脆皮狗肉制作全过程
怎样做脆皮狗肉好吃又简单
1. 将狗肉洗净，切成适当大小的块状。2. 将狗肉块放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、料酒煮沸，去腥后，捞出沥干备用。3. 取一个干净的碗，放入适量的生粉，加入酱油，料酒搅拌均匀，然后将煮熟的狗肉块放入碗中腌制10分钟。4. 将适量的植物油倒入锅中，烧热后，将腌制好的狗肉块逐一放入锅...
桂林灵川脆皮狗肉的做法
做法 1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.2菜狗一只,约20斤重 3杀好,以开水汤好去毛 4以稻草之火或者小型气焊将狗皮烤到黄色为止 5 砍狗肉,必须“块块见皮”6 烧油，放油，，放入盐、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干...
正宗的柳州脆皮狗肉的详细做法?
脆皮狗制作：1、狗肉切2.5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。2、锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。3、锅入色拉油烧至五成熟，下八角、花椒10克、姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分钟，出锅倒入沙锅中，加水2500...
脆皮狗肉的做法最正宗的做法
1、各取适量香料混合，将混合好的香料均匀的抹在狗肉上（皮无需抹上）。2、将抹上香料的狗肉反过来抹干皮上的水然后放入雪柜风干（一个晚上）。3、第二天将狗肉从雪柜取出来，并用叉子在狗皮上均匀的插上一些洞洞（这样烤出来的皮更膨松）然后抹上一些盐。4、烤盘上放入一些南瓜（随意放什么都可...
广西玉林正宗脆皮狗肉制作方法及调味料是什么?
1、用木棒将狗击昏后宰杀放净血后用清水浸湿狗全身皮毛，再将整只狗放入沸水锅中浸烫约30秒钟捞出，扒光狗毛并洗净后将狗剖腹除去内脏。2、生姜切片、大葱切节，用精盐、白糖、五香粉、南乳汁、芝麻酱、蒜油调匀成味料。3、用调好的味料抹匀狗的内腔，腌制约30分钟后拣出姜葱不用，再将狗挂在...
玉林正宗脆皮狗肉制作方法及调味料是什么?
一、原料：新鲜狗腿肉 280克，鸡蛋2个，淀粉30克， 干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐 6克，姜末20克，陈皮10克，五 香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。二、脆皮狗肉的做法：(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐...
湘西醉皮狗肉的做法
制作方法：（1）冷水泡开干豆角。开水加料酒汆烫狗肉，去血水捞出。（2）锅放猪油25克六成热，下入葱、姜、花椒、大料、豆瓣酱、干辣椒、海鲜酱油、美极鲜酱油炒香，下入狗肉炒3分钟，烹入白酒，加水1000克，烧开加入盐、白糖小火焖至酥烂。（3）锅加猪油烧六成热，下入辣妹子酱、蚝油、红油...
麻辣陈皮狗肉麻辣陈皮狗肉的制作材料
要制作美味的麻辣陈皮狗肉，你需要准备以下主要食材和调料：主料部分：新鲜狗肉，推荐使用350克，确保肉质鲜嫩。调料方面，必不可少的是陈皮，这里推荐20克，其独特的香气为狗肉增添了一抹独特的风味。另外，辣味的调料是关键，辣椒酱30克和豆瓣酱15克的组合，将为你的狗肉增添浓郁的辣味。花椒12克的加入...
狗肉的绝密配方和做法?
制作 1.将狗肉按上面的方法治净，斩成3厘米见方的大块备用。2.净锅上火，下入花生油，烧至八成热时，下入狗肉块，炒至出油，下入姜片，继续炒，下入十八香、干辣椒，翻勺炒制。待十八香香味散发出来时，倒入米酒，再注入清水约4千克至盖过肉面，下入A料，盖盖后用小火焖40分钟，收浓汤汁，...
带皮狗肉片怎么做好吃
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。用法：佐餐食用。作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。最后要注意吃狗肉也要禁忌 一忌...
南山区抗人回答： 材料狗肉300克.调料油1000克(约耗75克),精盐,味精各1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,香油1小勺,淀粉适量,花椒盐少许.做法1、将狗肉放入清水中浸泡3~4小时,捞出沥净水,片成1厘米厚的大片,两面剞上“十字花刀”,再切成4厘米长,1厘米见方的段,装入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀.2、将腌制好的狗肉挂水粉糊,下入七成热油中炸至表面稍硬时,捞出磕散,待油温升至八成热时再下油炸透,捞出装盘,配花椒盐上桌即可.
