红烧鱼咋做好吃又嫩
正宗红烧鱼的做法 用心调味肉质鲜嫩
1、准备制作食材：鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。2、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。3、松蘑水发后，洗净泥沙，去...
红烧鱼怎么做最嫩
1、食材：金鲳鱼一条，姜葱蒜，肉，干辣椒，笋，胡萝卜，鲜辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油。2、准备材料姜葱蒜切丁，肉切丁，干辣椒，笋切丁，胡萝切丁。3、鱼在超市或者摊贩处购买，将内脏、腮去掉，卖鱼的摊贩处都会帮忙去内脏和去腮；金鲳鱼洗净沥水，然后切十字刀。4、热锅入油，沥干水分鱼下锅，...
红烧鱼块怎么做又嫩又好吃
红烧鱼块又嫩又好吃做法如下：第一步：将草鱼清洗干净，切成大块，豆腐果切成两半，分别放入盘中备用。第二步：锅内倒入食用油，油热之后下入切好的鱼块。第三步：锅内留少许食用油，下入姜蒜，炒出香味之后，下入鲜辣酱，快速翻炒。第四步：起锅装盘，再撒上一些香菜，这样一道香嫩入味，好吃...
红烧鱼的做法家常 独家做法鲜嫩入味
8、盖上锅盖，转小火炖8分钟左右。让鱼慢慢吸收锅里的汤汁，这样鱼肉会非常的鲜嫩。最后把把鱼盛入盘里面，锅里的汤汁不要倒出来。9、然后往锅里倒少量的陈醋搅一搅，再加点水淀粉勾芡。把锅里的汤汁煮至鱼眼泡的时候，往锅里撒点小葱花搅匀后关火。再直接把汤汁淋在鱼身上，就可以了。
最营养的烧鱼方法 是什么?
1.煎鱼防粘锅：可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。2.烧鱼防肉碎：红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉...
烧鱼怎么做(烧鱼怎么做较好吃)
2. 煎鱼。将鱼两面煎至金黄色，这样可以让鱼烧熟后更容易入味。3. 调料。调料的搭配非常重要，要根据个人口味适量调整。4. 烧制时间。烧鱼的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。总之，烧鱼是一道非常美味的菜肴，制作起来也非常简单。只要掌握好以上几个技巧，就可以制作出口感鲜嫩、入味的烧鱼了。
红烧鱼怎么做肉质比较鲜嫩?
红烧鱼是一道经典的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美。要做出肉质鲜嫩的红烧鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鱼，最好是活鱼。活鱼的肉质紧实，口感更佳。常用的鱼类有草鱼、鲤鱼、鲈鱼等。根据个人口味选择合适的鱼种。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾将鱼身内...
红烧鱼(红烧鱼的家常做法简单)
红烧鱼的家常做法就是这样简单又美味。通过这样的烹饪方法，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁醇香，给人一种食欲大开的感觉。红烧鱼还富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很好的营养价值。红烧鱼在中国的饮食文化中占据着重要的地位。它不仅是一道美味的菜肴，更是象征着团圆和幸福的象征。在中国的传统节日...
红烧鱼怎么做外焦里嫩?
撒上适量的鸡精提鲜。出锅：将红烧鱼盛出，撒上葱花点缀，即可上桌。在整个烹饪过程中，要掌握好火候，煎鱼时要保持中火，避免油温过高导致外焦里生；红烧时也要控制火候，以免汤汁过早收干，影响鱼肉的口感。此外，勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。按照以上步骤，就能做出外焦里嫩的红烧鱼。
如何烹饪红烧鱼使其肉质更加鲜嫩可口?
红烧鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱香味深受人们喜爱。要烹饪出肉质鲜嫩可口的红烧鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鱼类是关键。适合红烧的鱼类有草鱼、鲤鱼、鲈鱼等，这些鱼的肉质较为细嫩，适合红烧。新鲜的鱼肉质地紧实，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。处理鱼：将鱼清...
