湖南桑植特产：桑植盐豆腐干
桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，畅销长沙、武汉、广州等地，誉满三湘，且曾列为贡品，名噪京城。豆腐干（俗称：豆干、干子、香干）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品。豆腐干是中国传统豆制品之一，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。现在可在各特产店买到，也可在餐馆品尝到。
桑植盐豆腐干有什么营养价值？
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
桑植盐豆腐干的产品特点有哪些？
桑植盐豆腐干表面呈褐红，内显金黄，块形较平整，口感坚实，组织细腻。
桑植盐豆腐干的制作方法
（1）选料：对原料去杂脱皮。
（2）浸泡：春秋季节，浸泡8小时至12小时；冬季浸泡22小时至24小时；夏季浸泡5小时至7小时；浸泡豆水重量比1：2.3以上；浸泡好的大豆达到原料大豆重量的2.0至2.2倍。
（3）磨浆分离：豆浆浓度控制在15%以上。
（4）煮浆：连续两次煮浆，两次过滤除渣，10分钟内用碳火或蒸汽加热至温度95℃以上，保持25至30分钟。
（5）点浆：低浓度卤水点浆，豆浆温度控制在在90℃以上时用盐卤水点浆，盐卤水的用量为豆浆的3.0%至3.5%。
（6）装榨：点浆结束后，在85℃以上静置保温15分钟至25分钟，使豆浆完全凝固后经适当破碎、注入模具、压榨成型为白豆腐干胚，胚厚在0.6cm至1cm。
（7）着色：将白豆腐干胚切成豆腐块，在特制的卤汤中上色卤制。糖色为白糖经焦糖化反应炒制而成。上色卤制温度70℃至80℃，慢火浸卤1小时以上。
（8）凉制：将卤制后的豆腐干捞出到特定容器中沥干，待豆腐干表面无液滴后，即为成品。
张家界,因美景而闻名世界的地市
2,桑植盐豆腐干 桑植盐豆腐干是湖南省张家界市桑植县的特产。桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间,桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干,畅销长沙、武汉、广州等地,誉满三湘,且曾列为贡品,名噪京城。 经现代科学分析证明,盐豆腐干的营养价值,不低于牛奶,且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能...
湖南省张家界市桑植县位于哪个市哪个区
桑植盐豆腐干 桑植盐豆腐干是有名的地方特产。清咸丰年间,桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干,畅销长沙、武汉、广州等地,誉满三湘,且曾列为贡品,名噪京城。经现代科学分析证明,盐豆腐干的营养价值,不低于牛奶,且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹...
张家界有哪些地方特色美食小吃?
2、桑植盐豆腐干 湖南省张家界市桑植县的特色小吃。桑植盐豆腐干在清代咸丰年间开始流行制作，曾被列为贡品，名噪京城。盐豆腐干营养价值丰富 3、张家界三下锅 又名土家三下锅，是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成合菜，味道爽口，后来人们把这道菜叫作三下锅，如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜...
几月份去张家界好
茅岩莓是生长在张家界原始森林中的野生植物，用它精制而成的茅岩莓茶，具有这方水土特有的清新与淳朴。茅岩莓，又名土家甘露茶、土家神茶，也俗称长寿藤、灵芝草、眉茶、藤茶、苦甘露、婺源雪菊、茅岩莓茶观音草、山甜茶、龙须茶等等。2、桑植盐豆腐干 桑植盐豆腐干是湖南省张家界市桑植县的特产。
湖南桑植特产:桑植渣辣子
桑植渣辣子的制作方法 古法制作渣辣子过程相对比较复杂，用石磨将粳米和糯米磨成粉状，粗细达到用手指捏时有质感，而又不黏糊，一般是三分之二粳米三分之一的糯米，再混合放入生铁制的锅中配以柴火炒熟，最后起锅冷却，以一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，放适量的盐,拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛...
桑植县美食
腊肉是桑植县的又一美食名片，选用新鲜猪肉，经过精细的盐腌和香料调制，晾晒风干后，肉质鲜嫩，风味独特，是餐桌上的常客，也是烹饪其他佳肴的上佳配料。而桑植酱腌香肠则是传统美食中的一颗璀璨明珠，选用猪肉搭配独家调料，经过腌制和熏制，其红彤彤的外表，鲜嫩的肉质，醇香的口感，使得这道美食在各种...
桑植县盐务管理局单位简介
湖南省轻工盐业集团有限责任公司张家界分公司桑植食盐配送站，作为全县唯一的食盐专营主体，承担着提供食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他各类用盐的供应工作。它隶属于张家界市盐业公司，与县盐务管理局实行一套班子、两块牌子的管理模式，职能分设，同时合署办公。桑植县盐务管理局与张家界...
湖南张家界有什么好吃的?
张家界特色菜有腊猪头、"团年菜"、血豆腐、合渣、酸鱼肉、泥鳅钻豆腐、乌鸡天麻汤等;风味小吃有社饭、猪血稀饭、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁等。 岩耳炖鸡鸭:岩耳为长在陡峭的悬崖峭壁上形似木耳的一种植物,因采摘困难所以极其珍贵,味鲜美,极富营养,与鸡鸭共炖好比人岩参燕窝。色泽淡黄,闻之香味儒雅却让人不可抗拒,...
