自制油豆腐的制作方法窍门
油豆腐怎么做出来的
油豆腐制作方法：用料：豆腐看胃口、油看豆腐。步骤：1、豆腐洗干净。2、切成块即可。3、油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了。4、放豆腐的时候要小心！！这个候开大火。5、到了表面开始白白黄黄的像这帅气的样子就可以把火调小，耐心地炸。6、金黄色就可以捞起来。
油豆腐是怎样做的?
油豆腐（豆腐泡）制作方法\\x0d\\x0a油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。\\x0d\\x0a制油炸坯方法有两种\\x0d\\x0a1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液...
油豆腐的制作方法
老豆腐切成四方块，入油锅炸成金黄色，出锅就成了油豆腐。二、香菇焖油豆腐。材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：1、将香菇洗净，1切4。2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3...
油豆腐的制作方法
油豆腐制作方法并不复杂，但也要用心才行，否则不蓬松。1.将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。3.然后加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥（提前用少许凉水溶解好）。4.待豆浆温度降至75℃时下卤（卤水浓度8-9Be'）或石膏0.33-0....
油豆腐制作工艺流程
3.包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，体积约八立方厘米，既可做蒸、炒、炖之...
怎么做出美味的油豆腐?
首先将豆腐切小块，食用油烧至七成热，倒入豆腐炸至金黄起大泡即可。具体制作步骤如下：1、豆腐切块。2、倒入食用油，油温烧至七成热。3、倒入豆腐，小火炸至金黄起大泡。4、出锅，装盘。注意事项：1、制作油豆腐，可以通过焯水去除豆腥味。2、炸制出锅，可以使用吸油纸除去多于油分。
怎样制作油豆腐更加美味?
以免外皮炸焦而内部未熟。油豆腐吸油量较大，不宜多食，注意饮食平衡。通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、风味独特的美味油豆腐。总之，制作油豆腐的关键在于选用好的原料、控制好豆浆的温度和凝固剂的用量，以及掌握好油炸的火候。通过不断尝试和调整，你会逐渐找到最适合自己口味的油豆腐制作方法。
油豆腐怎么制作
老豆腐切成四方块，入油锅炸成金黄色，出锅就成了油豆腐。二、香菇焖油豆腐。材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：1、将香菇洗净，1切4。2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3...
油豆腐的制作过程
老豆腐切成四方块，入油锅炸成金黄色，出锅就成了油豆腐。二、香菇焖油豆腐。材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：1、将香菇洗净，1切4。2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3...
如何制作味道独特的爆汁油豆腐?
淋汁：将炸好的油豆腐摆放在盘中，然后将熬制好的浓稠汁液均匀地淋在油豆腐上。装饰：撒上葱花增加色泽和香气。烹饪技巧：肉馅要调得稍微有点咸，因为油豆腐本身没有味道，需要肉馅的味道来渗透。炸油豆腐时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部还未熟透。汁液的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜...
安泽县乔莫回答： 主料:鲜豆腐6片 辅料:茶油半锅 步骤: 1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的,不要水豆腐,清洗一下,横竖两刀,一块分为四砣沥水备用; 2. 坐锅烧茶油,油温上去,用筷子试试,筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了; 3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸; 4. 豆腐四面变成金黄色,捞出沥油即可.
章壮13485615401问： 做油豆腐的技巧 - ？
安泽县乔莫回答： 用水将大黄豆泡一个晚上,然后把黄豆放到专用豆腐的绞伴机绞碎,再用麻布将绞碎的黄豆包起来,用手去压,挤干水,就是所谓的豆浆啦,味道特别鲜哦.留在麻布里面的渣,取出来放到锅里去煮,就是豆腐泡了.如果用手挤干揉成椭圆状的,放在锅里烘干,然后拿到太阳下去晒,拿来切开,再放些油和盐去蒸就是一种很美味的佳肴
章壮13485615401问： 油豆腐是怎样做成的？
安泽县乔莫回答： 油豆腐(豆腐泡)制作方法 油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主. 制油炸坯方法有两种 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅,然后把第一遍生浆(...
章壮13485615401问： 油豆腐的制作方法 - ？
安泽县乔莫回答： 买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用.炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸.炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀.看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸.待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可.
章壮13485615401问： 如何制作油豆腐 - ？
安泽县乔莫回答： 用料: 1、豆腐半斤. 2、葱三棵. 3、化猪油一大匙(凡是做白油类的菜都必须用化猪油). 4、淀粉一大匙. 5、盐、味精适量.做法: 1、将豆腐切丁,葱切碎,淀粉里加适量水兑成水淀粉. 2、在沸水中放一匙盐,将豆腐丁过沸水去豆腥味,捞出后放清水中漂上.3、锅中放化猪油烧至三成热.4、将豆腐丁沥干水放入锅中,再放适量盐、味精、半杯汤或水烧五分钟左右至入味.5、勾芡翻匀.6、放一半葱碎、味精再翻匀.7、起锅装盘即可上桌.
章壮13485615401问： 油豆腐怎么做,才能做到大又圆?是市场上卖的! - ？
安泽县乔莫回答： 1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的,不要水豆腐,清洗一下,横竖两刀,一块分为四砣沥水备用; 2. 坐锅烧茶油,油温上去,用筷子试试,筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了; 3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸; 4. 豆腐四面变成金黄色...
章壮13485615401问： 油豆腐是怎样制作的 - ？
安泽县乔莫回答： 油豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)400克,大葱200克 调料:甜面酱100克,香油10克,大豆油40克 葱油豆腐的特色:鲜嫩爽口,别有风味. 葱油豆腐的做法: 1.将大葱去根洗净切成丁;豆腐切成1厘米厚的大片,放入烧至八成热的油锅内炸成金黄色,捞出沥净油.2.油豆腐和大葱丁一起放入盆内,加入甜面酱和香油,拌匀即成. 葱油豆腐的制作要诀:因豆腐有过油炸制过程,需准备大豆油200克左右.赶快试试吧,做一道属于你的葱油豆腐.
章壮13485615401问： 油豆腐 的制作方法 - ？
安泽县乔莫回答： 油豆腐 原料分类:干豆类及制品 食用提示:每次约30克 油豆腐详细介绍 原料介绍 油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料.营养分析 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高. 相关人群 一般人皆可食用 油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食. 制作指导 炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥.
章壮13485615401问： 做油豆腐用什么方法好 - ？
安泽县乔莫回答： “食无定味,适口者珍”为你推荐:香菇焖油豆腐 材料 香菇半斤,油豆腐300g ,葫萝卜半跟,姜,蒜,生抽,盐,料酒,高汤,味精 做法1、将香菇洗净,1切4. 2、将正方形的油豆腐切半,葫萝卜切薄片,切点姜丝. 3、将油锅烧热,放入...
章壮13485615401问： 怎样做油豆腐 - ？
安泽县乔莫回答： 油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食...
