卤鸭子的做法视频教程
烤鸭制做教程
具体做法如下：主料：鸭子1只 辅料：油适量、盐适量、大蒜8瓣、生姜两小块、干海椒10个、花椒5g、八角桂皮等香料10g、大葱两根、酱油2匙、罗勒5g、麦芽糖50g、柠檬3-4片、迷迭香5g 1、将鸭子整理好，用绳子把颈上栓起来。烧一锅开水把鸭泡开水里，让开水汤遍全身使鸭皮紧缩起来，然后将鸭身上的水...
啤酒鸭怎么烧
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如何烧啤酒鸭
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谁知道茶油鸭的做法和步骤
〖做法〗鸭子切块，生姜切片，冷水下鸭子和姜片，煮出血沫、去腥，煮2分钟既可。②鸭子起锅冲冷水清洗干净后，控干水分。③准备一只碗，加入水淀粉、生抽搅拌均匀，再倒入鸭块，加入适量的山茶油、姜丝、盐、料酒腌制20分钟。④腌好的鸭块加适量胡椒粉，（喜欢吃辣的朋友可以加小米辣），将碗中的鸭...
怎么炖老鸭汤
炖老鸭汤好吃的方法是：1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要...
啤酒鸭的做法
不过，北京烤鸭做法有点复杂，不适合我这样的懒人。因为这种种原因，在我家最受欢迎的还是这道【啤酒鸭】。做法最简单，但味道最好，我家吃了几十年了都吃不腻，还越吃越喜欢。我家做这菜时，每次都准备3斤左右的鸭子，但每次都被吃得精光~~O(∩_∩)O~~啤酒鸭的做法 步骤step 1 半只鸭子清理...
家庭版啤酒鸭怎么做?
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麻辣鸭货的做法
鸭脖下锅焯水，放入生抽蚝油酱油，辣椒，炒熟即可。
有什么烹饪白市驿板鸭的视频教程分享?
切片：待鸭子稍微冷却后，将其切成薄片，摆放在盘中，即可上桌享用。注意事项：腌制时确保鸭子每一部分都均匀涂抹到调料。烤制过程中要注意观察鸭子的颜色变化，防止烤焦。烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能有所不同。这个视频教程只是一个简化版的做法，传统的白市驿板鸭制作过程更为...
炖鸭子的做法
4、加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子 5、大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块 6、加入其余调味料后翻炒出锅 7.撒香葱。清炖鸭子 原料：鸭；清炖鸭子的配料：葱、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；清炖鸭子的做法：1、鸭肉切小块,泡水半小时；2、锅...
五大连池市奎泰回答： 主料:鸭1000克 调料:酱油10克,白砂糖5克,冰糖3克,辣椒酱15克,大葱5克,姜5克,桂皮2克,八角2克,红曲5克,盐4克 做法: 1. 将鸭宰杀去内脏洗净; 2. 葱、姜拍松; 3. 坐锅点火倒水,水沸后放入光鸭,煮至肉色发白,取出洗清血沫; 4. 再坐锅点火倒水,加入酱油、精盐、白糖、辣椒酱、红曲、葱块、姜块、桂皮、茴香(八角),大火烧开,煮沸后放入鸭子,再烧沸,撇去浮沫,加盖改用文火焖烧至熟; 5. 将多余的汤汁盛出,倒入冰糖屑,用中火继续烧,使汤汁逐渐稠浓; 6. 卤鸭晾凉后斩块装盘,把卤汁浇上就好了.
冀松13885681748问： 江南卤鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
五大连池市奎泰回答： 江南卤鸭的做法 将鸭清洗干净 冷水入锅,水的高度与鸭子持平,加入适量料酒、姜片和葱结 盖子上盖子,大火烧开,撇去浮沫 加入半碗酱油 加入1小勺盐 盖上盖子,小火煮45-60分钟,期间给鸭翻3-4次身 每过几分钟,将汤汁舀起淋在鸭上 汤...
冀松13885681748问： 家常卤鸭的做法?？
五大连池市奎泰回答： 主料:鸭1000克 调料:廖排骨浓缩卤汁,姜葱蒜 做法: 1.将鸭宰杀去内脏洗净; 2.姜拍烂,葱打结,蒜切片 3.坐锅点火倒水,水沸后放入光鸭,煮至肉色发白,取出洗清血沫; 4.再坐锅点火倒水,加入廖排骨浓缩卤汁,大火烧开. 5.煮沸后放入鸭子,再烧沸,撇去浮沫,加盖改用文火焖烧至熟; 6.卤鸭晾凉后斩块装盘,把卤汁浇上就好了.
