鲜牛奶结块但没变味
鲜牛奶结块但没变味可以喝吗
一是牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这种情况通常是由于牛奶保存不当，比如长时间存放在高温环境下。即使牛奶没有过保质期，也不建议饮用。二是牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现煮沸后的...
纯牛奶结块了,但没有变味,没过保质期,可以喝吗?
不可以喝，鲜奶本身属于易变质食物，如果气温较高，牛奶在路上耽搁时间较长，然后再被放进冰箱，一冷一热更容易变质，特别是鲜奶受温度的影响很大，气温变高很容易使鲜奶变质。也不排除在运输和销售过程中，造成了个别包装的破损，空气进去包装内，出现变质的情况。低温酸牛奶，应在2到6摄氏度环境下储存...
牛奶结块怎么回事 牛奶结块喝了有事吗
坏了牛奶中含有大量的营养物质，如蛋白质、脂肪和磷脂。 当这些物质变质时，会滋生大量的细菌和其他微生物，这可能会导致蛋白质结块。牛奶结块喝了有事吗 如果牛奶因低温结块，可以继续食用，不会对人体健康造成威胁，只需将牛奶融化即可。 但如果有硬块和异味，说明已经变质，不建议食用。 一般饮用后会...
结块的牛奶还能喝吗?
喝结块的牛奶有什么危害？1、结块的牛奶能喝吗部分网友表示牛奶只要没过保质期，没有出现异味，是可以放心食用的，这只是蛋白质的凝固，但是大部分网友也称这种牛奶并不能饮用。那么牛奶结块到底能不能饮用呢?建议不要饮用。2、牛奶结块的原因牛奶中除了含有蛋白质、脂肪、乳糖之外，还含有一些微量的有机...
牛奶结块是怎么回事
牛奶结块是较为常见的食品问题，会影响食品的品质甚至使其产生变质、腐败并使食品的货架期缩短。食品有可能因结块而影响产品品质。在贮存过程中，若有温度变化，在水分存在下，会引起溶解一结晶重复发生，促使晶桥生成形成结块。牛奶易结块、吸潮或潮解的特性是因为食品自身的吸水性强，易溶于水，当处于高...
鲜牛奶结块但没变味 喝了变豆花的鲜奶怎么办
鲜牛奶的营养价值比较高，但是储存时间较短，所以我们在超市买了鲜奶，一定要快速把它喝完。鲜牛奶在储存的过程中很容易变成豆花状，这是为什么呢，喝了变豆花的鲜奶应该怎么办呢。鲜牛奶结块但没变味 通常温度过低，会导致鲜牛奶内的蛋白质变形结块，但是不影响饮用，只要没变味是可以喝的。通常...
牛奶结块正常吗?
不正常，最好不要喝了。杭州市质量技术监督检测院的专家认为，牛奶出现悬浮物的情况经常会发生，可能是搅拌不匀导致的，也可能是运输途中没有做好保鲜冷藏工作导致的。一般来说，有悬浮物属于质量缺陷，但并不一定就是变质，要检测过后才能判断。如果只是物理变化的话，偶尔喝一两次问题不大，对人体不会...
鲜牛奶出现固体是怎么回事?
鲜奶就是巴氏杀菌奶，奶里面是有细菌的，需要低温储存、全程冷链，而且不能放太久，买回家最好尽快喝完。如果细菌生长，就会产生一些酸性物质，导致蛋白沉淀，不一定有害，酸奶就是这样发酵的。玻璃瓶低温奶存放冰箱约4℃情形下保质期从出厂日期算起7天应无问题，但要封盖严实，若用旧式封盖则无保证，因...
鲜牛奶时间放长会变成块状吗 牛奶结块了怎么处理
2 牛奶结块了怎么处理 牛奶出现结块之后是不建议再继续食用的，否则会对健康造成一定影响。但这种结块的牛奶也不要急着倒掉，可以按以下方式利用起来：1.结块的牛奶中仍然含有丰富的营养成分，所以可以将这种结块的牛奶兑水稀释一下，然后再浇在家中的花卉植物的土壤内，牛奶中的营养成分能使得植物...
