腊八蒜放哪里比较好
如何腌制出来的腊八蒜才好吃呢?
大蒜去皮洗净后控干水份。选用玻璃容器将准备好的大蒜进去。加入米醋至瓶口，然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。这里需要注意的是大蒜及醋的选择：1、要选择要用低温储藏过的大蒜（对品种没要求建议使用紫皮大蒜）。2、一定要用米醋。八蒜制作过程不见阳光，产生的绿色...
辣八蒜的淹制方法
3. 尝一下腌料的味道，进行调整，直到满意为止。四、腌制 1. 将调制好的腌料倒入装有大蒜的密封容器中。2. 确保腌料完全覆盖大蒜，如果腌料不够，可以适量添加。3. 密封容器，将容器放在阴凉通风处，避免阳光直射。4. 每天打开容器搅拌一次，以便大蒜均匀腌制。5. 大约腌制7-10天后，辣八蒜就可以...
辣八蒜的做法
辣八蒜的做法是将新鲜的大蒜腌制在特制的辣椒酱中，经过一段时间的发酵，大蒜带有独特的酸辣口味。首先，准备好新鲜的大蒜。将大蒜剥皮，清洗干净并沥干水分。然后，将大蒜放入一个干净的容器中，备用。其次，制作辣椒酱。可以根据个人口味的喜好，选择不同种类的辣椒粉和调味料。一般来说，辣椒酱的基本...
腌腊八蒜为什么不绿?
温度太高，低温是大蒜发生绿变的条件。下面介绍腌八蒜的做法供参考：1、准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。2、大蒜剥去外皮，然后用刀切去大蒜的蒂 3、准备一个干净无水无油的容器，然后把大蒜和米醋放进容器里 4、盖好盖，将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色...
腊八蒜用生醋还是熟醋呢?
腊八蒜用生醋就可以，但是如果腌腊八蒜量比较大，吃的时间比较长，是用熟醋比较好，因为熟醋经过了高温灭菌，腌出的腊八蒜保存的时间要长一些。
淹制辣八蒜用什么瓶子比较好,不是玻璃的行吗
用玻璃瓶为好，买瓶水果罐头，玻璃瓶就有了。大蒜去皮切去根部和，洗净，晾干，放罐头瓶中，放入食醋，放适量白糖，盖好瓶盖，冰箱冷藏，大蒜绿色了就可以吃了。
腊八蒜是用什么醋比较好?
米醋。白醋的酸味过于尖锐，有点刺鼻的感觉，而且香味不足，而陈醋颜色过重为黑色，腌制出来的腊八蒜颜色不是碧绿色，偏黑不好看，而米醋是粮食酿造的食醋，味道酸中略带微甜，颜色偏淡或无色，更易于使蒜的颜色翠绿，口感酸辣适度，而且还带有适宜的香气和甜味，因此用米醋较佳。
用什么醋泡腊八蒜最好
泡腊八蒜时最理想的选择就是用质量好的米醋，因为米醋色泽比较淡，会让泡好的腊八蒜色泽更加翠绿，而且口感也会酸辣诱人，并且带有淡淡的米香气息，如果用老醋泡制腌八蒜，口感就会差一些。2、泡腊八蒜用什么蒜 说了泡腊八蒜用什么醋以后，还要说一说蒜的选择。因为蒜也有多个品种，大家最好选择紫皮的...
蜡八蒜怎么腌制
另外，泡腊八蒜最好选米醋，因为米醋颜色淡，泡出来的大蒜色泽如初，口感酸甜适中。陈醋颜色太深，会让泡出来的腊八蒜色泽偏黑。腊八蒜 腊八蒜怎么泡？食材：大蒜、米醋、玻璃坛 做法：1、大蒜分瓣去皮、洗净、晾干；2、玻璃坛洗净，用开水烫一遍消毒一下晾干；3、把蒜瓣放进玻璃坛，倒入米醋（没过...
米醋、香醋、陈醋哪个用来做腊八蒜更好吃呢?为什么?
