纯牛奶里有白色凝固物
纯牛奶中出现凝固物,这些固体是什么?
牛奶中蛋白质含量为2.8％~3.3％，主要由酪蛋白79.6％，乳清蛋白（白蛋白）11％，乳球蛋白3.3％，少量其他蛋白质如免疫球蛋白和酶组成。在pH6.6在20℃下沉淀的乳蛋白称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但它可以在酸性条件下沉淀。 酸奶和奶酪是由这个原理制成的。 酪蛋白与牛奶中的钙和磷...
圣牧有机纯牛奶倒入碗中时,每次都发现有许多白色的小凝固体浮在上面,不...
首先看口感是否滑爽。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯，是正常的。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，是原料奶质量不好的表示。然后再品味道，如果有浓香，或者发甜，说明添加了香精或增味剂。牛奶是基本上不甜的，香气也没...
袋装牛奶里的白色沉淀物是什么
里面有沉淀应属比较正常的现象。现在的盒装奶制品虽说成分标明是百分之百纯牛奶，事实上都是掺了使粘稠的物质在内的，甚或包括防腐剂之类的物质。纯天然的牛奶是没有你喝的盒装奶那么粘稠的，很清淡，象是白色的水，而且口感远不如经过加工处理的所谓纯牛奶。如果你喝起来实在不放心的话，可以用它作别...
牛奶煮熟后发现里面有白色的像豆腐似的那种沉淀,怎么回事?
这种情况很正常，那是“奶酪”，如果你往里面加一些酸菜汁，它就会像豆腐那样凝聚，其实和豆腐一样的做法，如果你从来没有发现奶会这样，有可能里面加的有豆浆，乳酸和豆浆，可能会形成你说的沉淀物。其它还要资讯专家，食物不可马虎，祝你一家人健康。
为什么鲜牛奶放冰箱后第二天就出现白色物体,像豆腐脑
空气进去包装内，出现变质的情况。2. 温度过高：牛奶中的蛋白质在温度过高的情况下，也会受热凝固，变成豆腐脑状。鲜奶放冰箱后第二天出现白色物体，像豆腐脑一样，可能是因为牛奶变质和温度过高这两个原因。在不确定原因的情况下，建议您咨询食品专家或相关机构，以获取更准确的信息和建议。
特仑苏纯牛奶里有沉淀疙瘩
题主是否想询问“特仑苏纯牛奶里有沉淀疙瘩是什么吗”？是蛋白质变性凝固物。牛奶中的蛋白质由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。有可能在运输存储过程中温度较高或者置于暴晒条件下，酶活性等引起的蛋白质变性沉淀。建议消费者不要食用，寻求卖家调换。
牛奶里有白色块状物能喝吗
牛奶中产生白色块状物一般建议就不要喝了这种情况的牛奶绝大多数是放置时间过长，导致滋生各种细菌以后出现的凝结块牛奶是大家日常生活里经常见到并可以喝到的饮品，但是避免不了的是牛奶的保质期或是变质，有牛奶里会出现。如果口感不变的话属于正常现象牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体虽然胶体中存在可以使其...
纯牛奶加热冷却后,有白色一块一块的,正常吗?
那就看你的牛奶是不是真的纯了!正常下,真正的牛奶里面有"油脂"所以冷却后会凝固就像猪油一样!所以你见到冷却后是一块一块是正常的!但这现像一搬只会出现在很冻的天气
鲜牛奶里面有白色渣子,鲜牛奶有絮状物还能喝吗
鲜牛奶之所以受欢迎，是因为它里面的营养成分很丰富，不仅能够帮助身体补充钙质，还能够满足使用者身体血液循环需求，但是，有的人却发现自己的鲜牛奶里面有白色渣子。那么，鲜牛奶有絮状物还能喝吗？鲜牛奶本身应该是没有沉淀或者是凝固成分出现的，所以，如果发现鲜牛奶里面有絮状物或者是有凝固成分，这种...
塑料袋包装的牛奶,在冰箱里放了几天,有白色凝结物后,能再食用嘛?_百度...