鲜牛奶结块了像豆腐脑
不要喝了。正常情况下牛奶变得像豆腐脑一样，是牛奶形态的异样系油脂分离所致。因为鲜奶是由蛋白质、水、奶油等组成，受热之后就会结块，然后奶油会上浮，导致这样的情况。这样的牛奶的营养价值大打折扣，但只要没有异味，对人体就没有损害。鲜奶本身属于易变质食物，如果气温较高，牛奶在路上耽搁时间较...
衡东县复方回答： 你买的那个牛奶是利乐包装?还是唯绿包装?如果是利乐包装的话就没有坏,是唯绿包装的话就完全坏了.超高温产品与巴氏消毒的产品是不一样的看法的.
牧洋17655725344问： 鲜牛奶常温下凝固了,味道没有变酸,一大早倒了一杯鲜牛奶,忘了喝,到了傍晚一看发现凝固了,表面就像牛奶布丁似的,下层较稀像豆腐脑.闻上去好像... - ？
衡东县复方回答：[答案] 过期只是说有效成分下降了10%,还是有90%的有效成分的,但是降解的成分是不是对人体有害,就不得而知了.指导意见:所以你这种情况,最好不要喝,味道没有变,因为只有10%的成分降解了,至于是否生成了对人体有害的物质,就不...
牧洋17655725344问： 买的巴士牛奶老是结块,没变味,是坏了吗,可以再喝吗? - ？
衡东县复方回答： 牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的,如蛋白质、脂肪、乳糖等等.除了这些主要的营养成分外,还有一些微量的有机物,如各种酶类.尽管酶的数量微小,但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大,纯牛奶结块,煮沸后分层,呈豆腐状,沉淀,即是由酶引起的. 结块后的牛奶成分发生了变化,虽然可能对人体无害,但我们建议不再饮用.牛奶结块说明变质了,蛋白质变性凝固了
牧洋17655725344问： 牛奶中有凝块是怎么回事啊..喝起来明明没变质 - ？
衡东县复方回答： 不知道你指的牛奶是酸奶还是鲜奶还是什么状况的奶,被加工过的奶有凝块就很正常,没有被加工过的奶,其奶油的析出也可能会导致凝块现象,关键是你喝起来没有变质就好了.
牧洋17655725344问： 鲜牛奶放一天出现凝固是什么? - ？
衡东县复方回答： 如果鲜牛奶突然出现了凝固的现象的话,可能是由于牛奶出现了变质的情况而导致的,这种变质的牛奶质地往往都会发生改变,通常往往还会有颜色和气味上的改变,这种变质的牛奶颜色可能会发黄,闻起来味道也会有难闻的腥臭味或者是酸臭味.
牧洋17655725344问： 盒装鲜牛奶有大量结块是坏了么?(没过保质期) - ？
衡东县复方回答： 千万不能喝了,已经坏了.保质期说的是保存条件理想的条件下,有的牛奶需要冷藏,也可能是生产中出现问题了,比如杀菌温度不够.
牧洋17655725344问： 新鲜牛奶结块 能不能食用 还有没有用处 - ？
衡东县复方回答： 纯牛奶结块,煮沸后分层,呈豆腐状,沉淀,即是由酶引起的.结块后的牛奶成分发生了变化,虽然可能对人体无害,但一旦伴随变质出现,会直接影响到身体健康,出现比方呕吐、腹泻、头晕等中毒现象,所以不要饮用结块的牛奶.而工商人士也表示,牛奶结块属于产品质量问题.如果发现牛奶有胀包现象,或牛奶中有结块、分层等,说明牛奶已经开始变质,千万不能食用.
牧洋17655725344问： 为什么牛奶会结块 - ？
衡东县复方回答： 牛奶除了要营养成分外,还有一些微量的有机物,如各种酶类.尽管酶的数量很少,但它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大.纯牛奶结块,即是由酶引起的.牛乳经超高温灭菌,酶钝化、失活,但是在贮存、运输及撞击、高温等外界刺激下,失活的耐热酶又可能被激活,进而有机会分解牛奶中的蛋白质、脂肪等,将原来稳定的体系破坏了,酪蛋白等结构发生了变化,导致牛奶的蛋白与钙结合形成凝块.
牧洋17655725344问： 鲜奶煮开后有疙瘩还能喝吗 - ？
衡东县复方回答： 鲜奶煮开后有疙瘩就不要喝了. 牛奶加热后出现白色“凝块”,有以下两种原因. 1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结.这主要是由于牛奶保存不当导致的,例如将...
