舌尖上的中国福州肉燕
扁肉燕的做法和外观有什么与众不同的特点?
制皮独特： 扁肉燕的皮是用精制的猪肉泥和淀粉混合制成，这种肉泥皮薄如纸，半透明，富有弹性，与一般的饺子皮或馄饨皮截然不同。包制工艺： 包制扁肉燕需要一定的技巧，将调好的肉馅放在肉泥皮上，然后对折成半月形，两端捏紧，形成中间鼓两头尖的独特形状。烹饪方式： 扁肉燕通常在沸水中煮熟，煮...
福州有哪些特产
福州特产有橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等 福州的特产:橄榄(大世界)、肉燕丝等橄榄 又称福果、青果。 早在三国时期《南州异物志》有载,种植历史悠久。主要产地在闽侯、闽清、永泰等。有檀香、丁香、惠圆、自来圆、长营等名种。 1橄榄呈纺锤形,绿色,成熟后...
福建抄手和饺子你更喜欢哪个,为什么?
福州当然也有扁食。福清盖邑扁食 ,是本地一家老字号网红扁食店,店里的扁食 更接近于肉燕 。脆弹皮儿里,是更脆香的肉馅儿。不大的店里,只卖4样东西:扁食、嘎骨肉、卤蛋、光饼。◎图片@橙布叮 店小人多,客人们挤在小地方里,点上一份扁食和一个福清光饼。一碗扁食配个福清光饼,是福州的经典套餐。龙岩离广...
中国有什么特色美食啊
一： 东北地区： 吊炉饼 鸡蛋糕 萨其玛 二： 黑龙江 哈尔滨红肠 秋林大面包 黄米切糕 三： 吉林 大凉糕 玻璃叶饼 豆包（黏豆包） 煎饼盒子 延吉冷面 打糕 朝鲜咸菜 李连贵熏肉大饼 四： 辽宁 老边饺子 烧麦 李连贵熏肉大饼 沈阳西塔冷面 沈阳回头 四川麻辣烫（沈阳小吃） 白肉血肠 五： 华北地区 （...
正宗的中国菜有哪些
(4)淮扬菜:淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一，淮扬菜汇于江苏，同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏...
中国八大菜系的代表菜各是什么?
中国八大菜系的代表菜：1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
我国八大菜系中,你最喜欢的菜系是哪一种?
代表菜品有佛跳墙、鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红...
今年除夕吃年夜饭,自己家做 不知道都做什麽啊?请烹饪高手指点
首先要有一条鱼，取谐音“年年有余”，很吉利，至于鱼的种类和做法可根据经济预算和口味习惯来定；饺子也是中国年俗里年夜饭不可缺少的食物，煮煎均可，可作主食或菜；来个炖鸡汤吧，里面再煮些冬茹蔬菜，这样不油腻还可预防感冒增加免疫力，鸡汤也可以换成鸭汤排骨汤或猪蹄汤或大骨头汤里面煮些...
中国特色美食有哪些?
1. 桂花糕 桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。2. 绿豆糕 绿豆糕是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主制作而成的，非常有特色的一种糕点，是中国十大传统...
大哥大姐,你们谁知道我们中国有什么民间小吃(最好是70种以上) 谢谢...
北纬21度10分—22度40分,东经99度55分—101度50分,西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后,最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。 45.天水\/天水杂烩 天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道:“甘肃人说到天水,就等于江浙人说道...
安源区来益回答： 1、肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜.2、福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”.3、肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情.4、肉燕别称扁肉燕.5、但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成.6、是福州一大特色小吃,肉燕有别于福建其他地区的扁肉(扁食),俩者口感是完全不一样的.7、燕皮薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲.
舟露18653326948问： 讲肉燕是舌尖上的中国的哪一期 - ？
安源区来益回答： 好像没有,就只有霞浦的看到了. 鱼丸 肉燕 牡蛎饼 等等·· 5
舟露18653326948问： “肉燕”是什么吃食? - ？
安源区来益回答： 我是福建的,我们这就有这种小吃哒. 肉燕是福州著名的传统食品,已有数百年历史. 相传,早在明朝嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡.于 是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,...
舟露18653326948问： 福州有哪些值得一吃的特色当地美食? - ？
安源区来益回答： 来到福州 ,这10个特色美食不容错过:1、福州特色美食——佛跳墙佛跳墙是福州特色菜中当之无愧的帝王!佛跳墙起源于福州,佛跳墙的原料很多,有十几种,里面含有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、...
舟露18653326948问： 福州的肉燕什么东西做的? - ？
安源区来益回答： 福州肉燕燕皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀,初成硬坯,然后放在条板上,轧辗成薄片.敷上一薄层薯粉,折叠起来,略干为鲜燕皮....
舟露18653326948问： 福州肉燕怎么做好吃 福州肉燕最正宗的做法 - ？
安源区来益回答： 肉燕 福州人自己买燕皮的时候都是买鲜燕来着,鲜燕是湿软的,买回家就可以直接食用,煮“蛋燕面”或者包“肉燕”都很方便.但是如果是送人的话,就得买干燕皮了,因为鲜燕经不得邮寄,容易变质.主料燕皮 荸荠 猪肉泥 葱花 鸡...
舟露18653326948问： 看似北方的馄饨 皮是肉做的你吃过吗 - ？
安源区来益回答： 馄饨,是起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时带汤.眼前这碗看似馄饨的小吃可并不是馄饨,皮是肉做的,叫肉燕!你吃过没有? 肉燕又称太平燕,是福建的一道著名特色小吃,福州人逢年过节,亲友...
舟露18653326948问： 肉燕馅怎么做 - ？
安源区来益回答： 肉燕”是福建浦城著名的传统食品,细而不腻,柔而脆嫩,味鲜适口.宛若燕窝,兼有荤素风味,是本县筵席中必不可缺少的一道名菜.相传南宋真德秀回浦城扫墓时设宴,随行厨师林阿荣(福州人)吩咐临时厨师徐小春(林之表兄,富岭东湖...
舟露18653326948问： 福州小吃“肉燕”的起源或历史有哪些? 越多越好. - ？
安源区来益回答： 福州肉燕福州著名的风味小吃中,“太平燕”堪称举国无双,神州一绝.要说“太平燕”,先需说“燕皮”.燕皮的制作很麻烦,首先要选上好的腿肉,去皮去筋,切成块(刀法有讲究),然后用木制的锤子敲打(两人对站,一人一下),...
舟露18653326948问： 肉燕是吃好的还是坏的 - ？
安源区来益回答： 肉燕是福州著名的传统食品,已有数百年历史. 相传,早在明朝嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡.于 是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切...
