红烧肉软烂不柴的秘方
在家烧牛肉怎么做,软糯不柴还不碎,吃完超过瘾呢?
在家烧牛肉怎么做，软糯不柴还不碎，吃完超过瘾呢？今天给大家分享一道好吃的烧牛肉，只需花一点时间，对着流程做，轻轻松松就能做出来。并且，这样做出来的牛肉，吃着又软又有点糯，一点都不柴。关键在于还不破，一块一块大口吃，确实爽死了！牛肉，虽然是常见的肉制品之一。但由于价钱偏贵，烹制...
怎样做红烧肉软烂不柴
红烧肉软烂不柴的做法如下：工具\/原料：五花肉500克、小葱一小把、生姜一小块、八角两颗、香叶两片、盐适量、生抽少许、冰糖20克、食用油少许、料酒少许。1、把清洗干净的五花肉切成2厘米左右见方的小块备用。把小葱洗净打成葱结，生姜切成片，香叶、八角备用。锅里加入适量清水，把五花肉块凉水下锅，...
红烧肉怎么做不腻
“红烧肉是许多人都非常喜欢的菜，虽然说各人喜欢的口味不尽相同，但是总体来说暗红透亮，肥而不腻，瘦而不柴的红烧肉才能达到好的红烧肉的标准。食材：带皮五花肉500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤...
红烧肉怎么做才能肥而不腻?
放入八角、花椒、陈皮、香叶，小火炖2小时，让肉能够均匀入味。6、最后大火收干汤汁就可以出锅了。这样一碗颜色透亮、浓郁入味的红烧肉就完成了，其肥肉部位软糯不腻，瘦肉则酥烂不柴。尤其是它的肥肉部分，已经烧到晶莹剔透啦，就算是不爱吃肥肉的人，也会对它欲罢不能的！
怎样做红烧肉软烂不柴
做红烧肉软烂不柴的方法：准备相关食材并按照以下8个步骤去做即可。准备食材：猪五花肉500克、小葱一根、生姜一小块、八角一颗、料酒适量、冰糖15克、盐适量、生抽少许。做法步骤如下：1、把五花肉清洗干净后切成2厘米见方的小块备用。2、把小葱洗净后打成葱结，生姜切成姜片，再准备一颗八角备用。做...
怎样制作出来的红烧肉可以让瘦肉不柴?
一直用文火慢喂就可以了，实际多久看着你切的肉粒多少。假如你切的肉粒并不大的话，一般一小时到一个半小时，假如切的肉粒大的话2~3钟头也是有可能的。谈起红烧肉，我最爱吃了，口味软糯，味儿醇香，颜色金红，肥实而不腻口，瘦而不柴，色香味俱全，老老少少都喜欢，确实是太诱惑了。不害怕...
用五花肉做红烧肉的技巧有哪些?
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，五花肉是制作红烧肉的最佳选择。五花肉是指猪肉中带有肥瘦相间的部位，肥而不腻，瘦而不柴，非常适合炖煮。下面我将详细介绍用五花肉做红烧肉的技巧。选材：选择新鲜的五花肉，最好选择肥瘦相间的部分，这样炖出来的红烧肉口感更佳。同时，五花肉的皮也不要丢弃，炖...
排骨怎样烧肉不柴
把排骨焯一下水，目的也是去除排骨中的异味儿，这样炖出来的排骨才会香。焯水的时候一定要凉水下锅，在水温慢慢升高的过程中，让排骨充分的把血水释放出来。三、热水下锅，炖排骨。排骨焯完水以后，正式炖煮的时候，一定要热水下锅，这一步是柴骨肉不柴的最关键点。如果凉水下锅炖排骨，排骨很难软烂...
红烧肉如何做的软烂不柴?
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做红烧肉怎么样让肉不柴?
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西林区清热回答： 做红烧肉即入味又软烂的做法: 1、肥瘦相间的五花肉洗干净,切成方块.因为要下高压锅,可以稍微大一些.2、五花肉和姜片大葱下锅煸炒到微焦盛出待用 3、热锅少油,下冰糖炒糖色.糖不要炒糊,冰糖炒化后就倒入五花肉.如果是酱肉红烧,可以省略这步,煸炒五花肉时直接放酱油.3、加入适量的水、老抽、生抽,大火煮至水沸腾. 4、转入电压力锅,选择肉类,开始压(具体看各品牌高压锅的时间,估计在20-30分钟).可以先去玩一会了. 5、听到高压锅压好后嘀嘀嘀的声音了,打开高压锅,把肉再转回铁锅,开大火收汁.(红烧肉入味就靠大火收汁了)6、十来分钟后汤汁熬到浓稠,一锅即软烂,又入味的红烧肉就做好了.