假期约同学去张家界旅游攻略
④其他特产:姜糖,土家粘贴画,土家织锦,腊野味,桑植盐豆腐干,菊花心,金香柚,霉茶,野生猕猴桃,糍粑,竹简米酒等 ▼张家界四日游 Day 1:抵达张家界--专车接站--入住酒店 Day 2:武陵源--张家界地貌峰林--哈利路亚山--芙蓉镇 Day 3:夯乌苗寨--张家界国家森林公园--金鞭溪大峡谷-晚上魅力湘西大型演出 Day 4:张家界...
湖南桑植特产:土家包谷烧
土家包谷烧的基本介绍 所谓“苞谷烧”，就是用苞谷(玉米）酿成的烧酒，这种酒味道纯正，酒体清亮、酒味醇厚，因为主要原材料为玉米，其酒的度数相对较高，入口凛冽火辣，但是喝了不上头、不口干，是沿河人的最爱！一个“烧”字将其最大特点表现的淋漓尽致，入喉最直观的感受就是如火烧一般，从口腔到...
闻育红核： 1、张家界大鲵2、张家界葛根粉3、桑植萝卜4、土家根雕、树根造型、卵石造型艺术系列5、土家包谷烧6、葛粉,葛根宝饮料7、张家界竹编8、桑植盐豆腐干、猕猴桃汁9、大庸毛尖10、菊花芯柚
贡觉县15195999113： 张家界特产的三宝一绝是些什么呢? - ？
闻育红核： 张家界购物张家界市区不大,比较大型和齐全的购物场所是鸽子花超市,万佳超市等.张家界的土特产特多,尤以猕猴桃、青岩茗翠茶、龙虾花茶、松菌等较为著名,原汁原味,价廉物美;桑植盐豆腐干是清朝贡品,“ 葛根宝”纯天然绿色系列饮品,集保健益寿于一体,茅坪毛尖茶清香扑鼻,味醇色美,饮后润肺提神,都是不错的特产;张家界驴友驿站老板祥子
贡觉县15195999113： 张家界有什么特色美食? - ？
闻育红核： 张家界的特产简称三宝一绝.三宝为:葛根粉、蕨根粉、岩耳,一绝为杜仲茶.野生猕猴桃和桑植盐豆腐干也比较著名,具有土家特色的“辣妹子”辣腊、龟纹石、土家粘贴画、土家织锦等也都是比较有特色的物品. 张家界市区不大,比较大型...
贡觉县15195999113： 到张家界旅游有哪些特产值得购买 - ？
闻育红核： 张家界特产: 土家粘贴画 土家织锦 葛根粉 岩耳 杜仲茶 腊野味 桑植盐豆腐干 菊花心和金香柚其中以三宝一绝最为出名:三宝是葛根粉、蕨根粉、岩耳,一绝是杜仲茶,其次还有湘西腊肉. 到市区的话可以尝尝美食草帽面.
贡觉县15195999113： 张家界有什么特产? - ？
闻育红核： 与大都市相比,张家界的商业虽然尚欠发达,但土特产特多,尤以猕猴桃、青岩茗翠茶、龙虾花茶、松菌等较为著名,原汁原味价廉物美;桑植盐豆腐干是清朝贡品,“葛根宝”纯天然绿色系列饮品,集保健益寿于一体,茅坪毛尖茶清香扑鼻,...
贡觉县15195999113： 湖南有什么小吃？
闻育红核： 湖南风味小吃有:·“社饭” ·“猪血稀饭” ·菊花心和金香 ·桑植盐豆腐干 ·长寿五香酱干 ·兰花萝卜 ·三塘甜酸荞头 ·虾饼 ·臭豆腐 ·德园包子 ·椒盐馓子·柳德芳汤圆 ·杨裕兴面条 ·姊妹团子等. 参考资料--全游网湖南风味美食介绍: http://www.3608.com/province/p_restaurant_16.html
贡觉县15195999113： 如果到张家界有什么小吃! - ？
闻育红核： 张家界小吃大全,游在张家界,吃在张家界, 张家界是少数民族的聚集地,那么到了张家界,有着你吃其他地方吃不到的小吃,民以食为天,如果你来张家界旅游,没有吃到张家界的小吃,那么你来张家界也是一大遗憾.哈哈下面的话我就给你...
贡觉县15195999113： 请问凤凰古城里都有什么好吃的特产啊? - ？
闻育红核： 凤凰十大名菜: 1、血耙鸭子 2、酸鱼 3、隔年熏腊肉 4、板栗炖鸡 5、罐罐菌:又名罗汉菇,也叫牛肚子菇 6、蜘蛛包蛋 7、小米粉蒸肉 8、菜豆腐 9、椒包糯米酸辣子 10、酸汤煮豆腐
贡觉县15195999113： 三月底公司组织去张家界旅游,我该准备些什么东西.例如衣服啊什么的. - ？
闻育红核： 张家界冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温16.8°C,可谓四季如春.旅游的最佳时间是每年的4月和10月,在这两个月份,张家界的自然风光最美.张家界...
贡觉县15195999113： 张家界有什么美食?？
闻育红核： 1、特色小吃,地方菜. 1)简介:张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色,又融合了湘菜的精华.辣,是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除了辣以外,土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食,风味独特.特色菜有腊猪头、“团年菜”、血...
