糯米粉和粘米粉3比1
萝卜糕粘米粉和生粉比例
萝卜糕粘米粉和生粉的比例为3:1。首先，粘米粉是由糯米制成的米粉，具有黏性，常用于制作各种糕点和小吃。而生粉则是由玉米、土豆或木薯等淀粉类植物提取的粉末，主要用于增稠和凝固。在制作萝卜糕时，粘米粉起到黏合作用，使得萝卜糕具有一定的形状和口感。而生粉则有助于提升萝卜糕的爽滑口感，同时也...
糯米粉怎么做有嚼劲
有嚼劲的糯米粉做法是将糯米粉和粘米粉以3：1的比例混合，加入适量的水揉成团，再搓成细条，蒸熟即可。制作有嚼劲的糯米粉，需要先将糯米粉和粘米粉按照3：1的比例混合在一起，加入适量的水，揉成团。这个比例可以让糯米粉面团更加有嚼劲，因为粘米粉可以增加面团的韧性。接着，将揉好的面团搓...
做芋头糕,可买不到粘米粉,能用什么粉代替呢?有人说,可以用面粉及糯米粉...
可以用面粉及糯米粉一起用3：1的比例代替。用料 主料：芋头1\/2个、腊肠1根、腊肉1块、虾米50克、粘米粉200克 辅料：食用油适量、食盐适量、鸡粉少许、葱1根、白糖少许 1、芋头去皮、洗净沥干水 2、取出腊肉一块，隔水蒸20分钟左右 3、芋头切成条状，腊肠、腊肉切粒，虾米剁碎，葱切小段 4、热...
怎样用粘米粉调制肠粉米浆?
要想做出好吃的肠粉，不只是用粘米粉，还需要小麦淀粉（就是澄粉）、玉米淀粉这两样混合一起调制，并且这个粉与水的总量比最合适的比例是【1：3 】肠粉是我的最爱，我相信还有很多人也喜欢吃这玩意，吃起来软又香，劲道Q弹，浇上料汁，撒上葱花，哇，简直是人间美味，看着晶莹透亮，特别有食欲。我...
一斤糯米粉半斤粘米粉放多少水?
一般情况下，糯米粉与粘米粉的比例约为2：1。2. 若使用一斤糯米粉和半斤粘米粉，建议先将粉类混合均匀。3. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成适宜的黏稠度。4. 具体加水量的多少需根据粉类的吸水性和制作的食品种类而定。5. 建议逐渐加水，搅拌至面团状即可。
粘米粉和粳米粉有什么区别
粘米粉和粳米粉的区别有产地不同、粘稠度不同、蛋白质含量不同、养生作用不同。粘米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明；粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右。1、产地不同粘米粉，南方多种植籼米我国两湖、两广、江西、四川等省所产的...
一斤糯米粉放多少粘米粉
1. 一斤糯米粉通常需要搭配适量的粘米粉来制作食品。2. 对于一斤（500克）的糯米粉，一般建议添加250克的粘米粉。3. 这样的比例适用于制作各种糯米制品，如年糕、糯米糕等。4. 粘米粉，由大米磨制而成，具有较高的黏性和粘合力。5. 在制作糯米食品时，粘米粉能够提升食品的黏性和口感，使其更加柔...
大米粉与粘米粉的区别
区别是：营养成分不同、保存方法不同、适用人群不同，原料不同。1、营养成分不同：粘米粉中含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，能够为身体提供所需要的能量，大米粉中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，能够补充身体所需要的营养。2、保存方法不同：大米粉保存不当，...
粘米粉是大米粉吗
粘米粉不是大米粉。虽然粘米粉和大米粉都是米制品，但它们在制作工艺、用途和特性上有着显著的区别。首先，从制作工艺上来看，粘米粉是由禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，也是各种大米中糯性最低的品种。而大米粉则是由大米经过加工磨制而成的，它的...
糯米粉粘米粉调配比例
糯米粉与粘米粉的调配比例通常根据所制作的食品种类和个人口味偏好而定。一般来说，糯米粉比粘米粉更具粘性，因此两者的比例会影响到最终产品的口感和质地。在制作如年糕、汤圆等需要较高粘性的食品时，糯米粉的比例会相对较高。例如，制作汤圆时可能会使用纯糯米粉，以获得足够的粘性来包裹馅料并保持其...
雷波县普恩回答： 主料 糯米粉2斤 粘米粉3两方法/步骤1 1、用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下2 2、红糖块放5碗水煮化(糖水一次性煮够量,搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分)3 3、加上半碗花生油4 4、慢慢倒进米粉里搅拌均匀(边倒糖水边揉面...