在沫13947369651问： 红烧肉不柴的秘诀 - ？
西林区清热回答： 说起红烧肉没有几个不爱吃的,但要做出肥而不腻、瘦而不柴、满口溢香的红烧肉还需要掌握以下五点小窍门: 1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥),用凉水煮出的五花肉口感不会发柴. 2、五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不容易溅油. 3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水,这时放入开水肉不会收缩,煮出的五花肉口感才不会发柴. 4、炖煮的火候一定要掌握好,煮开后,调中火炖煮15分钟,再调小火炖煮45分钟左右. 5、盐要炖煮好后再放入,盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂,所以必在炖煮好后再加.”
在沫13947369651问： 红烧肉软烂技巧 ？
西林区清热回答： 第一,五花肉切块后要先煸炒,这样不仅可以逼出一些油脂,让肉块吃起来不那么油... 吃的时候轻轻夹起,放进嘴巴会感受到入口即化,很美好. 红烧肉软烂技巧 【所需材...
在沫13947369651问： 做红烧肉怎么样让肉不柴? - ？
西林区清热回答： 关键是去油和保持皮的完整性.有秘方的
在沫13947369651问： 如何做红烧肉才能不发柴不发硬 - ？
西林区清热回答： 如何做红烧肉 材料 五花肉400克,大葱2棵,花椒15粒,老姜5克,八角1个,冰糖15克,红烧酱油10毫升,盐5克,鲜汤500毫升,清水也可 做法 1.将肉剁为2厘米的大块;葱挽结,老姜拍破. 2.锅置中火,放油烧至五六成热,将肉放锅内煸炒几下,再加入鲜汤(清水也可)500毫升;用旺火上烧沸,去浮沫.放入葱、姜、花椒、盐、八角、冰糖、红烧酱油;再烧开. 3.改用微火,保持沸面不腾,烧至肉皮易拨开,捡去姜、葱不要,起锅即成.
在沫13947369651问： 红烧肉怎么做好吃？
西林区清热回答： 1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥),用凉水煮出的五花肉口感不会发柴.2、五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不容易溅油.3、炒好的五花肉放入水中炖煮时要用开水,煮的时候用开水,肉不会收缩,做好的五花肉口感才不会发柴.4、炖煮的火候一定要掌握好,煮开后,调中火炖煮15分钟,再调小火炖煮45分钟左右.5、盐要炖煮好后再放入,盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂,所以在炖煮好后再加.
在沫13947369651问： 红烧肉,怎样做出香烂软糯,肥而不腻的红烧肉有窍门哦 - ？
西林区清热回答： 材料:五花肉500克,冰糖末约15克,姜3-5片,葱3段,八角2个,桂皮1截,生抽1汤匙,老抽1.5汤匙,盐适量 (做的时侯,我还另外加放了4个红辣椒,帮助去除肉的膻味,这是家人喜好而矣,不是有特别偏爱的话就不要放了,没有辣椒的红...
在沫13947369651问： 红烧肉怎么做才能软烂而不油腻? - ？
西林区清热回答： 五花肉要选红白相间且带皮的,把肉清洗干净,切成大约3厘米左右的方正大块儿,凉水下锅焯水,肉块变色后撇除浮沫,捞出备用.起锅加少量油,把五花肉倒入锅中煸炒出油,另起锅,放入适量冰糖炒糖色,炒至冰糖融化冒泡,倒入少量热...
在沫13947369651问： 红烧肉怎么做才能让瘦肉不硬? - ？
西林区清热回答： 既不腻又酥软的红烧肉做法 原料:带皮五花肉 配料:葱、姜、桂皮、大料、糖、盐、酱油 做法: 1. 把肉洗好,切方块(具体大小视喜好吧~)用热水焯一下 2. 将焯好的肉放进高压锅里,加进葱段,姜片,桂皮,大料,糖,酱油(最好是好一些的酱油,我用的是东古一品鲜),可以适当少放些盐,不放也可以,因为酱油本身已经很咸~也可以再少放些料酒~ 3. 高压锅压30分钟左右,视个人喜好决定这个过程吧 4. 回锅,把已经做好的红烧肉倒在炒锅里再翻几下,让汤汁略略收一收~回锅以后就又好看又好吃了~
在沫13947369651问： 求助,红烧肉如何做到糯而不柴 - ？
西林区清热回答： 对于新手或是家里的火力没有饭店的大,很难烧出香软的口感,我自己个人也很喜欢吃,也很苦恼怎么烧好吃,后来自己摸索了下,步骤如下 先把买来的五花肉洗净,然后放进高压锅中,加入适量的水,几片生姜,用高压锅压制7直8分钟(时...