米醋。醋的品种很多，常见的有米醋、老陈醋、白醋等，还有腌制的拉八蒜，不是所有的醋都适合，相对来说，米醋会好一些。因为米醋主要是由大米发酵而成，发酵时间短，所以醋味比较纯正，颜色比较浅，用米醋泡的拉八蒜酸辣适中，蒜色也比较合适；而醋的发酵时间长，味道比较浓郁，腌制的拉八蒜颜色比较深...
鸡泽县消瘀回答： 腊八蒜什么时候腌制最好:腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗.顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.因为这段时间最冷,所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗.在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣,倒入米醋,装入小坛密...
籍烟17175371607问： 腊八蒜泡成以后该怎么储存? - ？
鸡泽县消瘀回答： 腊八蒜泡好后,就可以食用了,不用捞出来,让它继续泡着,并密封好,容器小可放冰箱冷藏(我就是放冰箱里的),若是容器大,可放阴凉处保存,吃的时候要用一双干净的筷子夹出来吃,但不要边吃边夹,这样容易被细菌污染.至于变成绿色了,没问题,这是正常的,因为蒜里有蒜黄素和蒜蓝素,它们通过醋、盐(糖)的作用下,就会分解出黄、蓝色来,如果前者稍多就变成绿色,如果后者多就变成蓝色,一般过一段时间就会变成黄色了,这些都是在泡制过程的反应,食用它不会对身体有伤害.
籍烟17175371607问： 腊八蒜到底应该放在热的地方还是凉的地方? - ？
鸡泽县消瘀回答： 绝对不能放在热的地方,热气会把醋的酸度降低,泡出来的蒜虽然绿的快但是却不好吃,失去了口感. 放在阴凉却不潮湿的地方,只要选择蒜的时候不是选择的潮湿的蒜,一般3天就已经变绿了,即可食用啦,如果泡一个星期味道和口感会更好些.
籍烟17175371607问： 腊八蒜应该放在凉的地方好得快还是热的地方 - ？
鸡泽县消瘀回答： 腊八蒜放在热处会加速醋和蒜之间的化学反应,好的会快一点,但是等蒜绿了以后,要马上把装蒜的容器放在冷一点的地方,不然这种化学反应继续作用,蒜会很快变黄,味道和口感就会让人大失所望了.
籍烟17175371607问： 从外公家带了腌制好的蒜头怎样放不会坏 - ？
鸡泽县消瘀回答： 咸蒜腌好后的存放:1、如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,一般放在冰箱上层冷藏室就行了. 2、如果在冬天比较冷时,可以放在干燥通风的地方即可.注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好.比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等. 3、可以把做真空处理,能保证放比较长的时间.这需要专门的仪器,如果咸蒜比较多可去附近加工厂做真空处理.
籍烟17175371607问： 腊八蒜放哪长时间保持绿 - ？
鸡泽县消瘀回答： 尽量放在零度左右,冰箱冷藏有条件可以抽真空储藏,会保持绿变时间长些,可达半年
籍烟17175371607问： 腊八蒜放在什么地方绿的快 - ？
鸡泽县消瘀回答： 如果家中有暖气,放置在暖气片不碍事的地方就绿的快!没有的话只有选择厨房比较暖和的地方!
籍烟17175371607问： 腊八蒜放在什么地方会绿的快? - ？
鸡泽县消瘀回答： 热点的地方,每年我们都弄
籍烟17175371607问： 腊八蒜放在冷的地方还是热的地方? - ？
鸡泽县消瘀回答： 腌制腊八蒜时,温度越高其绿变速度越快,一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏.温度过高,蒜的绿色素降解速度加快,质地变软,会失去爽脆的口感;温度低于0℃,同样会影响腊八蒜的品质.在0~8℃时,20天左右为最佳食用期;20℃以...
籍烟17175371607问： 腊八蒜是放在越冷的地方越好吗?要是冻了会怎么样? - ？
鸡泽县消瘀回答： 不是的,放在冰箱的保鲜柜里就行了.在常温下要不是太长时间也可以
