自制杏脯不烘干的做法
果脯制作常见的前处理方法?。 果脯制作中温度管理应注意什么问题? 谢谢...
工艺流程(重糖杏脯)黄杏→切半→去核→浸硫→第一次煮制与浸泡(糖浓度20%)→第二次煮制与浸泡(糖浓度40%)→出缸→摆屉→烘干→第三次煮制(糖浓度60%)→整型→烘干→成品 工艺流程(轻糖杏脯) 黄杏→切半→去核→浸硫→第一次煮制与浸泡(糖浓度20～25%)→第二次煮制与浸泡(出缸糖液浓度45%)→...
果脯是怎么做的?
1、将买来的杏子洗净后沥干备用。2、将杏子云核加入准备好的白糖腌制3小时。3、3小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚。4、第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟。5、杏子烤好后取出平铺在太阳下晾晒2天即可。6、2天后，晒好的杏脯就可以食用了。
青杏脯的制作方法
糖渍完成后，将青杏块捞出沥干水分，然后进行烘干处理。烘干可以采用自然风干或烘干机烘干的方式。自然风干需要时间较长，但能更好地保留青杏的原味；烘干机烘干则时间较短，但需要注意温度和湿度的控制，以免烤焦或影响口感。烘干至青杏块表面干燥、内部仍有一定水分时即可。最后一步是包装。将烘干好的青...
果脯怎么做
7、烘烤:捞出果坯,沥净糖液后排放在竹浅儿上,送入60～70℃的烘房内烘干,直至果坯不粘手时取出。 8、整形:从烘房取出果坯后,要除去杂质,剔除有伤疤、色泽不均匀的果脯,然后按大小、色泽分类。 9、包装:将整形后的果脯继续烘干,使其含水量在20%以下,然后按类包装,可用塑料薄膜袋包装,然后封口。 10、...
杏脯的做法大全家常
第一种，椰子味道的杏脯。将新鲜杏子去核切成适当大小，备用。取鲜椰肉，切成薄片，加入适量椰糖和盐，拌匀，放入杏子中搅拌均匀，放入烤箱烘干即可。第二种，蜜味香浓的杏脯。将新鲜杏子洗净，去皮，去核，切成长条，备用。将蜂蜜倒入热水中兑开，加入适量糖和少量盐拌均匀。将杏子放入蜜汁中浸泡，拌匀...
果脯怎么做?
1、选择新鲜完好的水果（可晒果干的品种）去萼、去蒂、去核或桶核（如山楂），切半、切片、干燥（根据不同水果采用不同加工方法如阴干、晒干、烘干等），以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。2、配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸...
下雨天用电扇可以加快杏脯变干嘛
1、用吹风机和锡箔纸做一个简易的自制烘干机，可以加快杏脯变干。2、准备一态家用电扇，一个大一些的鞋盒子，锡箔纸一张，铁丝若干。3、在鞋盒子上放开一个跟电扇出风口同等大小的洞，用铁丝悬架于鞋盒底部靠上三厘米，用锡箔纸包裹住鞋盒内部。将切好的杏脯放在鞋盒内部铁丝悬架上，盖好鞋盒，用电扇...
果脯的做法
1、毛桃油桃都可以做（最好选用黄桃），准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。2、把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条（2厘米厚的长条最好）或者小块。3、把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。4、搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。 然后放...
苹果果脯的做法
制作方法：1、选择新鲜完好的水果(可晒果干的品种)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂)，切半、切片、干燥(根据不同水果采用不同加工方法如阴干、晒干、烘干等)，以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。2、配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、...
果脯是渗透保存法吗
果脯是常见的食物,是将材料经过去皮、取核、煮制作、烘干等工序,制作而成,表面比较干燥,口感软硬适中。果脯制作的食材多样,包括水果、蔬菜等。制作果脯。使用的水果,可以选择桃子、杏子、红枣等。制作果脯使用的蔬菜类食材包括冬瓜、生姜等。果脯是哪里的特产果脯又名蜜饯,是老北京特产,清末民初时便扬名...
