耙耙菜的做法步骤图
莴笋猪肚的做法大全家常
步骤14：投入葱段、老姜翻炒。带有浓郁的姜葱味散发出来后，将姜葱捞起来丢掉。步骤15：将肚条下锅略炒。步骤16：加水淹过面，加两调羹胡椒水（一定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，这两样会影响成菜质量，不好看不说，胡椒味道还出不来。胡椒水的制作法见帖子最后部分），中火将肚条烧耙。步...
耙粑肉做法
食用时取汤盆一个。按照个人爱好可以在汤盆底部垫上芋头、黄花菜、菜头、木耳、水发豌豆、酥肉等。将之前蒸好的肉切成小指粗细的薄片，转圈码放在垫菜的上面。汤盆中加入高汤至没过肉片。上锅大火蒸。出锅时在表面撒上葱花即可。我也不晓得我的答案能让你满意不，不过我看我爸爸他们是这样做的。
如何做出地道的东坡肘子?
东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜,它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”,下面一起来学习下东坡肘子的做法吧。 主料:猪肘子1个,约1500克 配料:葱15+15克、姜10+10+30克、花椒5克、泡生姜15克、泡红椒20克、小香葱10克、香菜10克 调料...
谁知道腌咸菜的做法
腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。3、按时倒缸 倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。 倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热，受均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。4、咸菜的食用时间。一般蔬菜中都含有硝酸盐， 不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐对...
水煮兔的做法
麻辣水煮兔主料：兔腿500克辅料：卷心菜200克调料：食盐少许，葱适量，姜一小块，蒜一瓣，花椒适量，干辣椒适量，料酒少许，生抽适量，郫县豆瓣酱少许做法：1.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟。2.捞出兔肉，放入盐。生抽。料酒腌30分钟。3.包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中。4.下油锅炸至颜色变白，...
油桐菜怎么炒
做法 1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段 2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出 3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟 4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅 第三、空心菜梗肉丝 材料 空心菜200克，肉丝100克，红辣椒1个，油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。
川菜耙泥鳅做法家常
成都美食--自制家常<石锅耙泥鳅> 原料：活泥鳅、黄瓜、豆腐、火腿肠。调料：蒜（块状）、葱（段）、姜（块状）、干海椒、香料、花椒、料酒、菜籽油、味精、盐（还可备上水煮鱼调料）。做法：1、将去尾的泥鳅放入碗中，倒入少许料酒和盐腌渍入味。豆腐切成方块，黄瓜去皮切成寸长节，活腿肠切成长节...
跪求东北地区腌咸菜的一些配方(图)
腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。3、按时倒缸 倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。 倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热，受均匀，并可保持蔬菜原有的颜色。4、咸菜的食用时间。一般蔬菜中都含有硝酸盐， 不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐对...
豆汤素锅的做法步骤图,豆汤素锅怎么做好吃
用料 豌豆 适量 小苏打 一小勺 姜 两片 木耳 适量 胡萝卜 适量 芹菜 适量 长山药 一根 娃娃菜 半颗 玉米 半根 胡椒粉、盐 适量 豆汤素锅的做法 耙豌豆豌豆提前一晚泡好 泡好的豌豆加水下锅 水可以稍多一些 加一点小苏打 水开以后改中小火慢煮2小时左右（中途...
成都崇州地区叫的蔓须是啥菜
又叫野苋菜，喂猪的。
新邵县甲状回答： 下过耙是四川的一种类似大白菜的蔬菜,又称厚皮菜,特点是叶子和菜帮比较厚实.以前是喂猪或穷人家吃的,现在成了农家菜了.做法:先切成小段,放开水锅里略煮汆一下水,捞出沥干,在锅内放猪油和菜油的混合油,放入郫县豆瓣炒香加入蒜瓣,再放入沥干的下过耙块速翻炒出锅.你的采纳是我答题的最大动力!
营轻17235436779问： 耙耙菜 - 搜狗百科？
新邵县甲状回答： 耙耙菜是一道以豇豆、茄子、土豆、姜片为主材制成的菜品.是一款四川小吃.制作材料:肉豆200g、茄子2个、生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荆条)、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精少许、熟油辣子2勺制作方法:1、大葱生姜拍破.2、葱姜放锅里然后放适量的水,开火将水烧开.3、肉豆去头尾洗净掰成段.4、茄子去蒂洗净切条.5、水开放入肉豆.6、青红辣椒,葱切好.7、肉豆煮到变色.8、放入茄子条.9、用汤勺翻几下.10、 配料放碗中,放少许盐、鸡精、生抽、放两勺熟油辣子拌均匀.11、两种菜煮至软烂(煮耙)就可以了.小窍门:蘸料可以根据自己的喜好随意搭配.