冀松13885681748问： 正宗卤鸭的做法 - ？
五大连池市奎泰回答： 做法一 【原料】 新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、 卤鸭翅 冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量.①先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸,...
冀松13885681748问： 卤鸭子做法？
五大连池市奎泰回答： 卤鸭做法.1,净鸭加硝,盐,花椒腌一夜.2,用油炸过.3,于老汤中卤过.捞出空干水分.4,再用油炸一遍至棕红色,切块食用.老汤制法:我不能全部告诉你.但这样已经很好吃,香料在普通菜市场也买的到.1,油锅炒白糖上色备用.2,油炸姜1两,八角两粒,草果一个,辣椒半两,花椒25克,桂皮两节,小茴香25克,甘草5克,荜拨两根,良姜一块,汤或水五斤.3,加入糖色,酱油,至酱红色.4,加盐约25~30克,要咸一些,味精10克,鸡精10克,白糖少量,料酒两勺.5,可煮2~3只中鸭.汤越用味道会越好.6,卤汤不用时冰箱保存. 保密的地方是在食用香精上面.
冀松13885681748问： 卤鸭的做法的做法,卤鸭的做法怎么做 - ？
五大连池市奎泰回答： 主料鸭1只 辅料葱1大把姜1大块料酒适量老抽适量生抽适量蜂蜜适量桂皮适量八角适量 步骤 卤鸭的做法步骤11.鸭子洗干净,葱姜洗净.卤鸭的做法步骤22.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料 酒...
冀松13885681748问： 怎样做卤水鸭?？
五大连池市奎泰回答： 材料: 1.鸭 1只(大概3磅)洗干净 卤水料: 1.水 5公升 2.盐 1.5磅 3.糖 1磅 4.卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包.不嫌烦的话可以自己买香料配,材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、 草果、丁香等等,份...
冀松13885681748问： 卤鸭的配方 - ？
五大连池市奎泰回答： 卤鸭因其色泽美观,肉质软烂,五香味浓浓,鲜美爽口而广受喜爱,广州、成都等地制作的卤鸭久负盛名,其配方及工艺如下: 配方 肥嫩光鸭10只,食盐200克,生姜50克,葱100克,酱油、白糖适量,卤汁适量. 工艺 宰杀清洗后光鸭放于案上,用刀在翅底下开一小口,取出内脏,再用清水冲洗干净,将鸭双脚弯曲上背部.锅内加少量水,烧开后将鸭放入煮数分钟后捞起,再加卤汁和辅料烧开(也可用五香卤料调制新卤汁),放入预煮的鸭体,煮10分钟捞出,倒尽腹中卤水,再放入锅内煮,如此反复数次,至鸭腿肉变松软时,捞出沥干即为成品.
冀松13885681748问： 卤鸭怎么做 - ？
五大连池市奎泰回答： 主料: 鸭 2500克 调料: 酱油 100克 白砂糖100克 黄酒 50克 桂皮3克 小葱15克 姜 5克 各适量 卤鸭的做法:1. 将肥鸭子宰杀后煺毛洗净,除去内脏,洗净血污,沥干水份;2. 葱切段、姜拍松,桂皮掰成小块;3. 锅洗净,放入白糖、酱油、黄酒、桂皮、葱、姜,加入清水750毫升烧沸;4. 将鸭子放入锅内,在中火上煮沸后撇去浮油,卤煮至七成熟,再加白糖,继续煮至原汁色泽红亮稠浓;5. 用手勺不断地把卤汁淋浇在鸭身上,然后将鸭起锅;6. 冷却后,斩成小条块装盘,上桌前浇上卤汁即可.
冀松13885681748问： 鸭子怎样卤才入味才好看 - ？
五大连池市奎泰回答： 材料 鸭子半只,生姜1块,京葱1段,冰糖20克,料酒100毫升,老抽6汤匙,王守义炖肉包2包,八角3粒,桂皮1块,草果1粒,香叶6片,花椒1小把,小茴香1小把,甘草片1条 做法1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧热,然后放入鸭子煎至皮略为金黄2、把料酒倒入锅内,然后把老抽倒在鸭子身上,并涂抹均匀,然后放入生姜、京葱、以及各种调料,最好倒入清水大约没过鸭子的2/3,喜欢味重再加些许盐,盖上盖子文火焖半个小时3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉.凉了之后切成块即可食用
