自制酵母粉视频
把酵母粉直接放面粉里发酵,结果面团表面出现很多白色颗粒怎么回事_百度...
因为没有揉匀，可以先将酵母粉用水化开再揉面，下面介绍做法：准备材料：玉米面粉100g、酵母粉3g、高筋面粉350g 制作步骤：1、酵母粉加50g水打出泡泡。2、把面团材料所有盆搅拌成棉絮状。3、水加不够的话还可以放一些米酒，帮助发酵。4、揉成光滑面团， 盖上保鲜膜静置发酵，室温大约1小时。5、...
酵母的正确用法
看完生产日期和保质期之后,一定要买在保质期之内的这种酵母粉,保质期之内的酵母粉活性会比较好。如果是过了保质期的话,它的活性就会比较差,甚至失活,这种酵母粉用了也是和没用一样的。 第二个注意事项,看包装是否漏气 酵母粉一般都是真空包装的,因为这样可以保持它的活性,如果去购买酵母粉的时候,发现它的包装...
怎么掌握酵母的用量?
我们经过上面分析就知道酵母会因为温度和时间的影响发生不同的变化,所以在不同的季节,我们需要变换不同的剂量。 在夏天温度偏高的时候,我们用1斤面粉大概需要3克的酵母粉的量,在冬天温度偏低的情况下,酵母它比较难发酵起来,我们就需要用到1斤面粉5克酵母粉的量 。这个用量是我多年的制作经验才得出的,非常的实用!
做馒头里放酵母粉水的温度大约是几度
30-35度。馒头的做法，准备材料：面粉：200克、酵母粉：2克、温水：适量。1、酵母粉放到容器里，然后倒入30-35度温水化开备用。2、把面粉倒入另一个干净的容器里，倒入酵母水，然后倒入适量的温水和成面团，再放置温暖处发酵至两倍大。3、面团发酵好后，取出揉匀排气，然后分成均等的小剂子。4、把...
用安琪酵母做馒头怎么发面
方法如下：1、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。2、称200克面粉放进融化的酵母水中。3、用筷子搅拌成这种学花样。4、也加进去30可克白砂糖吧！5、左揉右揉反复揉压。6、揉光即可。7、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能...
如何判断发酵粉有活性
如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。酵母过期以后是不能使用的，酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉，但是如果酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用。酵母粉过期后很容易会导致面粉发酵不成功，所以酵母过期以后就不能使用了。而且酵母...
2斤面粉要放多少酵母粉,多少泡打粉和水,糖?
2斤面粉放10克酵母粉，水500克糖20克，泡打粉2-3克，一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5% --1%。放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，...
油条制作方法
油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
怎么用酵母发面蒸馒头
酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
酵母粉的俗称是什么。
酵母粉俗称是小苏打。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
剑阁县枣参回答： 第一天,西红柿刚入水一夜之后第二天,看出变化吗?西红柿都漂浮在上面,说明里面的水分,析出来了,温度的关系,提前有了小泡沫.可惜照片被新浪压缩了,否则能看得很清楚第三天,西红柿缩的更小,液体开始变浑了,泡沫明显增多...
包俭15964846976问： 怎样做酵母的做法视频 - ？
剑阁县枣参回答： 天然酵母的做法 1.将玻璃瓶和瓶盖放锅内,倒入盖过玻璃瓶的清水,煮沸消毒后将瓶子晾干.将苹果切成小块 2.将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中,慢慢倒入冷开水,用干净的筷子搅匀,盖紧盖子,把瓶子置于是26-28度的环境下培养,每...
包俭15964846976问： 馒头酵母的制作方法？
剑阁县枣参回答： 你是不是写错了,【酵母馒头的制作方法】:
包俭15964846976问： 自制发糕(自制发糕的家庭的做法) ？
剑阁县枣参回答： 发糕松软可口,不和面不脏手就可以做,非常适合夏天,不过做好却不是很容易.... 希望对亲们有用~1、咱们做发糕,通常会用到酵母粉或者泡打粉来保证发糕松软的口感...
包俭15964846976问： 如何制作发面馒头视频 - ？
剑阁县枣参回答： 发面 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右 2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟.然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅里,盖好锅盖.发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2...
包俭15964846976问： 做包子用的酵母如何制作? ？
剑阁县枣参回答： 简单 用第一次做的死面留一点让它放个1—2天让它发酸在把它有冷水调稀在放入这次要揉的面,揉好.揉光,放在30度的温度中醒10分钟左右定型上蒸锅中旺火蒸10中就ok了
包俭15964846976问： 怎样做馒头视频 - ？
剑阁县枣参回答： 干酵母粉用35度-37度温水(或温牛奶会白一些)化开,用这个水和面.到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵.约2到3个小时是肯定能发起来地.然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会.这会子就随便你了,是加豆馅,是放肉...
包俭15964846976问： 如何制作做包子发酵粉?需要多长时间？
剑阁县枣参回答： 1.将发酵粉与面粉混合均匀(1斤面粉1小匙),加水揉团 2.做成包子,蒸10~15分钟即可
包俭15964846976问： 做馒头用苏打好还是酵母更好? - ？
剑阁县枣参回答： 小苏打和酵母粉是我们生活中常会用到的一种,但是很多人在蒸馒头时却分不清该用小苏打还是酵母粉,那么你知道他俩有什么区别吗?看完别再用错了.区别一,小苏打虽然有起发的作用,但是释放的二氧化碳较少,所以起发作用是有限的,而且由于它是碱性的,所以在食物中残留的味道很重,只是实在没有酵母粉的情况下,是可以使用小苏打来替代的,但是味道就不会那么好.区别二,酵母粉是一种有益的微生物,尤其是在湿润的环境中会释放出大量的二氧化碳,这样会使我们在制作面包或者馒头时发酵的更蓬松柔软,所以这两者的区别是非常大的,看完以后别再用错了.
包俭15964846976问： 制作包子发酵粉和面粉的比例?？
剑阁县枣参回答： 250克面粉用5克发酵粉就可以了