塑料袋包装的牛奶，在冰箱里放了几天有白色凝结物，主要是你看看它的保质期是多少塑料袋包的牛奶，一般保质期多比较短，如果接近保质期了，还是不要使用得好，为了安全起见丢掉吧。
南市区裕宁回答： 牛奶里面的白色沉淀物是蛋白质变性凝固物,牛奶中的蛋白质由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀.另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物.于是就形成了“奶垢”.如果只是有少量的沉淀物并不影响食用. 另外牛奶会由于嗜冷菌产生的耐热酶分解蛋白质导致的沉淀,微苦.这种情况无害,但营养价值降低.牛奶应该放置在阴凉的地方,如果已经打开了瓶盖,最好是放在冰箱里.不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香.
慈选19676735557问： 发现液态奶里有白色固体! - ？
南市区裕宁回答： 是不是坏了啊?看看保质期,或者和放的不得当?有几个分辨的方法 纯牛奶坏了会成果冻状.慢慢变干变硬煮过后会成一小块一小块的将牛奶滴一滴放指甲上看是否分散,坏的牛奶会从指甲流下 有澄淀迹象.奶上面会有析出的一层水分.以上都说明坏了.即使新鲜牛奶在15-19度之间存放超过一天半左右的时间也是会有不同程度的变质的.我喝的纯牛奶没有你说的现象,还是看好为好,身体重要哦~
慈选19676735557问： 牛奶煮后有白色凝块,还能喝吗 - ？
南市区裕宁回答： 正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的,但会有一层“奶皮子”出现在牛奶表面,它是牛奶脂肪,无需多虑. 牛奶加热后出现白色“凝块”,有以下两种原因. 第一,牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的...
慈选19676735557问： 圣牧有机纯牛奶倒入碗中时,每次都发现有许多白色的小凝固体浮在上面,不知是什么原因?这是否有质量问题 - ？
南市区裕宁回答： 不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类,没什么好判断的方法.如果是纯的牛奶,不要用香味或浓厚程度来评判,因为这些都是可以人工添加造出来的.首先看口感是否滑爽.把它倒在干净玻璃杯里,停几分钟,再倒出去.如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯,是正常的.但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块,说明原奶曾经有过结块现象,是原料奶质量不好的表示. 然后再品味道,如果有浓香,或者发甜,说明添加了香精或增味剂.牛奶是基本上不甜的,香气也没那么浓烈.但如果有轻微的苦味、酸味等,说明原料质量差.加热到还没有沸腾的时候,就发现牛奶有分层或凝聚的现象,说明奶中微生物已经大大超标.
慈选19676735557问： 纯牛奶有粘稠块状物是怎么回事 - ？
南市区裕宁回答： 生产日期和保质期只是作为一个参考数据,你描述的牛奶症状就是已经过期了.牛奶是不是在阴凉处保存?牛奶盒如果是玻璃的,而且之前也被太阳照过,保质期时间会缩短.何况保质期只有45天,防腐剂加得少或者是没加,这时过期完全可能.
慈选19676735557问： 夏天,鲜牛奶不煮沸放置在室温下一段时间牛奶就会变酸且有白色絮状物或沉淀是什么 - ？
南市区裕宁回答： 这些固体是蛋白质变性凝固物. 牛奶是乳蛋白等物质形成的胶体.虽然胶体中存在可以使其稳定一段时间的因素,但是因为本身是热力学不稳定的,所以长期放置后就有可能出现分层、少量沉淀等现象. 牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶...
慈选19676735557问： 纯牛奶加热冷却后,有白色一块一块的,正常吗? - ？
南市区裕宁回答： 那就看你的牛奶是不是真的纯了!正常下,真正的牛奶里面有＂油脂＂所以冷却后会凝固就像猪油一样!所以你见到冷却后是一块一块是正常的!但这现像一搬只会出现在很冻的天气
慈选19676735557问： 伊利纯牛奶含有钙吗 ?里面有固体一样的白色物体是怎么回事 - ？
南市区裕宁回答： 有. . . 蛋白质沉淀和乳脂肪..
慈选19676735557问： 纯牛奶上面浮着一些白块能不能喝了 - ？
南市区裕宁回答： 已经变质了,最好不要食用.很多食品在保质期快到时就已经变质了,所有最好买生产日期近的食品. 记者刘连松城市快报牛奶加热后液态变固态,经销商表示属正常现象,而乳品监督检验部门有关人士则表示,根本就不是那么回事. 消费者...
慈选19676735557问： 热牛奶有白色沉淀物 - ？
南市区裕宁回答： 温度太高的话,超过一百度后,会有蛋白质沉淀的.这正常.
