四川耙耙菜有哪些经典组合

---

徐匡18526679197问： 川菜都有什么经典菜? - ？
建德市银杏回答： 川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等...

徐匡18526679197问： 四川的粑粑菜都用什么食材 ？
建德市银杏回答： 耙耙菜是一道以豇豆、茄子、土豆、姜片为主材制成的菜品.是一款四川小吃.制作材料:肉豆200g、茄子2个、生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根(二荆条)、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精少许、熟油辣子2勺制作方法:1、大葱生姜拍破.2、葱姜放锅里然后放适量的水,开火将水烧开.3、肉豆去头尾洗净掰成段.4、茄子去蒂洗净切条.5、水开放入肉豆.6、青红辣椒,葱切好.7、肉豆煮到变色.8、放入茄子条.9、用汤勺翻几下.10、 配料放碗中,放少许盐、鸡精、生抽、放两勺熟油辣子拌均匀.11、两种菜煮至软烂(煮耙)就可以了.小窍门:蘸料可以根据自己的喜好随意搭配.

徐匡18526679197问： 手机如何开通QQ会员?？
建德市银杏回答： 联通手机可以通过以下两种方式开通: 一、短信快速开通:是指登录到会员支付中心网页,选择手机开通并输入手机号码后,提示开通会员短信指令,您发送成功后,再根据提示回复即可开通. 开通方法:登录到会员支付中心=》登录您要开通...

徐匡18526679197问： 虾米做什么菜? - ？
建德市银杏回答： 川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年,经久不衰.卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于 一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以子产生...

徐匡18526679197问： 下锅耙是什么菜! - ？
建德市银杏回答： 下过耙是四川的一种类似大白菜的蔬菜,又称厚皮菜,特点是叶子和菜帮比较厚实.以前是喂猪或穷人家吃的,现在成了农家菜了.做法:先切成小段,放开水锅里略煮汆一下水,捞出沥干,在锅内放猪油和菜油的混合油,放入郫县豆瓣炒香加入蒜瓣,再放入沥干的下过耙块速翻炒出锅.你的采纳是我答题的最大动力!

徐匡18526679197问： 川菜菜谱大全 - ？
建德市银杏回答： 十大经典川菜 它的十大经典菜有:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺. 近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的...

徐匡18526679197问： 114种经典川菜的做法 - ？
建德市银杏回答： 川菜即四川地区的菜肴,是中国汉族四大菜系之一 是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”.起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色.川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜.善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹...

徐匡18526679197问： 川菜中最经典的家常菜有哪些 - ？
建德市银杏回答： 川菜中最经典的家常菜有哪些?十大经典川菜推荐 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃.其味道麻、辣、鲜、香四味俱全.“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的.这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺.“毛”是重庆方言,...

徐匡18526679197问： 十大经典川菜是哪十道菜? - ？
建德市银杏回答： 1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表. 2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜 3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身 4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一 5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜, 6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜 7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食 8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一 9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃

徐匡18526679197问： 四川经典拌菜有哪些? - ？
建德市银杏回答： 四川经典拌菜菜有:1 老井蒜泥肉2 侧耳根白肉3 蒜香白肉卷4 鸿运青椒大耳片5 银针耳丝6 豆瓣俐子7 卷筒脆舌8 贡菜腰片9 冲菜拌腰花10 归芪腰片11 豉油腰片12 薰肉猪肝13 剁椒金钱肚14 芙蓉罗汉肚15 干豇豆拌肚丝

---