自制卤鸭头的做法
正宗卤鸭头做法及配方如何做好吃的卤鸭头
4、将鸭头浸在沸水中焯一下血污，去除血沫，然后使用清水冲洗干净，换一锅水。5、将用开水焯过洗净的鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽等调味料，先用大火煮沸汤汁后，然后再用中小火慢卤制一小时左右。6、使用小火熬至锅中汤汁收干，鸭头处于半黏状态即可出锅。7、...
鸭头怎么做好吃又简单方便 卤鸭头的做法
1、主料：鸭头1000g、老卤适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、干辣椒适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量。2、老卤取出解冻，另外准备，八角，花椒，干辣椒，小茴香和生姜片。3、把鸭头对着鸭嘴切开后用手把黏性全部洗净，然后浸泡把血水全部泡出为止。4、冷水下锅焯水后捞起洗净。5、老卤水解冻后倒入...
私房酱卤鸭头的家常做法
1、鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。2、锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，这时香味扑鼻且冒泡；放入鸭头，翻炒至均匀沾上酱色。3、倒入一碗水，和桂皮、茴香、话梅。4、加盖后开大火煮开，转...
卤鸭头的做法
1、将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。5、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟。6、熄火加盖焖约10分...
鸭头怎么卤好吃
香料：花椒、大料、桂皮、香叶。卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤：1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用。2、葱切长段、姜拍破备用。3、香菜去掉老根后用清水洗净备用。4、将香料用纱布装好做成香料包备用。5、锅中做油，4成热时下入少许花椒炸出香味后将花椒捡出。6、再下入干辣椒、葱姜煸出...
卤鸭头正宗做法和配方
- 将鸭头放入卤水中焯水，煮约5分钟后捞出。3. 卤汁准备：- 将适量的食用油烧热，加入八角、香叶、桂皮和草果煸炒出香味。- 加入辣椒、花椒、姜蒜炒香。- 加入适量的生抽和老抽，炒匀。- 倒入足够的清水，加入适量的冰糖和鸡精，煮沸。4. 卤鸭头的卤煮：- 将焯水后的鸭头放入卤汁中，煮约1小时...
正宗卤鸭头做法及配方
5. 卤鸭头：将鸭头放入锅中，加入炒香的卤料和适量的食用油，翻煮至鸭头均匀上色。6. 小火卤煮：将卤汁加入锅中，刚好淹没鸭头，用小火卤煮2小时，直到鸭头变得酥烂。7. 食用：将卤鸭头捞出沥干，放入碗中，撒上蒜末和葱花即可食用。这种正宗的卤鸭头做法制作出的鸭头，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁...
鸭头怎么做好吃又简单方便 卤鸭头的做法
1、所需主料：鸭头1000克、老卤适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、干辣椒适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量。2、提前取出老卤解冻，同时准备八角、花椒、干辣椒、小茴香和生姜片。3、将鸭头从鸭嘴处切开，去除内部的杂质，用手清洗干净，浸泡至血水完全排出。4、将鸭头冷水下锅焯水，煮沸后捞出洗净...
卤鸭头的家常做法是什么?
1. 准备鸭头：先将鸭头清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。然后在鸭头的顶部切开一个小口，以便更好地入味。2. 初步处理鸭头：在锅中加入足够的水，放入鸭头，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出鸭头，用清水冲洗干净，沥干水分。3. 准备香料：将生姜切片，大葱切段，准备好八角...
家常卤鸭头的做法及配方
卤鸭头的做法 1.准备好所有的材料，做卤味，调料就是特别的多；请点击输入图片描述 2.这可是卤的调味包，里面都已经备齐了；请点击输入图片描述 3.鸭头，一般都是速冻的，在做之前解冻，还要在水中煮过，清洗干净；请点击输入图片描述 4.把沥水后的鸭头，一个一个整齐的摆放在电饭煲中；请点击输入...
岚山区高三回答： 做法一: 原料: 鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包 制法: 1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用. 2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用. ...
捷师15140655722问： 卤鸭头的制作方法 - ？
岚山区高三回答： 原料: 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g制法: 1. ...
捷师15140655722问： 鸭头怎么卤好吃? - ？
岚山区高三回答： 主料:生鸭头.辅料:姜、蒜、香菜、干辣椒.调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油.香料:花椒、大料、桂皮、香叶. 卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤:1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用.2、葱切长段、姜拍破备用.3、香菜去掉老根...
捷师15140655722问： 卤鸭头的配方????急急急 - ？
岚山区高三回答： 原料:鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包 制法: 1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用. 2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用. 3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香. 4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸. 5、把鸭头放入卤锅内,用中火卤约10分钟. 6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅.
捷师15140655722问： 辣卤鸭头的做法及配方 - ？
岚山区高三回答： 辣卤鸭头的用料:干辣椒 1把 花椒 1把 麻椒 1把 洋葱 1个葱姜 1个 各种香料 火锅底料 半包 郫县豆瓣 2勺 冰糖 6粒 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 朝天椒鲜 7个鸭头 2斤 辣卤鸭头的具体做法: 1.油大火,下姜、葱、洋葱炸香至变黑捞出.2.加入...
捷师15140655722问： 鸭头怎么做好吃 - ？
岚山区高三回答： 卤鸭头制法:1、将鸭头处理干净,洗净备用.2、把蒜仁拍碎,姜切片备用.3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜、和姜片爆香.4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸.5、把鸭头放入卤锅内,用中火卤约10分钟.6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅.
捷师15140655722问： 卤鸭头怎么做好吃,卤鸭头的家常做法 - ？
岚山区高三回答： 主料 鸭头 1000g辅料 老卤 适量 花椒 适量 小茴香 适量 八角 适量 干辣椒 适量 生姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 步骤1.准备鸭头2.老卤取出解冻,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片3.把鸭头对着鸭嘴切开后用手把粘性全部洗净,...
捷师15140655722问： 求卤水鸭头的做法跟配料 - ？
岚山区高三回答： 第一种做法:材料:鸭头6只 配料:香菜 调料:花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐,八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒,姜、蒜 做法:1.鸭头拨尽细毛,洗干净.香菜洗好备用.姜、蒜拍爆.2.放少许花生油,爆香花...
捷师15140655722问： 卤水鸭头的做法,卤水鸭头怎么做好吃,卤水鸭头 - ？
岚山区高三回答： 卤水鸭头的做法步骤1 将鸭头清理干净2 一切为二备用3 锅内烧水下入鸭头焯几分钟4 用凉水洗净5 葱切段,姜切片备用6 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净7 将鸭头放入锅中,加适量水,放入葱姜8 再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝9 倒入生抽、老抽10 滴些许料酒,加盐、白糖、鸡精,大火煮开后转小火煮半小时即可
捷师15140655722问： 卤鸭头是怎么做的? - ？
岚山区高三回答： 红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精...
