粗芥兰杆要剥皮吗
芥兰杆怎么做好吃 试试这个做法!
3、最后是处理芥兰梗。将芥兰梗洗净，根据自己的喜好削去梗的外皮，然后斜切成段。（如果芥兰老的话，外皮不削会难以下咽，但是如果还比较嫩的话，可以保留）4、材料一切准备就绪就可以开始开炒了。首先在锅中放少许油，加入葱姜蒜佐料爆香，倒入腌好的肉片滑炒断生，然后盛出备用。5、再另起锅，往...
芥兰菜的做法
1、把芥兰菜的老叶择掉，在流水下冲洗干净。蒜瓣剥皮待用。2、我们将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切，如果觉得菜杆的外皮有点老，就拿刀把皮削一削，如果是嫩的就不用了，然后将菜杆斜刀切片，叶子切成两段。3、将剥好皮的蒜瓣剁成蒜末。用半汤匙蚝油，半汤匙生抽和水调一点碗汁，这样一会炒起...
芥兰的叶子能吃吗,芥兰茎要不要削皮吗?
芥兰的叶子嫩的可以吃，老的就不能吃了。芥兰的茎嫩的可以不削皮，老的咬不动只能削皮。芥兰的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥兰炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥兰的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。【芥兰炒肉】材料...
芥蓝杆子怎么做
1、香干对角线切开备用，也可切成丝;2、芥蓝把杆和叶子分开，芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉，叶子留着再单独炒;3、锅中热油爆香蒜米，把芥蓝杆放入翻炒;4、加入适量盐调味，加入一勺高汤稍微焖一下，最后淋适量生抽即可出锅。
芥兰的叶子能吃吗,芥兰茎要不要削皮吗?
但是，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。食用价值：芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、...
芥蓝菜的做法
2、首先把芥兰菜的老叶择掉，在流水下冲洗干净。蒜瓣剥皮待用。3、将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切，如果觉得菜杆的外皮有点老，就拿刀把皮削一削，如果是嫩的就不用了，然后将菜杆斜刀切片，叶子切成两段。4、将剥好皮的蒜瓣剁成蒜末。5、用半汤匙蚝油，半汤匙生抽和水调一点碗汁。6、热锅...
芥兰怎么炒着吃怎么吃法
继续大火翻炒3-5分钟。7、翻炒均匀后，加入适量盐和鸡精，即可出锅。这样一道清脆可口、不苦的清炒芥兰就完成了。【爱心小贴士】①在炒清菜时，记得将杆和叶分开处理。②芥兰杆较粗，切片时要切薄一些，以防烹饪时口感变苦。③挑选芥兰时，检查杆中心是否有白色，如有，说明芥兰较老，口感不佳。
芥兰怎么炒不苦
1、挑选好新鲜的芥兰洗干净备用。2、把洗净的芥兰斜着切成薄片状，但也不用太薄了，这样切炒出来的芥兰不会苦（注意把杆和叶分开）。3、大蒜切碎备用。4、所有食村准备好后，开始热锅放入大蒜爆香，（记得注意火候，不要爆黑了）。5、大蒜爆香到微黄后，先把切好的芥兰杆下锅，加大火力翻炒约2...
芥兰头怎么炒
1、芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状。2、老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片。3、放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可。4、下油热锅，倒入姜汁爆炒，滚烫的油带出姜汁的香味，把姜油淋在芥蓝上即可。
芥兰杆怎么做好吃
- 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 食用油 步骤：1. 将芥兰杆洗净，切成长段。2. 锅中加足够的水，煮开后放入芥兰杆，煮1-2分钟，直到芥兰杆变色。3. 鲜嫩的芥兰杆捞出沥干备用。4. 另起锅，倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和大蒜，炒出香味。5. 加入芥兰杆，翻炒均匀。6. 加入料酒炒匀，然后...
谢通门县鼻舒回答： 老的要去的,嫩的部分不用,力求口感可以皮全去掉.食用方法:1.芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等. 2.芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感. 3.芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些,才能更好保持菜里的水分. 4.芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花.广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒.另外可用沸水焯熟作凉拌菜.
才旦韦15074243291问： 芥兰的叶子能吃吗,芥兰茎要不要削皮吗? - ？
谢通门县鼻舒回答： 芥兰是以花苔为产品,幼苗及叶片也可食用. 芥蓝的花苔是中国著名的特产蔬菜之一,起源于中国的南方,主产区有广东e799bee5baa6e58685e5aeb931333431343635、广西、福建和台湾等省区,沿海及北方大城市郊区有少量栽培. 药用价...
