家庭东坡肉的简单做法
东坡肉的制作方法
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东坡肉的家常做法有哪些?
五花肉的选材很重要，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出的肉口感更佳。焯水时加入料酒和生姜可以去除腥味。炖煮时要保持小火，使肉质更加酥烂。收汁时要不断翻动肉块，防止糊锅。总之，家常做法的东坡肉虽然不能与专业厨师的作品相媲美，但只要掌握了关键步骤和技巧，也能做出美味可口的佳肴。在享受美食...
东坡肉的家常做法是怎样的?
最后，将炖好的东坡肉连同汤汁一起倒入碗中，隔水蒸约10分钟，使肉质更加细腻。出锅前，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。总的来说，东坡肉的家常做法虽然步骤繁多，但只要掌握好火候和时间，就能在家中享受到这道历史悠久的美食。它不仅仅是一道菜，更是一段历史，一种文化，一次味觉的盛宴。
东坡肉的做法步骤
东坡肉的做法步骤包括：准备食材，处理食材，炖煮和收汁。准备食材：首先，需要准备的主料有五花肉，建议选用肥瘦适中的部位。配料主要包括生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖等，这些配料不仅能去腥增香，还能赋予东坡肉特有的甜咸口感。处理食材：将五花肉切成大小均匀的方块，用棉线扎紧，这样做是为了防止在长...
东坡肉的做法 最正宗的做法
入口即化的东坡肉搭配浓浓酒香，多重层次的风味，再加上煮到浓稠的酱汁，让人白饭一口接一口，如果你喜欢吃东坡肉，下面我分享的便是经典东坡肉的做法。经典东肉的做法 食材准备：五花肉1条（约1200克）、绍兴酒200毫升、酱油100毫升、砂糖60克、冰糖30克、青葱3根、嫩姜4片、蒜头4颗、辣椒1根...
东坡肉怎么做 东坡肉的做法
紫砂锅炖出不腻东坡肉！东坡肉用“神器”紫砂电炖锅来做，感觉以前的都白吃了！
东坡肉怎么做(东坡肉的做法)
4. 选择半肥半瘦的猪肉，最好是猪肋排上的肉，肥瘦相隔均匀。5. 制作东坡肉时需要将猪肉最上面的油脂完全刮洗干净。6. 在给东坡肉上色时，应在冷油中加入冰糖慢慢上色，以保持肉皮红亮通透。东坡肉和红烧肉虽然相似，但做法和口感有所不同。东坡肉是蒸着吃，口感更加焖香，肉酥烂但形不碎。而...
东坡肉家常做法
4、砂锅底部垫上葱、姜片。5、将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。6、加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。7、炖好的肉肉。8、将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。9、好吃的东坡肉出锅了。东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多...
东坡肉的做法步骤图窍门
东坡肉的做法 用料 五花肉 800g 料酒 2勺 冰糖 90g 生抽 4勺 老抽 2勺 花雕酒 100ml 【东坡肉】的做法 800g五花肉洗净冷水下锅，加入2勺料酒，煮4～5分钟后捞出。将五花肉改刀成5cm左右的方块。五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分别煎至上色，夹...
东坡肉做法
6、把焖好的肉装入茶碗(别的可盖盖子的陶器亦可),把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可,盛盘前可撒上少许葱结做装饰 上面简要介绍了其中一种东坡肉的做法还有许多种东坡肉的做法每种东坡肉的做法都很好,我曾经是做过多种东坡肉的做法都很不错,你不妨根据自己的口味来选...
仙居县二母回答： 菜谱一 食品用料材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克.制作方法东坡肉1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净.2、取大砂锅一...
郗姿15832816046问： 东坡肉的家常做法有哪些 东坡肉最正宗的做法 - ？
仙居县二母回答： 东坡肉 材料:五花肉二斤(视个人需要可酌增份量)、棉绳五条 调味料:葱十只、厚姜片十片、八角四颗、绍兴酒二杯、酱油十大匙、桂皮一小匙、水四杯、冰糖1/2杯 做法:1.将整块五花肉放入冰箱冷冻,使之成为四四方方的模样后,切成...