玄武区卤米回答： 首先 当然要先把杏子洗干净啦 然后把杏子放到锅里煮,不要煮烂 煮到差不多时,把杏子捞出来晾凉,然后放到白糖里·····差不多三个星期左右取出来 就好了
高齿13236097714问： 如何做,家常阳高杏脯的做法大全视频 - ？
玄武区卤米回答： 好吃的.主料 成熟水杏随意 绵白糖500g(实际没用那么多) 食盐一汤匙 自制杏脯的做法步骤1. 杏买来清水冲洗一下 放入稀释好的盐水中浸泡一小时2. 泡好控干水分3. 放入透气的容器里晾干水分 掰开取出杏核4. 放入一个干净的无水 无油的容器里(一层杏 一层糖)腌制大约一个小时糖基本都融化了5. 找个透气孔的容器把腌制好的杏摆入容器(记得找个纱布或任何透气性好的布盖在上面 防止飞虫)放在太阳下晾晒6. 一般天好的情况三天就可以了(摸着表面不粘手 手感有点硬就可以了 喜欢有嚼劲的 可以晒的再干点)7. 晒好收入容器 放入冰箱冷藏 酸酸甜甜的
高齿13236097714问： 杏脯的制作 - 请问谁知道杏脯等杏制品的具体制作办法?？
玄武区卤米回答： 家庭制作方法: 配 料: 杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升. 操 作: 1.将无损伤的七成熟青、白杏去核,洗净. 2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液.把杏放入溶液中浸泡30~40分钟,随后用清水漂洗干净. 3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀,置于大火上煮沸后改用小火煮5~10分钟,随即将杏下入锅内,继续煮10~15分钟.然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮10分钟.最后加入其余的100克白糖,煮20~30分钟,待糖液收浓后即可离火. 4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4~5小时. 5.把杏捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以下粘手为准)即成.
高齿13236097714问： 杏脯怎么做? - ？
玄武区卤米回答： 菜系及功效:干果制作 杏脯的制作材料:主料:杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升.杏脯的特色:色泽悦目,杏气扑鼻,酸甜软韧,风味美妙.其胡萝卜素、钙、磷等成分含量十分可观,是适于家庭制作的良好的小食品.1.将无...
高齿13236097714问： 果脯是怎么做的一般是什么步骤 - ？
玄武区卤米回答： 1.原料要求 制作果脯蜜饯的原料要求果肉致密,耐煮,成熟不可过渡,果肉保持一定硬度,但对不同品种有不同的要求.例如,对制作杏脯的鲜杏要求色泽金黄,肉质细腻,具有韧性,成熟不软不绵,易离核,耐贮存的品种.2.预处理.形成...
高齿13236097714问： 杏果脯的加工方法 - ？
玄武区卤米回答： 第二次煮制的糖液含糖量应为50%(可加糖调制或用第三次煮制的剩糖液).煮制时间一般为2-3分钟.煮后捞出,沥干糖液放在竹屉上晾晒.凉晒过程中加速水分蒸发,应使果实凹面向上,水分蒸发量约为原重的 l/3. 第三次煮制的糖液浓度为56%,煮制时间15-20分钟.在煮制过程中随水分不断蒸发糖液浓度不断提高.当食糖量达70%以上时将果实捞出,沥干糖液,均匀放在竹屉上晾晒成烘干.待干燥至不粘手、果实尚存韧性时即为成品.
高齿13236097714问： 自制杏脯不用亚硫酸钠行吗? - ？
玄武区卤米回答： 自制杏脯可以不用亚硫酸钠,但是由于杏中单宁物质易被氧化,所以若不加亚硫酸钠杏的颜色会变成褐色,不像用亚硫酸钠那样色泽桔黄. 自制杏脯的做法: 原料: 白糖400克、新鲜杏若干. 做法: 1、首先把杏洗干净控水,然后把核去...
高齿13236097714问： 如何自制酸杏脯,有没有朋友自己制作过? - ？
玄武区卤米回答： 洗好,放暖气上烤干.
高齿13236097714问： 不用硫磺熏的杏干怎样做 - ？
玄武区卤米回答： 杏干的做法: 1.原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种.果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级. 2.清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗. 3.切分:沿果实缝...
高齿13236097714问： 高级杏脯,都是那些配料配料?？
玄武区卤米回答： 杏脯配料;话杏,白砂糖,食用盐,甜蜜素,柠檬酸,糖精钠,山梨酸钾,苯甲酸钠.
