老面保存冷冻还是冷藏 什么是老面
2、老面是指发面的面种子，北方叫面引子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。
3、如何使用老面：老面在馒头中的用量：做老面馒头时面团一定要偏硬，和面时老面的用量一般是面粉的一半左右，加入的水的用量是面粉的40%左右。例如200克干面粉的话，就需要100克老面，然后再加水80克左右。
面条可以放冰箱冷藏吗
面条可以放冰箱冷藏吗面条可以放冰箱冷藏，生面条(手擀面等)需要短时间存放就可以放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层，这样能防止放置时间较长而造成面条粘连。如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，一般可以保存一天。面条可以放冰箱冷藏吗 放入冰箱的时候最好是把面条按分量分装在保鲜袋或者...
面条能不能放冰箱保存
2、1面条可以放冰箱冷藏2生面条手擀面等需要短时间存放就可以放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层，这样能防止放置时间较长而造成面条粘连如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，一般可以保存一天。3、面条能放冰箱无论是挂面还是新鲜面条，一般都可以放进冰箱储存，放进冰箱储存的面条一定要...
面条放冷藏还是冷冻
1. 面条可以存放在冷藏或冷冻中，具体取决于您的食用速度。2. 如果您计划在两三天内吃完，那么放在冷藏室即可。3. 如果您需要长时间保存，可以将一部分面条放入冷冻室。4. 冷冻过的面条在烹饪时通常会更加有弹性，俗称“Q弹”。
面粉放冰箱冷藏可以吗
面粉放冰箱冷藏可以。面粉如果短期内不食用，还可以放在冰箱冷冻室里保存。这样不管多久面粉都不会变质。面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小面粉含水量也减小。
面粉冷藏还是冷冻保存 面粉冷藏还是冷冻保存哪个方法好
1、日常生活中，如果想将面粉放入冰箱中保存以延长其保质期，建议将其放入冰箱冷冻室保存。但是，不要直接将面粉放入冰箱冷冻室，最好将面粉分装在密封的塑料袋中，密封塑料袋可以隔绝空气，以免面粉受潮。2、一般情况下，面粉并不建议长期放在冰箱中冷冻保存，因为如果稍微保存不当使密封塑料袋开了口或者...
面粉冷冻还是冷藏
1、面粉不需要放在冰箱里冷冻或冷藏。2、面粉是干燥的粉末状，如果放在冰箱里会吸收水分受潮然后凝结成块状，面粉最好的保存方法是放在干燥的阴凉处。面粉放置时间过长可能会生虫，生虫了也不可以放冰箱，可以先过滤虫，然后在面粉里加花椒粒来防止生虫。
面条能放进冰箱里吗?
可以的。生面条（手擀面等）存放短时间存放就放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天还是可以的。
面粉冷藏还是冷冻保存
冷冻。面粉保存可以用密封塑料袋装起来放入冷冻室，利用密封塑料袋可以起到隔绝氧气的作，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种...
和面很麻烦,能不能将和面后的面团放冷冻室里一直保存
可以放冷冻室一直保存，可以放在冰箱冷藏保存，但是需要用保鲜膜包好。正常保存3—4天。保存好可以半年。冰箱保存方法 把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。把发酵好的面团...
面粉放冰箱冷藏可以吗
面粉可以放在冰箱中保存，但一般不要超过一个月，面粉是一种食物，其中含有大量的淀粉，淀粉在温度比较低的时候会更加容易凝结，导致其变质，因此要避免在常温下放置面粉，如果需要保存面粉，可以选择将面粉放在冰箱中，这样可以延长面粉的保存时间。此外，在保存面粉时，还需要避免与水、油等物质接触，以免...
养空佳申： 老面头要放在冷冻室里.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 什么是老面 - ？
养空佳申： 老面是指发面的面种子,北方叫面起子,就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用.这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头.与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了.老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味.老面很难保存,冷藏也只能放置数天,只有天天做面食的店铺才能每天保留一块,一直使用下去.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 老面怎样保存? - ？
养空佳申： 什么是老面???面粉发酵如果没有老面的话可以买发酵粉按说明比例加到面粉里.要保存老面的话你放到冰箱冷藏室就可以了.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 老面放时间长了会失效吗 - ？
养空佳申： 会.面粉是有保质期的. 面粉放久了会变质,易生虫,易吸潮块儿,或发霉.尤其在潮湿闷热的夏季,雨水多,温度高,湿度大.可以用密封保鲜塑料袋保存你的面粉,利用隔绝氧气的原理,这样面粉不容易生虫,也不易受潮发霉.放在冰箱冷冻室里保存可以延长保质期. 老面发面注意事项 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 老面坏了吃了会怎么样 - ？
养空佳申： 老面也就是发酵过度,生成了大量的酵母菌,其实是没事的可以做为引面继续可以使用,最好冰箱冷冻或是冷藏保存,要是做老式面包这老面有时候放停长时间也不会有事.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 啥叫老面? - ？
养空佳申： 何谓老面编辑 通俗地说,老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 .老面发酵法是很古老的方法,在前一天做面食时留一块发好的面团,任其发酵.第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉,就可以发酵了,不过速度较慢,但是效果会比发酵粉要好.老面留的时间越久越好,这块隔夜的面团就叫老面.面点店和有些高级的糕点屋都是用这种方法来制作发酵面点的.这种方法做出来的面食质地细腻,香醇可口,胜于一般发酵的产品.但是制作比较困难,用老面发酵,要加碱粉中和酸度,但碱粉的分量要看老面的酸度和分量,全凭经验,很难掌握.而且老面发酵很慢,何时发好,也是凭经验才知.老面又很难保存,冷藏也只能放置数天,只有天天做面食的店铺才能每天保留一块,一直使用下去.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 老面馒头是什么 老面馒头和普通馒头的区别 - ？
养空佳申： 老面馒头也属于馒头中的一种,但是相较于酵母馒头而言,老面馒头并没有那么常见,那么老面馒头到底是指什么呢,它和普通馒头之间有什么区别吗. 老面馒头是什么一般的馒头都是用酵母做引子发酵而成,但老面馒头则是用以前已经发酵...
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 发酵好的老面还如何处理再保存更好 - ？
养空佳申： 老面放冷藏约可以放3-5天短 时间用不完将老面分割成小块(每块约50g)放冰箱冷冻就可以保存较久 要用的前一天 从冷冻库拿到冷藏室退冰就可以
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 如何保存老面 - ？
养空佳申： 分三步走,一:把冰箱门打开. 二:把老面放进去. 三:把冰箱门关上.
双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县17521153961： 叉烧包里面的老面是什么,那里能弄到. - ？
养空佳申： 老面是指发面的面种子,北方叫面起子,也有的地方叫面头.就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用.这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头.与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了.老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味.中文名:老面 别名:面起子、面头 主要材料:面粉