濮苛17065885243问： 青团是什么 - ？
雷波县普恩回答： 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草.泥胡菜汆后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成...
濮苛17065885243问： 清明饼的制作方法 - ？
雷波县普恩回答： 原料 水磨糯米粉 水磨粘米粉 碗豆苗 白芝麻 (1) 碗豆苗洗干净,剁上几刀,但是不要很碎待用. (2) 取一个盆,放入水磨糯米粉、水磨粘米粉(也可以用玉米粉代替),比例是3比1,放入切碎的碗豆苗、少许盐、蘑菇精(可不放)混合均匀,加入水揉成面团.做成一个个元宵,然后挤压成圆饼,一面粘上芝麻(不用二面粘芝麻).(3) 平底锅烧热,放入少许油,将糯米饼二面煎成金黄色至熟,然后用模具压出直径5厘米的圆形饼,装盘即可.
濮苛17065885243问： 粘米粉和糯米粉如何活成面团? - ？
雷波县普恩回答： 糯米粉和粘米粉混在一起应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉和粘米粉,直到能活成面团为止. 用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性. 糯米粉:用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多.一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉. 粘米粉:用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉.黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等.
濮苛17065885243问： 如何制作清明饼 - ？
雷波县普恩回答： 在清明节前,温州城乡家家磨糯米粉做饼,馅以猪肉、笋丝之类,或者嵌以甜糖,俗称“清明饼”.在山区,则采清明草作饼. 方法一: 1、备原料:糯米、绵菜、猪肉、笋丝等(根据个人口味) 2、煮绵菜:将采摘来的新鲜绵菜洗干净,放...
濮苛17065885243问： 薄撑的正宗做法,薄撑怎样做才好吃的做法步骤 - ？
雷波县普恩回答： 步骤 1 姜去皮磨成姜末步骤 2 糯米粉(或者糯米粉+粘米粉☞3:1)如果只放糯米粉口感就比较黏,如果糯米粉加粘米粉口感就没那么黏,可以根据自己喜欢的方案.步骤 3 加入糖步骤 4加入姜末步骤 5加入水搅拌姜末和糖揉成团至均匀步骤 6 油下锅取拳头大小的粉团步骤 7 用中小火🔥步骤 8用铲子压成薄饼的样子,一面压几秒后就要翻另一面压,反复两面压成金黄色即可(压的时候小心油飞溅烫到)步骤 9这个样子就可以了步骤 10 最好趁热吃,口感最佳,不过小心烫!
濮苛17065885243问： 糯米果怎么做 - ？
雷波县普恩回答： 糯米果做法 用料 糯米粉 粘米粉 全精肉 雪里蕻 冬笋 香菇 蒜叶 油 适量水 1、把馅料炒好放凉.2、糯米粉和粘米粉按1:1的份量拌匀,再放适量的水搅拌成小颗粒.3、用手试试米粉湿度,手抓成团,一搓就碎即可.4、蒸锅里加水烧开,蒸架上铺入油纸或纱布,放入拌好的米粉,蒸20分钟.5、蒸熟后放凉(不烫手)用手揉到出膜.6、把揉好的米粉平均分割成同等份的齐子,搓圆再整成碗状,四周薄中间厚的皮子.7、取馅料放皮子中间慢慢的收拢搓成圆形,做好的糯米果将收口的一面朝下放.再放蒸锅蒸熟即可.8、糯米果做好放冰箱速冻,可以保存很长时间哦,随吃随取很方便.
濮苛17065885243问： 微波炉版红豆糕的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
雷波县普恩回答： 用料 红豆一杯半 紫糯米三分之一杯 糯米粉两杯 粘米粉三分之二杯 糖180克 水适量 椰浆250ml 橄榄油或黄油适量 步骤 1 点击查看大图 加入糖,水和洗干净的红豆、紫糯米,煮至红豆微烂.注意不要煮的太烂,不然红豆糕里就吃不到一颗颗的红...
濮苛17065885243问： 糯米粉和粘米粉一样吗 - ？
雷波县普恩回答： 糯米粉和粘米粉不一样.糯米粉是用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉.1)粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱.粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头...
濮苛17065885243问： 为何我做的粘米发糕中间鼓不上来 - ？
雷波县普恩回答： 原因可能有5种.1、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一.2、面煳太稀.3、火力太小或水未开就上笼蒸.4、发酵程度不够.5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好,即便于散气,也可避免蒸馏水回滴.
