茄子要焯水吗
鱼子怎么烧不腥
为了进一步去除鱼籽的腥味，我们还要把鱼籽用水焯一下。鱼籽焯水的时候要冷水下锅，这样才能让鱼籽中的血水和脏东西充分溢出来，还要在锅里加入适量葱段、姜片和高度白酒，这三样东西都有不错的去腥效果。开大火把锅里烧开以后，你会发现看似干净的鱼籽，居然还能煮出那么多的浮沫，这说明先前的处理还是...
牛肉馅子上锅蒸要不要焯水?
不需要焯水，只要蒸熟就可以。通常开锅之后再蒸十几分钟，牛肉馅就会熟了。
臭干子要焯水吗?
需要的焯水的。
乌籽要下水焯吗
要下水焯的。一定要先把它焯水去掉腥味哦，不然影响口感。把颗粒剔出，用凉知水清洗一下，随后加温水水浸泡2-4小时。锅中放水，加点料酒去腥，水开下入籽密，焯水半分钟，捞出过一遍凉水。用刀在籽乌背上划两刀。便于入味。乌籽做法 雪菜炒籽乌子的做法，籽乌洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即...
肘子煮多长时间才熟呢 肘子需要煮多久
肘子需要煮多久 1、肘子如果使用砂锅一般需要炖煮2个小时左右，如果使用高压锅，则一般煮4060分钟就可以了。肘子要先焯水再炖煮，焯水的时间一般为3-5分钟左右，可以加入葱、姜、高度白酒去腥。2、清洗肘子：直接用刀把皮上的毛刮干净，或者先用火烧一下，然后再用刀刮，最后用流动水冲洗干净。3、...
包菜包包子用不用焯水
包菜包包子可以不用焯水的，要是焯水之后反而会导致包菜里面水分流失，口感也不是很好，且包菜本来就比较容易熟，一般只需要绞碎，和猪肉馅搅拌在一起，然后包到包子里面就可以了，味道非常嫩滑可口。包菜包子包菜需要焯水吗 包子是很多人都喜欢吃的面食，它里面的馅料多种多样，有猪肉、牛肉、酸菜，鸡蛋...
猪肘子用火烤完还用焯水吗
猪肘子用火烤完可以不用焯水的。猪肘子先不要焯水，我们要先把肘子的皮烧一下，目的一是把皮上面的毛烧掉，二是去除皮腥味。红扒肘子要经过经氽、煮、炸、蒸、扒等多道工序烹饪而成，菜成品集色香味为一体，色泽红亮，肉质嫩烂脱骨，香气浓郁，肥而不腻，入口即化。食材准备 肘子肉500克，酱油...
猪肉需要焯水吗?
下面我们来做一道猪肉的吃法，青椒炒猪肉，不用焯水的~菜品名称：青椒炒肉 主料：青椒 2个、猪腱子肉 300克 辅料：花生油 15克、生抽 5克、老抽 2滴、盐 3克、生粉 5克、蚝油 5克、胡椒粉 2克 做法步骤 1、我们先把青椒洗净，切成滚刀块备用。2、猪肉清洗一下切片，然后用胡椒粉、盐、生粉...
做菜有肉类的时候,什么情况下肉类需要焯水?什么情况下不需要?_百度知 ...
做菜有肉类的时候，什么情况下肉需要焯水？并不是什么肉都需要焯水的，而是要根据肉的新鲜程度还有做菜的方式来判断的。如果肉很新鲜，并且是需要猛火爆炒的话，是不需要焯水的，相反的，对于放置时间较久的，就需要焯水了。再就是家禽类的肉，基本上都是需要焯水的，因为这类肉食的腥味会非常重，不...
炖肘子掌握什么诀窍炖出来直接脱骨还入味?
炖肘子的诀窍如下：1. 选购肘子时，应选择肘子皮薄、肉质细嫩、瘦肉和肥肉的比例适中的肘子。2. 处理肘子前，先用沸水将肘子焯水，去除浮沫和杂质，保持肉质的清香。3. 在焯水后，将肘子放入沸水中煮10分钟左右，再将肘子捞出，洗净血沫和杂质，让肉质更加鲜美。4. 炖肘子的时间要长，可以选择使用...
怀柔区康艾回答： 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
尘震17754238549问： 茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗 - ？
怀柔区康艾回答： 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
尘震17754238549问： 茄子在炒之前要用开水焯一下吗 - ？
怀柔区康艾回答： 我都用微波炉转一下,效果一样,不过省得刷一个锅.这样用一点油就可以把茄子炒好.菜花之类的也可以这样处理.希望对你有帮助
尘震17754238549问： 炖茄子可不可以先焯一下 - ？
怀柔区康艾回答： 如果是炖茄子就不需要先焯一下啦,只要洗干净茄子,然后把茄子切断再加上其他材料,放在锅里,添上水,水只要正好淹过材料表面就可以了,然后放上盐啊之类的的配料,盖上盖,就等着熟了之后放开嘴巴子吃了!
尘震17754238549问： 煮茄子前要漂水吗 - ？
怀柔区康艾回答： 要漂水
尘震17754238549问： 红烧茄子的家常做法茄子要过水一遍吗 - ？
怀柔区康艾回答： 不需要的,茄子需要过一下油.
尘震17754238549问： 炒茄子不炸直接绰下水放锅里炒行不行 - ？
怀柔区康艾回答： 茄子不过油直接煸炒,不能焯水,可以蒸软到八成熟再炝锅煸炒,焯水后的茄块发脆炒不烂很难吃了.
尘震17754238549问： 炒茄子需要用水淘吗 - ？
怀柔区康艾回答： 首先,茄子洗干净后打花刀切成1.5厘米的块,放入请水中漂洗一下,不要太长,以免使茄子中的对身体有用的成分流失.然后捞出控干水加一点盐拌匀后加入用水调的很干的水豆粉,让茄子上裹上薄薄的一层粉子,不要太稀了哦.然后放如烧得很高油温的油锅里炸(以油面冒烟为准),炸到茄子表面颜色发黄就行了,捞出就可以加工了,怎么加工就看这里的喜欢了.但这样加工的茄子最好还是红烧着吃最好.加入什么看自己的了,最好是比较鲜的,效果回很好,因为茄子本身是没有什么鲜味的.
尘震17754238549问： 茄子在吃之前需要用水泡吗? - ？
怀柔区康艾回答： 在我们这里是防止茄子变黑,还有就是因为茄子本身是比较热毒的,泡过水后可以把毒素抱出来. 如果不想泡水还有一种做法就是把水烧开了把茄子脱一下水再煮.
尘震17754238549问： 茄子不用焯水或蒸可以晒成干吗 - ？
怀柔区康艾回答： 可以晒茄子干几种方式 第一种:晒茄子干,主要选小嫩茄子,手撕2瓣或3瓣,要连着根,或挂在铁丝上,或散铺在干净的场地上,在阳光下暴晒,(单片晾晒,可以用棉线穿起来,穿两根线最好)待茄子干透后即可收回,放置在干燥通风处.第二种:在菜市场购买鲜嫩饱满的茄子,以紫色圆润的品相最好.将茄子切成小长条.烧一锅开水,然后将茄条放入开水中浸泡,并撒上适量的食盐.将锅放到炉子上再次烧开后关火,将茄条取出.将茄条放置在簸箩中放到太阳下进行晾晒.等茄条的水分全部晒干后装入密封袋中进行保存.
