快餐100道菜谱大全，保证让你吃到健康美食！1. 炸鸡腿 将鸡腿加入适量盐、料酒、姜末、葱末、酱油、五香粉、白胡椒粉、辣椒...
家常菜100道菜谱
配料：牛里脊500克、芹菜梗100克 红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量 做法步骤：1、芹菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。2、牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。3、葱、姜、青蒜切片，红辣椒切小块。4、把切好的牛里脊...
三十道家常菜菜谱:精选美食佳肴
在日常的生活中，不论是单身狗，小资一族，还是家庭主妇，都会有一些自己喜欢的家常菜。今天小编为大家准备了三十道家常菜菜谱，从下厨的角度来看，新手也能轻松入手，做出舌尖上的美味佳肴。1. 糖醋小排 原料：小排500克、白糖20克、白醋25克、番茄酱30克、酱油12克、盐适量，生姜、葱花少许。做法：...
家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名?
家常小炒菜谱1000大全，50种最常吃的家常菜菜名如下：1. 酸辣土豆丝 2. 西红柿炒蛋 3. 辣椒炒肉 4. 麻辣豆腐 5. 香干肉丝 6. 红烧鲫鱼 7. 干煸四季豆 8. 韭菜炒蛋 9. 拍黄瓜 10. 千张豆腐 11. 豆米萝卜干 12. 外婆菜 13. 清炒藕片 14. 辣子鸡丁 15. 宫保鸡丁 16. 红烧肉 17. 火锅...
经典家常菜谱大全
隔三差五的蒸一次，孩子的家常菜 经典家常菜谱大全2 爆汁香煎豆腐的做法 蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。准备适量生粉，鸡蛋打散备用 老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道进不去 锅中放入适当油，豆腐先裹一层生粉，再裹一层蛋液，放入锅中煎至...
家常菜菜谱大全100道炒菜
炒菜是中华美食文化中重要的一部分，也是家常菜的主要形式之一。在家庭中，炒菜不仅味道好，而且色香味俱全，深受人们的喜爱。下面为大家推荐100道家常菜炒菜菜谱大全。1. 青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道非常简单的家常菜，适合各种人口口味。取瘦肉切丝，加盐、料酒、淀粉拌匀，均匀码上葱姜，放到锅里翻炒...
家常菜谱100道简单_好吃的家常菜菜谱大全道菜单
忙碌了一天后，到了晚上肯定要煮一顿丰富的晚餐来犒劳一下自己，来安慰一下疲惫的身体和紧绷的精神。如果我们自己在家做菜都有哪些家常菜可以做呢？今天小编特意总结了家常菜菜谱大全100道，简单好做又好吃，需要的朋友们可以参考下。家常菜谱100道简单 1．麻婆豆腐 2．鸡蛋炒年糕 3．毛血旺 4．虾仁西...
家常菜菜谱
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼...
家常菜谱100道简单_好吃的家常菜菜谱大全道菜单
2. 鸡蛋炒年糕 3. 毛血旺 4. 虾仁西兰花 5. 孜然羊肉 6. 青椒花菜 7. 凉拌土豆丝 8. 私房小炒圆白菜 9. 盐水鸡 10. 杏鲍菇炒肉片 ...请注意，以上菜谱列表中，“拔丝地瓜”应为“拔丝红薯”，“喜丸羡穗郑子”应为“喜丸子蒸菜”，“第百道粉蒸肉”可能是一个输入错误，应为“第一百...
家常的菜谱有哪些
家常的'菜谱有哪些2 家常菜菜谱（天天不重样变菜）的做法 1、蛋糕2、茶叶蛋3、地瓜粉团4、甜豆炒肉5、捞墨鱼 1、拍黄瓜2、凉拌西兰花，3、茭白炒肉4、双椒炒花蛤5、豆腐蒸蛋 1、水煮蛋2、双色蒸蛋3、蛋糕4、凉拌皮蛋5、双椒炒肉丝 1、红烧大虾2、凉拌腐竹3、蒜蓉蒸花蛤拌双椒 1、蒸鱼2...
时备复方： 以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类:1.凉菜:五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝...
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时备复方： 凉拌菜的做法 材料 虾(尽量挑大的,基围虾也好),生菜(切丝装饰用),生粉,鸡蛋1枚,面包糠适量,盐,鸡精,黑胡椒粉,蕃茄酱,沙拉酱 做法 1.生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀,生粉及面包糠放入盘中备用 2.这步很重要:虾去虾...
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时备复方： 凉拌菜不仅食材简单,而且制作起来也不费事.夏天太热,大家不想动、且食欲不振... 推荐菜谱:1、把腐竹和一把干木耳简单地清洗过后,用常温的水泡一个小时.一个...
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时备复方： 一、凉拌金针菇 原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜 做法: 1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒...
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时备复方： 家常凉菜家家都会做,各种配料也不同,看看我的,味道还是不错的. 大家在家里也可以试一试哦!(展开) 食材主料 黄瓜100g 干豆腐100g 菠菜100g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 醋适量 辣椒油适量 胡萝卜适量 步骤 1.将食材准备好.洗净备用. 2.将菠菜洗净,然后用热水炒一下,在用凉水投一下,然后控干水分备用. 3.将黄瓜,干豆腐,胡萝卜切成丝备用. 4.将各种食材放在盘呢,然后将各种调料放好. 5.将切好的肉丝用油炒一下,然后放入酱油. 6.将炒好的肉丝放入准备好的盘中,和其他食材一起搅拌均匀,即可食用.
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时备复方： 展开全部 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀...
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时备复方： 我国的饮食搭配发展趋势了数千年,发展趋势到现代社会饮食搭配方法也是各种各样... 不一样类型的菜,今日为大伙儿介绍一下凉菜有哪些菜谱吧.简易凉菜菜谱大全1.洋...
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时备复方： 拌海带丝 炝土豆丝 麻酱拌黄瓜 白糖拌西红柿 麻酱拌长豆角 皮蛋拌豆腐 蒜泥炝长豆角 花椒油拌腐竹
小金县19195913780： 帮帮忙推荐几道特色凉拌菜? - ？
时备复方： 鸡丝炒拉皮的做法 原料:干拉皮1袋(200克) 鸡胸1块(约200克) 黄瓜1根 胡萝卜1根 香菜10根 香菇5朵 大葱1节 大蒜4瓣 调料:酱油1汤匙(30ml)料酒1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克)醋2汤匙(30ml)糖1茶匙(5克)水淀粉1汤匙(15ml) ...
小金县19195913780： 求各位大厨推荐几道好吃又实用的凉菜,我是江苏人 - ？
时备复方： 1、凉拌茼蒿 2、蜜汁红枣 3、糖醋小排 6、泡椒凤爪 5、蔬菜沙拉 6蜜汁叉烧
