腐乳肉正宗做法
乳肉怎么样才好吃求解
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干...
怎样轻松制作出美味的连皮乳牛肉?
要轻松制作出美味的连皮乳牛肉，你需要遵循一些关键步骤和技巧。以下是详细的指南：选择肉质：选择新鲜的连皮乳牛肉，肉质应该鲜嫩多汁，脂肪分布均匀。最好选择带有一层薄脂肪的部位，这样烹饪时可以保持肉的多汁和风味。准备食材：将连皮乳牛肉从冰箱中取出，放置室温下解冻至少30分钟，使其回温。这样...
南乳肉有哪些烹饪技巧值得关注?
南乳肉是一道传统的广东菜，主要原料是猪肉和南乳。南乳是一种经过发酵的豆腐乳，具有浓郁的香味和咸味。在烹饪南乳肉时，有几个技巧可以帮助你更好地掌握这道菜的制作方法：选材：选择五花肉作为主料，因为五花肉肥瘦相间，烹饪后的肉质鲜嫩多汁。南乳的选择也很重要，要选择质量好、味道鲜美的南乳。切...
怎样烧南乳肉
原料：五花肉一斤。调味料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片。做法：1、五花肉洗净，切成麻将大小的方块，在冷水中泡十分钟，浸去血水；2、把五花肉倒入锅中，加水没过肉块，加入1-2片姜和小半勺醋，再倒入料酒。大火烧开，用勺子撇去水面上的浮沫；3、水煮滚后转小火，火要小到水面几乎不沸腾...
酥香软心南乳肉的做法 具体怎么做
南乳肉的做法主料 五花肉400g 辅料 油菜 100g 调料 食盐 2g 酱油 10g 味精 1g 姜 5g 红曲粉 2g 黄酒 15g 小葱 5g 腐乳汁 25g 白砂糖 10g 猪油(板油)15g 南乳肉的做法 1.将五花肋肉皮上余毛刮去，洗净后切成大小均等的方块共24 块；2.将肉块放在沸水锅中稍汆，捞出洗净；3.将肉块与...
南乳肉是什么
材料:五花肉，南乳汁，料酒，葱姜 做法:1.五花肉切成小方块。2.锅热油，煸葱姜，倒入五花肉煸炒，加料酒，烹入南乳汁，加水没过五花肉。3.加盖大火煮开后，改小火闷至五花肉上色且酥软不烂、汁水收稠。4.撒入葱花即可。南乳肉 材料:五花肉，南乳汁，料酒，葱姜 做法:1.五花肉切成小方块。2.锅热油...
台湾脆乳肉制作
材料 五花肉2条（约850g），五香粉1大匙，盐11|2大匙，麻油2大匙，蒜末1大匙 做法 1、在锅内放入五花肉和足够的水（要覆盖五花肉），大火煮滚，再以小火煮30分钟去腥。2、取出并使其冷却，用锋利的刀以纵横交叉法割五花肉的皮。3、皮抹上盐，肉的部分抹上盐、五香粉、麻油和蒜末。4、预留...
正宗腐乳肉的做法是什么?
腐乳肉是一道经典的中华美食，以其独特的香味和鲜美的口感受到人们的喜爱。正宗的腐乳肉主要采用猪肉和腐乳（豆腐乳）为主要食材，通过烹饪过程中的腌制、炒制等步骤，使得肉质鲜嫩，腐乳的香味充分渗透到肉中，形成独特的风味。以下是一种正宗腐乳肉的做法：【材料】猪里脊肉或者五花肉：500克 腐乳：3-...
连皮乳牛肉的制作方法有哪些?
连皮乳牛肉是一种传统的中式烹饪方法，主要特点是将牛肉与皮一起烹饪，使肉质鲜嫩多汁，皮部分则软糯可口。以下是一些常见的制作方法：材料准备：新鲜的牛腩肉一块（带皮）姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒、盐等调料 适量的水 清洗处理：将牛腩肉清洗干净，去除多余的血水和杂质...
乳猪肉的做法大全
4.将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好。5.经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。乳生猪肉是一种较为新嫩的食材，我们在日常生活中的做法是比较多的，能够 制成水煮肉片，还可以制成香煎猪肉...
