自制酱牛肉的正确方法
酱牛肉怎么做,最正宗最入味,百吃不腻呢?
第三步随后,再放入适量生姜片和冬茹,大火烧开后,再盖上锅盖,并转小火炖1-22个小时以上,出锅前,然后将牛肉放到卤料中泡半小时至1小时(晾凉后,放入电冰箱储存,吃着香气更好)。第四步上餐前,将晾凉的牛肉打花刀切成薄片,简易摆个盘,就可以做好端上饭桌,酱牛肉的做法实际上特殊的简易...
有什么制作酱牛肉的小窍门?
制作酱牛肉,也称为卤牛肉,是中国传统美食之一,以其独特的香味和鲜美的口感而受到人们的喜爱。以下是一些制作酱牛肉的小窍门,帮助你在家也能做出美味的酱牛肉。选材关键:选择适合炖煮的牛肉部位,如牛腱子、牛腩或牛肋条等,这些部位的肉质较为紧实,含有适量的肥油和筋膜,炖煮后口感更佳。准备食材...
如何做酱牛肉?
做酱牛肉方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
如何自己在家制作美味的酱牛肉?
平时家里的大人和小孩都喜欢吃牛肉,而且最喜欢的就是吃酱牛肉,怎么酱牛肉才好吃,掌握技巧是关键。只需5步,每步都很完美细致,操作性很强。卤一锅出来放开肚子吃,咋吃都不觉得贵。做酱牛肉首选牛腱子肉,也就是牛大腿上的肌肉。硬度适中里面藏筋非常有嚼劲。制作的方法与步骤 第一步:先把外层...
酱牛肉的腌制方法
酱牛肉是一道非常美味的传统中式菜肴,腌制的方法如下:材料:- 500克牛肉(牛腱肉或牛脊肉均可)- 4汤匙蚝油 - 2汤匙生抽酱油 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 2瓣大蒜,切碎 - 适量新鲜姜丝 - 适量辣椒粉(可选)步骤:1. 将牛肉切成薄片或薄条状,方便入味。2. 在一个容器中,混合蚝油、生抽...
酱牛肉的做法
酱牛肉做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
酱牛肉制作方法
酱牛肉是一道传统的川菜,制作方法如下:材料:1. 牛肉:300克 2. 生姜:适量 3. 大蒜:适量 4. 干辣椒:适量 5. 豆瓣酱:适量 6. 料酒:适量 7. 醋:适量 8. 糖:适量 9. 蚝油:适量 10. 酱油:适量 11. 盐:适量 12. 清水:适量 13. 淀粉:适量 14. 食用油:适量 步骤:1. 将...
酱牛肉的制作办法是什么?
酱牛肉是指以牛肉为重要原料,经历各种各样调味料的腌制而制成的一种肉制品,是来自内蒙古呼和浩特市著名的特性美食特色。制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,无须焯肉,防止肉质地地越来越紧,不易进味。快跟我一起看一下是怎么制作的吧。制作日常生活酱牛肉方法 :原料:牛肉(最好是牛腱子肉)...
酱牛肉怎么做才好吃呢?
做酱牛肉方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
如何自己在家制作美味的酱牛肉?
4.然后倒入大约200克沸水,把牛肉放进去轻轻搅拌。5.再次倒入大约400克沸水,将牛肉大致淹没。6.然后倒入各种调料,大火煮开。7.转小火慢炖1.5-2小时,期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。8.酱好的牛肉不要拿出来,在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。酱牛肉就煮好了。
鹿城区儿泻回答: 家里边做酱牛肉,有点不合适,因为做的少的话太费事,太费功夫做的多的话吃不完,不过如果想做的话可以,去超市买一些专门做酱牛肉的调料,直接就是简单方便
苦秋15883577898问: 酱牛肉制作方法 - ?
鹿城区儿泻回答: 周末自制酱牛肉1.选料:选用鲜嫩牛肉,(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再...
苦秋15883577898问: 怎么做酱牛肉? - ?
鹿城区儿泻回答: 家常酱牛肉原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段...
苦秋15883577898问: 酱牛肉怎么做? - ?
鹿城区儿泻回答: 1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出. 2.将大葱、姜择洗干净,切成块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料一起放入锅中,加入牛肉汤烧开,煮成酱汤. 3.将牛肉放入酱汤锅中,以漫过牛肉为准煮...
苦秋15883577898问: 怎样做正宗酱牛肉? - ?
鹿城区儿泻回答: 原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量. 制作: 1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成...
苦秋15883577898问: 如何做酱牛肉 - ?
鹿城区儿泻回答: 家制酱牛肉 原料配方 牛肉500克 酱油50毫升 冰糖30克 精盐10克 大料1瓣 花椒2克 小茴香3克 葱段25克姜片10克 制作方法 1.将牛肉用清水浸泡2小时,洗净血水,放入锅中,加清水(水没过牛肉)用旺火煮10分钟,然后捞出,倒去肉汤. 2.取砂锅,垫入碎碗片(以免糊锅),放入牛肉,加清水(略没过牛肉)、酱油、冰糖、精盐、料酒、葱段、姜片、大料、花椒和小茴香(大料、花椒和小茴香装入纱布袋捆紧),用旺火煮沸,然后改用文火煮至肉烂(不易过烂,否则切片时易碎).吃时,晾凉切片. 产品特点 色泽深棕,油亮光滑,肉质松嫩,香味怡人,佐餐,下酒均属上乘之品.
苦秋15883577898问: 酱牛肉是怎么做的 - ?
鹿城区儿泻回答: 制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味 材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜.制作方法:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;3、最后放大火上烧开,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;4、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏.每次取出一块切成片直接食用,那个味道别提多好了. 望采纳
苦秋15883577898问: 如何快速制作酱牛肉 - ?
鹿城区儿泻回答: 你好,制作酱牛肉的步骤/方法如下;1.牛肉要选牛建子肉,洗净备用.2.取一根竹签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧.3.看,扎好后的很多眼.4.放入葱段,姜片,蒜瓣.蒜拍碎即可.5.倒入适量的料酒,可以稍...
苦秋15883577898问: 酱牛肉怎么做 - ?
鹿城区儿泻回答: 酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量. 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放...
苦秋15883577898问: 如何做酱牛肉 - ?
鹿城区儿泻回答: 酱牛肉材料: 牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗.做法: 1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末.香料的种类和量可依个人口味增减,这些量可做约3公斤酱牛肉.2、黄酱水...