广东烧鸭配方秘方大全
作者&投稿：达段 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
烧鸭是怎样做的
v主料：净雏鸭750克。配料：肥肉丝30克、鸭蛋一个。调料：酱油10克、葱段10克、姜10克、精盐4克、绍酒20克、八角5克、桂皮3克、花椒3克、面粉25克、淀粉25克、花生油1000克。做法 1、将净雏鸭洗净，从脊背处割开，去鸭嘴，放锅内加水烧开，煮至八成熟捞出。剔去鸭骨（保留鸭掌），放大碗内...
泸水县肛泰回答： 1、烧鸭 [主料辅料] 仔鸭……………10只 葱白……………500克 甜面酱…………200克 花椒盐…………50克 蜂蜜……………50克 精盐……………50克 味精……………10克...
仍鲁19665137575问： 正宗广东烧鸭的制作配料及方法?？
泸水县肛泰回答： 是广东烧鸭吗? 1糖3斤 2盐2斤 3味精0.5斤 4五香粉20克 5乳猪酱20克 6蒜子2个 7干葱头1个 8香菜2条 9姜2片 10八角2个 11香叶3片 12沙姜片3片
仍鲁19665137575问： 广东烧鸭的做法与配方 - ？
泸水县肛泰回答： 主料:鸭子一只, 配料:五香粉,盐,糖,蜂蜜,葱姜,八角两粒 制法:将五香粉,盐,糖在一起拌匀.葱切段,姜切片. 鸭子洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调好的五香粉.葱姜也同时放入,八角也放入. 将鸭子的开口处用线逢上.外部抹匀加水稀释的蜂蜜.把鸭子挂起,晾干. 烤箱加温到200度,放入晾干的鸭子.正面烤半小时,背面烤半小时.就可以吃了: )
仍鲁19665137575问： 湛江烧鸭的做法与配方 - ？
泸水县肛泰回答： 材料 光鸭半只(超市里速冻的即可),调料:料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个 做法1)把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右2)加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖.3)大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可
仍鲁19665137575问： 广东烧鸭配料谁知道 - ？
泸水县肛泰回答： 配料:五香粉,盐,糖,蜂蜜,葱姜,八角两粒 光鸭1只 姜末10克 蒜茸20克 葱末30克 精盐10克 白糖30克 料酒30克 玫瑰露酒20克 味精10克 五香粉5克 二汤、蜂蜜、白醋、浙醋、枧水各适量 酸梅酱味碟4个
仍鲁19665137575问： 烧鸭脆皮水配方 - ？
泸水县肛泰回答： 脆皮烧鸭的配方: 1、材料:鸭1只、姜末、蒜蓉、葱末各适量. 2、调料:盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙. 3、做法: 第一步:将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制30分钟. 第二步:把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子,并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔,再用针线将开口缝住,使味汁不致漏出.第三步:用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮,烤箱预热至230℃,烤制35分钟,然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10到15分钟).
仍鲁19665137575问： 广式烧鸭的做法 - ？
泸水县肛泰回答： 材料:鸭1只,姜末、蒜蓉和葱末各适量调料:盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙(10ml)做法:1. 将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨...
仍鲁19665137575问： 如何做广东烤鸭,最正宗广东烤鸭的做法 - ？
泸水县肛泰回答： 主料鸭腿1只辅料麦芽糖70克 白醋45克 冷开水30克 盐1/4茶匙 糖1/2茶匙 肉桂粉适量 陈皮粉少许 沙姜粉少许 胡椒粉少许 洋葱末1茶匙 酒1茶匙 蒜末1/2茶匙 八角1/2粒 芝麻酱少许 蚝油少许 甜面酱1/2茶匙 广东烤鸭的做法步骤 1. 鸭腿洗净擦干水分,用滚开的水淋鸭皮,再将水分擦干; 2. 将腌料搅拌均匀,均匀抹在鸭腿上进行腌制半个小时; 3. 将外皮刷料,小火煮匀,将鸭腿上的鸭皮部分用厨房纸巾擦干净,将外皮刷料均匀的涂抹在鸭皮上,放在烤盘架上吹风至表皮干; 4. 将鸭腿放入烤箱,220度,30分钟左右,中间翻面几次,最后鸭皮朝上,上色后出炉. 5. 出炉放凉后,再剁块即可;
仍鲁19665137575问： 广东烤鸭的配料是什么?？
泸水县肛泰回答： 普通配料如下:精盐、胡椒粉、黄酒和辣酱油,溶化白脱油,蔬菜香料 秘方呢,建议你找大师傅教你去
仍鲁19665137575问： 广东烧鸭培训烧鸭肉入味多汁配方如何做到呢? ？
泸水县肛泰回答： 广东烧鸭培训烧鸭肉入味多汁配方如何做到呢? 首先我们知道,广东烧鸭培训配方,这个腌制的过程,有自然的腌制.同时 也有强制性的腌制.腌制时间不宜过长,过长...