泸西县黄连回答： 主料 五花肉750g 辅料 红色腐乳汁40g 黄酒20g 白糖20g 香葱2根 姜 几片 食用油20g 步骤1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
宗圣欣17536923820问： 腐乳肉的家常做法 - ？
泸西县黄连回答： 家常腐乳肉做法:1、五花肉洗净切块,腐乳连汁搅碎拌匀2、五花肉焯水后捞出,除去浮沫.3、锅内油温3成热时,放入糖4、糖炒出糖色后(不用完全炀化),放入五花肉猛火快炒,使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽,将肉翻炒均匀 6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收时便可出锅
宗圣欣17536923820问： 腐乳肉的做法是什么? - ？
泸西县黄连回答： 主料:五花肉一斤配料:料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片 腐乳肉做法:1、五花肉洗净,切成麻将大小的方块,在冷水中泡十分钟,浸去血水.2、把五花肉倒入锅中,加水没过肉块,加入1-2片姜和小半勺醋,再倒入料酒.大火烧开,用勺子撇去水面上的浮沫.3、水煮滚后转小火,火要小到水面几乎不沸腾为宜,盖上锅盖慢炖1个小时.4、1个小时后加入半瓶腐乳汁,1块半腐乳压碎加入锅中.开盖再煮一会儿.5、把火开得稍微大一些,加入30-40克冰糖.把火开大收汁,待汤汁变得浓厚时即可出锅. 该答案来自中华美食网官方网站
宗圣欣17536923820问： 腐乳肉的家常做法 腐乳肉怎么做 - ？
泸西县黄连回答： 腐乳肉各地都有,但河南的做法和南方部分地方的做法不同,选用新鲜五花肉煮至断生,切片,用豆腐 河南传统腐乳肉、腐乳汁、白糖、甜面酱制成的汁拌匀,装碗蒸制而成.是河北人年节期间常备的菜肴.因其肥而不腻、色泽红艳,很受人们的喜爱.一起来看一下详细做法吧.原料:五花肉 调料:豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱、料酒、葱、姜、八角 制作方法:五花肉刮净肉皮表面的油污,洗净,放清水中煮至断生捞出.将五花肉切成8cm长2cm厚的片豆腐乳、腐乳汁、白糖、甜面酱制成调料汁,五花肉下入拌匀.拌过调料汁的五花肉片皮向下整齐的摆在碗中,放上葱、姜、料酒,生笼屉蒸1小时,取出口入盘中即可.
宗圣欣17536923820问： 正宗上海腐乳肉的做法是什么啊? - ？
泸西县黄连回答： 腐乳肉的做法(上海美食) 配料:猪肋条酒750克、红乳腐75克、嫩绿叶菜250克、姜片5克 、碎水糖75克、浓红米曲米水50克、精盐7.5克、 绍酒25克、桑皮纸1张、桂皮1克、植物油25克、湿淀粉5克、葱结5克 制作方法:1. 烤:将猪肋条肉切...
宗圣欣17536923820问： 河南腐乳肉的做法 扣碗腐乳肉的做法 - ？
泸西县黄连回答： 1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用. 2、炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝 3、油六成热时将...
宗圣欣17536923820问： 腐乳肉的做法 - ？
泸西县黄连回答： 腐乳肉的做法: 主料:带皮五花肉 调配料:红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精. 腐乳肉的制作方法:1、将五花肉洗净去皮,大火将五花肉沸水煮透,取出切成长条片状;2、红方腐乳连汁打碎搅拌,加少许水;3、锅上火,把葱、姜等略经油煸,放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒,烧约1小时,如觉得五花肉色较浅,可稍放一点点酱油或红曲(注意,腐乳汁本身已咸,切莫多放)着色.然后调味,焖至成熟,大火收汁即成.
宗圣欣17536923820问： 怎么做好吃,腐乳肉的家常做法 - ？
泸西县黄连回答： 腐乳肉比红烧肉要来的好吃,这个是妈妈小时候经常给我们煮的肉肉,因为那时候家里腐乳也是自己做的,我烧的没有妈妈好吃,不够味道还是有滴.食材 主料 五花肉500g 腐乳20g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤1.准备好食材,五花肉,腐乳2.五花肉切成正方形3.锅内放入适量的水放入五花肉滚过4.滚好的五花肉洗干净5.锅内放入适量的油放入糖炒到起泡6.放入五花肉7.炒到有酱油的颜色8.加入适量的水9.加入腐乳10.加入适量的盐巴11.加入适量的酱油12.滚一下,因为急我放入高压锅煮了13.放入高压锅压出气后10分钟即可14.压好的样子 小贴士 肉去掉血水再来煮到的话Q一点
宗圣欣17536923820问： 腐乳肉的做法,腐乳肉怎么做好吃,腐乳肉的家常做法 - ？
泸西县黄连回答： 1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
宗圣欣17536923820问： 怎么做腐乳肉?怎么个做法啊?...？
泸西县黄连回答： 家常腐乳肉—— 主料:猪五花肉调料:腐乳,酱油,白糖,味精,猪油(没有猪油可省略),葱段,姜块(拍松). 做法: 1、将猪肉放锅内煮,六成熟时捞出晾凉.2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片,皮朝下,整齐地码在碗内,放入酱...
