粘米面怎么发面才软
粘玉米面怎么发面
发面步骤如下：1、将粘玉米面倒入一个大碗中，慢慢地加入温水，用手或者搅拌器搅拌，直至面团变得柔软、光滑、有弹性。2、将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，让其在温暖的地方发酵，直至面团体积变大，约为原来的两倍。3、如果使用的是干酵母，将其与温水混合后加入面团中，按照上述步骤进行发...
如何发面蒸馒头
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
做甜馒头怎么发面才松软?
加入酵母粉，可以使面发的更松软，方法如下：准备材料：小麦面粉 230克、玉米面 适量、水 适量、酵母粉 适量、水 适量。1、碗中放入准备好的酵母粉和水，搅拌均匀。2、倒入小麦粉和玉米粉中。3、揉成光滑面团，静置半小时。4、半小时后把面团擀成长方形面片。5、从一头卷起。6、切分小份。7、...
怎样用发孝粉发面 能够蒸出松软的馒头
主料：面粉1500g 辅料：水750g、发酵粉适量 步骤：1、将面粉倒入瓷盆中；2、把酵母放入碗中，用温水把酵母散开。3、将活好的酵母放入面粉中，倒入水，和面。4、将面和成均匀的面团。5、将面放入室温中发酵，等面发起后，开始揉面蒸馒头。6、将发好的面揉好后，分出好多个小的面团。7、将面团...
玉米粉怎么做馒头又软又好吃 ,需要掌握几个技巧,做出来零失败_百度知 ...
2、在碗中加入温水，先搅拌成面絮后再揉成一个光滑还有水分的玉米面的面团。3、等待发酵一个半小时，盖上一个密封一些的盖子，让玉米面黑芝麻的面团充分发酵，发酵之后的玉米面黑芝麻的面团比原来大上一倍还多。4、将玉米面的面团揉成长条再分成3厘米宽度的玉米面发面小剂子，蘸上一点面粉能防止...
怎么发面又快又好
7. 适度发酵：面团发酵的时间应该适度，通常需要1-2小时，但具体时间取决于环境温度和面团大小。以上是一些可以帮助你快速发面的技巧，但需要注意的是，发面的时间和效果通常取决于多种因素，如面团的成分、环境温度和湿度等，因此需要不断尝试和调整，才能找到最适合自己的发面方法。
如何快速发面
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玉米面怎样做发面馍
1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的...
馒头发面方法
1. 面粉450克，糖一点，混合。2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟 3. 将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4. 蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。5. 大概一个多小时吧。面团变成2倍...
玉米面怎么发面
需要提前准备好的材料包括：玉米面300g、小麦面粉200g、水250g、酵母5g。具体做法如下：1、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。2、酵母用温水化开。3、将酵母水倒入面粉中，启动和面程序和成光滑的面团。4、发酵至两倍大 。5、重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
龙子湖区康赞回答： 材料 主料:面,干面粉, 辅料:红小豆,发酵粉, 调料:白糖,桂花酱适量 做法 1、将面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入江米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙; 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
蒸相17554634897问： 怎么发包米面又松又软 - ？
龙子湖区康赞回答： 加发孝母和软化济.
蒸相17554634897问： 发面有多少种方法怎样才能又松又软 - ？
龙子湖区康赞回答： 使面团松软的方法: 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35℃左右;2、用泡发酵粉的温水和面,揉面团大概15分钟,然后放在温暖潮湿的地方发酵.如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅里,盖好锅盖.发酵时间不少于1....
蒸相17554634897问： 粘面怎么和面用凉水?还是温水? - ？
龙子湖区康赞回答： 面食的食用目的不同水温就不同,一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面用温水,包水饺用凉水, 如果发面用发酵粉,必须先用温水将发酵粉溶解后再和面.有时烙饼还会用到烫面,就是用开水和面. 由于酵母使用比例不当,或酵母菌因存放不...
蒸相17554634897问： 米面发糕怎么做才松软 - ？
龙子湖区康赞回答： 玉米面发糕松软的秘诀的做法步骤 玉米面发糕松软的秘诀的做法图解11. 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉,一碗热水和半碗冷水.*请用烧开的沸水来烫玉米面!温水是烫不了的,会成面糊!!玉米面发糕松软的秘诀的做法图解22. ...
蒸相17554634897问： 怎样和面? 怎样发面? 发完之后面软? - ？
龙子湖区康赞回答： 1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,夏天凉水、冬天温水.一定要记得,不要把面和的太硬,一定要软一些; 3、将面团表面揉的光光的,上面盖一块湿的纱布(药房有卖的),再加一个盖子,然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了. 3、一般夏天会很短,4个小时吧;我到了冬天晚上把它放在暖气边上,第二天就好了.还有一点注意:一定要让面团发酵的胖胖的!
蒸相17554634897问： 怎么发酵江米面(又叫糯米粉) - ？
龙子湖区康赞回答： 加入酵母水,发酵12小时即可,下面介绍做法: 准备材料:糯米粉300克、白糖50克、清水310-345克、红枣8颗、酵母粉2克 制作步骤: 1、糯米粉倒入容器中 2、加入酵母水,拌匀 3、包上保鲜膜,发酵12小时 4、发酵好的状态 5、加入白糖 6、拌匀 7、倒入模具,加入大枣 8、蒸烤箱,蒸25分钟 9、成品图
蒸相17554634897问： 粘米面怎么做不回生 - ？
龙子湖区康赞回答： 第一,最好使用标准粉,或者全麦粉,最好不用富强粉,因为富强粉太精细,饼熟了之后很容易变硬. 第二,用热水和面,温度在60度以上,不要用开水,怎样测试呢?用手指头,放进水中,有些烫手就行了. 第三,和面要软,但不能把水一下子都到进入,要到一点水和一次面,到一点水和一面,最后合成. 第四,面和好后要醒上20-30分钟. 第五,烙饼做完半成品后,要从两面杆开. 第六、饼铛里一定要放油,可以用刷子刷在饼上,也可以把油倒入饼铛上,注意要反过来倒过去,俩面都要粘上油.刷油很重要,起到保湿的作用,烙饼立刻松软. 冷水和面,烙饼一旦凉以后就变得很硬了.
蒸相17554634897问： 黄米面是怎么发面的 ？
龙子湖区康赞回答： 1、黄米面倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么.关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的.2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状.3、手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了.4、抹一些水在面团表面,保湿.5、盖上盖,放温暖处发酵.6、发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些.当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了.
蒸相17554634897问： ‖米面没有发酵起来怎么办 - ？
龙子湖区康赞回答： 上面说的都不对,纯米面是发不起来的 ,你加三分之一白面就好了,还要加点泡打粉. 原因是米面粘性太高了 ,加点白面和泡打粉起龙骨作用.
