自发馒头粉怎么做馒头
怎样用发酵粉做馒头
这个做法省略了一次发酵，直接整形然后发酵一次。于是第二个创新小技巧就显得更重要了，那就是把把面团分割好以后，撒粉，第二次揉面。第二次揉面能够使面团发得更好，口感更柔软。撒粉一起揉，粉能够填充不光滑的裂纹和凹凸，所以面团更光滑。【一次发酵白馒头做法技术小tips】——掌握这4个关键点，...
自发面粉怎么做馒头?
自发面粉做馒头的操作步骤：1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。3、边加水边和面，和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条，切段。7...
用自发面粉做馒头怎么做?
自发面粉做馒头的操作步骤：1、准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水，水温不要超过35℃。3、边加水边和面，和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。6、将面团搓成长条，切段。7...
蒸馒头怎样发面
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
用自发粉怎么做馒头?我做出来的硬硬的,不松软是怎么回事?
3、用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。4、然后用手对面团进行反复揉按，直到面团成型，变得有筋道。6、然后将面团装在一个密封的容器内进行发酵。以30℃为宜，面团体积膨胀至原来一倍即可。7、面团搓长条状， 然后下剂子，一般是60g大小为一个，蒸出来的馒头掌心内大小...
怎么用自发粉做发面
适量 做法：1、将自发馒头粉倒入盆中。2、倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。3、将糖水倒入自发粉中。4、搅拌成絮状。5、将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。6、面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。7、当面团起蜂窝状即可。8、将面团切小块放置再次发酵，这样发面就做好了。
怎么用酵母发面蒸馒头
酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
做馒头的配方和发面的方法
馒头是一种常见的中式面食，由于其口感柔软、细腻、易于消化，因此深受人们的喜爱。以下是做馒头的配方和发面的方法。馒头的主要原材料是面粉、水和发酵剂。配方中一般是一份面粉加适量的水，再加适量的酵母粉和糖。首先，我们要准备好发酵剂，有酵母、发酵粉和面包酵母三种选择。如果使用酵母和发酵粉，...
酵母发面蒸馒头怎么做
酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉,然后逐渐加入酵母粉,变成面团,放在暖气上发酵。把面团分成小块,揉捏成半球状,放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中,要保持馒头的湿润度,避免过干或过湿。注意酵母的用量和发酵时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为
自发小麦粉怎么做白面馒头的做法
盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、温水 260克。1、先把酵母用温水化开。2、自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。3、先放入化开...
巴楚县盐酸回答： 怎样用自发馒头面粉做馒头 首先是揉面,面粉加上酵母再加上适量的水,以面剂软硬适中,表面光滑不粘手为准; 发面:静置40分钟右,面发起如分蜂窝. 揉面剂,先把整块发面用力揉,直到表面光滑,再分成小剂,我一般是一两面做一个,不会揉圆馒头的,可将面块揉成长条状再用刀子切块. 切好的面块静置15分钟左右,时间短了发不起,长了发的太厉害,蒸出来向面包一样. 锅中放入足够的水,烧开后放上馒头大火蒸20分钟,如果你的锅盖是玻璃或不锈钢之类的,最好在蒸好后2分钟内拿出,不然水蒸汽滴到馒头上就有一个一个的点.
白菊15850342628问： 如何用自发面粉蒸馒头 - ？
巴楚县盐酸回答： 用自发粉做馒头,有几个关键步骤做到就会做出暄软馒头的. 1)和面用水.和面时添加的水量,若面粉500g,用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C,然后揉搋成面团,并盖上较严实的盖子进行发酵.根据各季节气温的不同,所需饧发的时间也也会略有增减,一般情况下约需要40分钟到1小时30分钟,当见面团是原面团的一倍大小时,就可以进行制做了. 2)冷水上锅.做好的馒头面坯,要摆入加有“冷水”的蒸锅内,然后开中火蒸制,当见蒸锅有蒸汽冒出,便可开大火蒸制,上汽后用时约需要20分钟即可成熟. [注]蒸制的时间长短,要根据馒头坯的大小做适当调整.您只要按上面的步骤做好,“发不泡,老是硬硬的”等状态,一定不会再发生啦.祝成功!