李沧区感冒回答： 1、材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量.2、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟.大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈;3、锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄;4、放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花就可以了.
於耍18782297722问： 红烧鱼怎么做最好吃 ？
李沧区感冒回答： 1、原料:鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒.2、鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩.洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下.3、可以大火,出现金黄以后依次翻面,继续煎.(如果火候掌握不好的,可以用中火)4、两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒.(煎的过程要不断晃动锅,以免粘锅).5、加料酒去腥,加酱油,和盐.6、加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,稍微炖10分钟,入味.7、期间要关注,锅内的水还有没有,待到汤汁不多就转大火收一下,起锅.
於耍18782297722问： 红烧鱼怎么做最嫩 ？
李沧区感冒回答： 1、食材:金鲳鱼一条,姜葱蒜,肉,干辣椒,笋,胡萝卜,鲜辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油.2、准备材料姜葱蒜切丁,肉切丁,干辣椒,笋切丁,胡萝切丁.3、鱼在超市...
於耍18782297722问： 怎样做红烧鱼好吃呢 ？
李沧区感冒回答： 1、首先,将买来的已经杀号的新鲜鲫鱼用清水洗干净,然后用刀在身上划几道口子,这样做的目的是让鱼更容易入味.2、将生姜削皮切成片,以及把大蒜也切成片,小葱切成小段.3、在锅里倒入适量的食用油,等油烧开后,把生姜片、花椒、辣椒段、大蒜片等倒入油锅里面爆炒,随后,倒入鱼,使得鱼的两边煎黄亮为止,然后,倒入少许的酱油上色,在这期间,我们一定要控制好火候.4、往锅里倒入少许的清水,加水时,可以不用完全浸没鱼,然后调节到大火将水烧开.5、改成小火,并往锅里加入食用盐、蚝油、鸡精、味精和调料等,烧煮一小会儿后,关掉火,并在锅里散上小葱段,这样,一道又鲜又嫩的红烧鱼就做好了.
於耍18782297722问： 家常红烧鱼怎么做好吃又简单 ？
李沧区感冒回答： 1、食材:鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒.2、将鳊鱼处理干净,表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理,彻底洗净烧好的鱼才不会...
於耍18782297722问： 红烧鱼怎么做好吃又简单方法大全(红烧鱼怎么做好吃又简单) ？
李沧区感冒回答： 1、方法1: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一... 将整条鱼放入开水中煮熟,注意不要煮得太久,否责鱼肉太老就不好吃了 将鱼捞起,...
於耍18782297722问： 红烧鱼不用油煎怎么做好吃 ？
李沧区感冒回答： 1、用料:鲳鱼1条中、青椒1粒、胡萝卜1小段、姜1小块、葱白,香菜(芫荽)适量、料酒,胡椒粉,鸡精粉,淀粉,盐,白糖,各少许.2、鱼去掉内脏刮去鱼鳞洗干净,两侧斜划两三刀,抹上少许料酒,盐腌制半小时.青椒去籽切块,胡萝卜去皮,姜切片,葱切段.3、不粘锅放进鱼小火煎,不放油,晃动锅可以动了翻边,煎至两边金黄拿出来备用.4、原锅放入姜片,葱段爆香加入青椒块翻炒,加入煎好的鱼.5、加入少许水煮开,关小火焖一下.6、翻边再焖一下.7、加入少许盐,白糖,鸡精粉,胡椒粉调味,加入少许水淀粉勾芡.8、先把鱼拿出来放盘底,再把青椒盖在上面淋上芡汁.9、撒上香菜(芫荽)完成.
於耍18782297722问： 红烧鱼怎么做比较香嫩可口?？
李沧区感冒回答： 一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火焖烧十...
於耍18782297722问： 红烧鱼怎么做?？
李沧区感冒回答： 材料鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜
於耍18782297722问： 红烧鱼怎么做好吃 - ？
李沧区感冒回答： 一、红烧鱼的做法 配料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时; 2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备...