郗姿15832816046问： 东坡肉的做法是什么? - ？
仙居县二母回答： [菜名] 东坡肉[原料]猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升、姜块 50克、酱油 150毫升、白糖 100克、葱 50克[制作方法]1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉,刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内汆 五分钟,煮出血水,再洗尽,切成20块方块....
郗姿15832816046问： 传统东坡肉的家常做法大全怎么做好 - ？
仙居县二母回答： 用料 主料五花肉500克辅料 小白菜 50克 调料 食盐 少许 葱 1根 姜 1块 生抽 30毫升 黄酒 400毫升 白糖 30克 传统东坡肉的做法 1.将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净2.将大葱切成长段,姜切片...
郗姿15832816046问： 东坡肉最简单的做法怎样做？
仙居县二母回答： 东坡肉相传由唐宋8大家之1的苏东坡所创,后传入南宋首府,成为杭州名菜,因其色泽红亮、软糯醇厚、肥而不腻、入口化渣的特点,深受广大食客的爱好.只要掌握好东坡居士所总结的“慢着火少著水,火候足时他自美”之经验,做出1款地...
郗姿15832816046问： 东坡肉怎么做?？
仙居县二母回答： 东坡肉 配料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克. 制作方法: 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净. 2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微 火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成. 注意: 1、 猪肉选以金华＂两头乌＂乌猪为佳. 2、 100克葱其中50克打葱结.
郗姿15832816046问： 怎么做东坡肉啊 -- 简单点的？
仙居县二母回答： 东坡肉 材料 调料 带皮五花肋条肉:1000克 酱油:3大匙 香葱:3棵 料酒:7大匙 生姜:1块 白糖:2大匙 做法 1.用刀刮去猪肉皮上的细毛,去其肋骨,修去边皮,洗净后切成正方形的3块,放入清水锅内,用大火煮5分钟,捞出用清水漂洗干净;姜块去皮拍松;葱洗净打结; 2.锅内放清水,加进肉块,再加入葱结、姜块、料酒,用小火烧煮1小时,将肉煮熟; 3.再加入酱油、白糖用小火焖煮30分钟,至肉质酥糯(煮时应不断将浮油撤去); 4.将肉捞起盛装在沙锅内,皮朝上,再加入一些煮肉的汁水,加盖密封,上笼用大火蒸30分钟即可.
郗姿15832816046问： 东坡肉怎么做 - ？
仙居县二母回答： 材料 五花肉1块,香菇数片去蒂,红粬酱(或红粬粉)2大匙,糖2小匙,话梅2-3粒,生姜数片,酱油、绍酒适量做法 1、五花肉入滚水汆烫断生,取出洗净. 2、将肉块修切成三寸见方的大肉块.再从肉皮作十字切口,至肉块最下层瘦肉处,但...
郗姿15832816046问： 东坡肉的做法 - ？
仙居县二母回答： 原料:猪五花肋肉 调料:白糖、绍酒、味精、酱油等各适量.把五花肉切成方块,在沸水中焯水后洗净.东坡肉的做法: 取大砂锅1只,辅上葱和姜块垫底,翻入猪肉,把肉皮朝下,加料酒、盐,盖上锅盖. 用旺火烧开后密封,改用微火焖二小时左右, 将肉块翻身皮朝上,再加盖密封 用微火焖至肉酥透,撇去浮油, 捞出装盘即成.东坡肉特点:色泽红亮,味醇汁浓,咸鲜微甜,香糯不腻.
郗姿15832816046问： 怎么做东坡肉? - ？
仙居县二母回答： 材料:带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克 东坡肉的做法作法: 1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状 2、将生姜去皮洗净后切片...