营轻17235436779问： 青豆和丝瓜做耙耙菜怎么做 - ？
新邵县甲状回答： 做法1青豆焯烫5分钟左右,可随时尝一尝是否熟了,过凉水备用.2丝瓜去皮切滚刀块,蒜切蒜末.3油锅爆香蒜末,倒入丝瓜翻炒,加入生抽和盐,倒入青豆,翻炒均匀,盖上锅盖闷几分钟.4打开锅盖,大火收汁,关火,滴入香油,翻炒均匀出锅.
营轻17235436779问： 四川耙耙菜的蘸料怎么做 - ？
新邵县甲状回答： 四川麻辣火锅原料:麻辣汤底1份牛肉片200克生菜200克小白菜200克香菜200克牛肉丸/鱼丸/虾丸等300克鸭血少许金针菇少许粉丝少许午餐肉一份鲜蘑200克豆皮少许冻豆腐/鸡肉麻辣蘸料做法:蒜20克香油50ml 盐一小勺 鸡精一茶勺辣椒末一大...
营轻17235436779问： 耙耙菜炒五花肉怎么做 - ？
新邵县甲状回答： 食材清单 豇豆适量 茄子1根 土豆2个 姜片少量 烹饪步骤1/4 汤锅里面放冷水,加几片姜片…2/4 水开后,倒入土豆,豇豆…因为没有油,所以加了两勺猪油,这样味道要好些3/4 土豆煮耙后,倒入茄子…大火煮开后,转为小火 最后一步 茄子耙后,起锅…配上蘸水,那是一绝啊…相当的下饭噢
营轻17235436779问： 舌尖上的中国第二季的野菜耙耙怎么做 - ？
新邵县甲状回答： 野菜摘洗干净 晾干 切碎拌上面粉 调料 搅成面团 做成 饼状 下油锅 煎熟即可望采纳
营轻17235436779问： 辣肠水煮耙耙(papa)菜的家常做法怎么做好 - ？
新邵县甲状回答： 食材用料四川辣肠四截 棒菜2个 小葱三根 花椒适量 食盐少许 味精少许 鸡精少许辣肠水煮耙耙(papa)菜的做法1.这是需要的主食材,这个辣肠是自己做的.棒菜去皮(没棒菜可以用白萝卜冬瓜皆可).香肠用热水清洗干净备用.2.棒菜切块可以大块点,要不煮耙了,就捞不起来了3.锅内加水,漫过香肠以上.大火煮三十分钟,里面会有香肠油出来.4.时间到了,香肠取出,放置到有一点温度的时候斜刀切香肠摆盘.煮的时间不是固定的根据情况而定.5.然后在锅里下棒菜放几颗花椒.小火煮到菜耙了为止.出锅少放入鸡精味精几粒就可以了,汤里已经有盐了!可以根据情况适当的添加.6.出锅放上香葱.辣肠的红油是红色做出来颜色好看味道也不错带一点微辣还有棒菜的香甜.
营轻17235436779问： 白萝卜耙耙菜汤怎么做 - ？
新邵县甲状回答： 步骤萝卜刨皮切成块状.肋排切成块状后,放水里焯一下,然后洗净.在高压锅里放凉水,把焯好的排骨放入锅里,放两大汤匙的料酒,然后压15分钟后关火4 等高压锅的压力除去后,打开锅盖,把萝卜块放入排骨汤里,然后放入适量的盐,加盖用小火炖20分钟后即可起锅.
营轻17235436779问： 阴菜是什么菜 - ？
新邵县甲状回答： 广东省东莞市东坑镇有一种远近闻名的特产,名阴菜.每年秋冬之际,就是阴菜丰收之时.阴菜其实是用一种被当地人称为“耙齿菜”的萝卜,采用阴干的方法而制成的,是一种极补之物,所以也有“东坑人参”的美誉.道家所言,阴阳而知乾坤,阴菜的制作过程恰恰就结合了阴阳两者之功,既包含阳刚之力,也糅合阴柔之美,东坑阴菜的精华所在,就是对天地乾坤的最好诠释.