荤伦13162312018问： 脆皮狗肉如何制作?？
南山区抗人回答： 干锅脆皮狗制作: 1、狗肉切2.5厘米见方的块,入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时. 2、锅下凉水,入狗肉小火烧开,水开后将肉捞起,冲凉待用. 3、锅入色拉油烧至五成熟,下八角、花椒10克、姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香,放狗肉小火煸炒5分钟,出锅倒入沙锅中,加水2500克用小火炖30分钟,取出狗肉,拣去八角、花椒、干辣椒、葱、姜. 4、锅入色拉油,烧至七成热时入大蒜、花椒20克、干辣椒40克、小米椒爆出香味,入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟,用蚝油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛入放有洋葱丝的火锅内,撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜,锅底点上酒精灯即可.
荤伦13162312018问： 脆皮狗肉是怎么加工的??? - ？
南山区抗人回答： 脆皮狗肉做法 1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.2菜狗一只,约20斤重3杀好,以开水汤好去毛4以稻草之火或者小型气焊将狗皮烤到黄色为止5 砍狗肉,必须“块块见皮”6 烧油,放油,,放入盐、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.炒出味,倒入狗肉.按每斤狗肉加一块腐乳,腐乳味出即起锅. 7放油多点,蒜苗,葱,狗肉一起放到火锅,以小火慢慢煮,随着温度的上升,约10分钟就可以吃了8 这是干锅狗肉,皮脆肉香
荤伦13162312018问： 玉林脆皮狗肉的做法 - ？
南山区抗人回答： 一、材料 狗肉一块、各类香料、雪柜、叉子、南瓜、烤箱、餐盘. 二、方法/步骤 1、狗肉一块; 2、准备所有的香料; 3、各取适量香料混合; 4、将混合好的香料均匀的抹在狗肉上(皮无需抹上) 5、将抹上香料的狗肉反过来抹干皮...
荤伦13162312018问： 罗城脆皮狗肉做法 - ？
南山区抗人回答： 1ر用木棒将狗击昏后宰杀放净血,接着用清水浸湿狗全身皮毛,再将整只狗放入沸水锅中浸烫约30秒钟捞出,趁热扒光狗毛并洗净.随后将狗剖腹除去内脏(另作它用),再用清水冲洗干净,随即从狗的胸腔处下刀,斩断背上的大骨和...
荤伦13162312018问： 脆皮狗肉如何做能脆皮? - ？
南山区抗人回答： 要想做干锅的,就没有脆皮可以说,干锅的狗肉必然是酱汁的,但酱汁粘上去还要做脆皮,怎么做呢?? 难不成你想把狗肉卤制后,上皮水油炸,然后干锅??不是不可以,但是考虑到工艺和口感是不能这样做的. 除非不是干锅,而是小吃类,类似于岭南牛杂那样的.你给个例子和图片我看看,我再给你做配方吧.
荤伦13162312018问： 狗肉怎么样做比较好吃(粤菜)? - ？
南山区抗人回答： 脆皮狗肉 【原料】新鲜狗腿肉280克,鸡蛋2只,淀粉30克,干辣椒3 克,红油10克,料酒25克,精盐6克,姜末20克,陈皮10克,五香 粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量,葱段20克,香菜50克,麻油、 酱油少许. 【做法】 (1)狗腿肉去骨及筋...
荤伦13162312018问： 狗肉怎么做才好吃啊?？
南山区抗人回答： 狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等.烹饪时,应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳, 疯狗肉一定不能吃.刚被宰杀的狗,因有土腥气味,不宜立即食用,应先用盐渍一下,以除去土腥 味,然后取出切成块,再以清水充分洗净.入锅先用少许食油食醋拌焙透,待水分焙干后,再按500 克狗肉加500克水和少量食醋拌匀,加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物.再放入酱油、精盐、黄酒、 白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料.最后添 加清水煮沸半小时左右,改用小火焖2至4小时,直到狗肉入口酥烂为度,即可出锅食用.食用时加 些辣椒粉、胡椒粉等调味品,更添风味
荤伦13162312018问： 夏天适合吃狗肉吗,要怎么做才好吃? - ？
南山区抗人回答： 夏天不太适合吃狗肉,容易上火 ,脆皮狗肉 【原料】新鲜狗腿肉280克,鸡蛋2只,淀粉30克,干辣椒3克,红油10克,料酒25克,精盐6克,姜末20克,陈皮10克,五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量,葱段20克,香菜50克,麻油、酱油少...
荤伦13162312018问： 怎么样才能把狗肉做的香好吃?？
南山区抗人回答： 狗肉,生菜,姜块、生抽,蒜末,熟陈,白糖,芝麻酱,柱侯酱,姜汁、绍酒、生抽、味精、精盐 就是在锅里煮就行! 这是最简单的做法又香又好吃 希望你试试看采纳谢了