才旦韦15074243291问： 炒芥兰要不要把上面的硬皮扒掉? - ？
谢通门县鼻舒回答： 它的绿皮和肉之间,有一层骨头一样的东西,要剥掉.下面大概三分之二,先把骨头连皮削下来,再把骨头和皮分开,皮也可以吃,就是骨头不能吃,吃不动. 所以老的要去的,嫩的部分不用,力求口感可以皮全去掉
才旦韦15074243291问： 芥兰头炒肉怎么做 - ？
谢通门县鼻舒回答： 芥兰头炒肉片的做法1芥兰头洗净,外层的老皮要削去.芥兰头斜切片,胡萝卜切薄片,黑木耳泡发撕小朵.2里脊肉切片,加生抽、料酒、淀粉抓匀,表面淋少许芝麻油.3热锅凉油,滑炒肉片至变色,盛出备用.4原锅爆香姜蒜片,下胡萝卜翻炒.5炒至胡萝卜变色时加入芥兰和黑木耳,烹少许料酒,加盐、糖、生抽炒匀后淋少许水,加盖稍焖.6焖至芥兰片变色熟透后下肉片和一小勺蚝油炒匀,淋淀粉水勾薄芡即可.烹饪技巧:1.炒肉最好选择里脊或者腰梅肉比较滑嫩.2.胡萝卜较硬,因此需要先下锅翻炒.3.最后勾芡的水淀粉要薄,稍挂芡汁即可.
才旦韦15074243291问： 清炒芥兰莱怎样炒好吃 - ？
谢通门县鼻舒回答： 展开全部1、将芥兰去老叶外皮,洗净沥干.如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四(上半部还连着,这样比较美观);2、锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油,水开后放入芥兰焯熟(大约3分钟,火候自己掌握,不要焯软了);3、将芥兰捞出沥干装盘;撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油;炒锅放适量色拉油,烧至6成热时浇在芥兰上即可.
才旦韦15074243291问： 肉炒芥兰的做法,肉炒芥兰怎么做好吃,肉炒芥兰 - ？
谢通门县鼻舒回答： 芥兰头炒肉的做法肉切成片,放适量的酱油、糖、生粉、油,腌大概十分钟.如果用的是叉烧,当然这个步骤可以省了. 芥兰头切成条状(或者切片都OK,条状是为了比较容易熟),备用. 肉下锅,炒至六七分熟,出锅备用. 水煮开,把切好的芥兰头稍微的烫两分钟,捞起稍微的沥干水.(煮过的芥兰头不简易放置太长时间,容易变黄,那就不好看了) 锅内放油,锅稍热就把芥兰头下锅翻炒,放适量糖、盐继续翻炒,放入一点酒,把锅盖上煮大概两分钟.(如果锅内太干,可以加少量的水防止煮干) 把之前做好的肉片放到锅里和芥兰头一起翻炒至肉片熟了就可以出锅了.
才旦韦15074243291问： 香干炒芥蓝杆的做法,香干炒芥蓝杆怎么做好吃 - ？
谢通门县鼻舒回答： 步骤1.香干对角线切开备用,也可切成丝.2.芥蓝把杆和叶子分开,芥蓝杆就把外层的硬皮剥掉,叶子留着再单独炒.3.锅中热油爆香蒜米.4.把芥蓝杆放入翻炒.5.香干放入锅中翻炒.6.加入适量盐调味.7.加入一勺高汤稍微焖一下.8.最后淋适量生抽即可出锅.小贴士 因为芥蓝杆比较硬的所以要加一点点高汤焖半分钟,如果没有高汤就放白开水就行.芥蓝叶子单独还可以跟蒜一起炒.
才旦韦15074243291问： 芥兰怎么做(炒芥兰的做法) ？
谢通门县鼻舒回答： 1、材料:芥蓝一小块,姜,白酒半杯,盐,糖,鸡精,油.2、洗甘蓝.如果羽衣甘蓝比较粗,用刀在比较粗的茎上划一个十字.3、锅里放适量油,烧至四成热,放入姜末炒香.4、加入适量的盐,当油温已经上来的时候,加入羽衣甘蓝,立即盖上锅盖.5、倒入白葡萄酒,盖上盖子.6、当水分蒸发的差不多了,听不到油的噼里啪啦的声音时,打开锅盖,转一转,让所有的菜受热均匀.7、加入白糖和鸡精调味,将羽衣甘蓝炒至软熟,出锅.
才旦韦15074243291问： 炒芥蓝时的时候削皮吗??? - ？
谢通门县鼻舒回答： 芥蓝去叶留梗,削皮
才旦韦15074243291问： 芥兰的切法^ - ^到底怎么切才好 - ？
谢通门县鼻舒回答： 1.叶子全部摘掉(芥兰的叶子带苦涩味,很难吃). 2.如果头部比较老(用指甲掐一下,很硬的话)把头部的皮削掉. 3.如果芥兰不粗(直径不超过2公分)那么你要斜刀切0.3毫米厚的薄片.