白菊15850342628问： 超市买的馒头自发粉怎么做馒头? - ？
巴楚县盐酸回答： 1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓.2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手. 3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大. 4、撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了.拿出面团再搓,搓光滑就可以了. 5、分成小块,搓圆了在面上划十字形,放在蒸锅里醒10分钟.6、蒸10分钟关火,再闷5分钟,一定要闷5分钟,防止坍塌,影响美观.
白菊15850342628问： 自发粉如何做馒头 - ？
巴楚县盐酸回答： 用自发粉发面做面食是即方便又快捷的.发面的时候只要掌握好以下几点便可: 1)要用低于40°C的清水和面.[自发粉和水的比例约:2:1] 2)面要和的软些为好(用自发粉和面的特点). 3)面团成形(做成馒头)后,要再略饧片刻(夏天饧面的时间),使面团松弛完全. 4)冷水上锅,蒸制上汽后记时15-20分钟即可.[蒸制所耗时间要视馒头的大小而定]. [给小宝宝食用,可适当在面粉中添加些有营养的食材.如蛋黄、鲜奶、果蔬汁等]
白菊15850342628问： 怎么使用自发粉做馒头 - ？
巴楚县盐酸回答： 主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克. 做法步骤: 1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟. 2、将静至好的牛奶倒入面粉内. 3、边倒边搅拌,拌至絮状. 4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵. 5、发酵至比原来两倍大. 6、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑. 7、再擀成大片. 8、然后由上至下卷起搓成长条. 9、用刀切成馒头坯. 10、锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟. 11、然后开大火蒸12分钟即可.
白菊15850342628问： 怎样用自发粉做馒头 - ？
巴楚县盐酸回答： 1、温水和面,把面粉和成一个面团,水温以手摸着温温的,不烫手为宜. 2、盖上盖子,或保鲜膜湿纱布也行,放在湿润温暖的地方1个小时,我是放在烧开水后关火盖盖的锅里. 3、面团发到原来大小的2倍时,就算发好了. 4、把面团放在干面粉上,揉成表面光滑的面团,揉的时间越长馒头越筋道. 5、分成一个个小面团,揉成馒头形,也就是小圆柱形,或者刀切馒头也行. 6、锅里加够凉水,蒸架上铺上纱布,把馒头放进去,先不要开火,盖上盖子,醒10-20分钟. 7、开火吧,电蒸锅的话上气快,10分钟就好,其他锅适当延长几分钟. 8、关火后,等5分钟再开盖,防止馒头回缩. 以上是我自己的经验,我用的是古船自发粉,小熊电蒸锅301,仅供参考.
白菊15850342628问： 馒头自发粉怎么做好吃 - ？
巴楚县盐酸回答： 自发粉的使用在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟.使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷.若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.---------------------------------------希望可以帮到你,百忙之中还望采纳-----------------------------------
白菊15850342628问： 用馒头自发粉怎么做馒头 - ？
巴楚县盐酸回答： 自发粉不用加酵母,直接加水和面,揉成面团,放在盆里发2个多小时,发好后再加干面粉揉,做成馒头的形状,蒸锅加凉水,把做好的生馒头放在锅里蒸,水开后关火,不要开锅盖闷10-15分钟,这时的馒头完甫浮颠簧郯毫奠桐订昆全醒好,再开火蒸20-30分钟即可.和面时可以把孩子喜欢的水果做成泥掺在面里,口味更好.
白菊15850342628问： 自发粉怎样做馒头 - ？
巴楚县盐酸回答： 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
白菊15850342628问： 用自发粉做馒头的方法步法 - ？
巴楚县盐酸回答： 500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
