粉蒸肉需要焯一下肉吗
粉蒸肉我把肉焯水了还能做吗
粉蒸肉把肉焯水了还能做。做粉蒸肉时，首先将肉清洗干净放入盛有水的锅中进行焯水，焯水后捞出沥干水分加入食盐，酱油等调味料腌制一段时间备用。做粉蒸肉的米也需要用温水提前浸泡，不能使用太热的水，太热的水可能使米的营养物质流失，最终影响口感。粉蒸肉，清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜...
朔州蒸肉怎么做?
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农村蒸肉的做法怎么蒸
辅料：生抽15毫升、蚝油一勺、料酒10毫升。步骤：1、选用带皮五花肉，将肉焯遍热水清洗干净表面浮沫。2、将肉切成大块放入锅内，加入八角等大料，煮至熟透。3、将大葱葱白、姜切成细丝，摆在碗底。4、取一只碗加入酱油、料酒、蚝油调匀备用。5、将煮熟透的肉切成小块，肉皮朝下摆入碗中。6、将调...
蒸肉怎么做,
教你粉蒸肉好吃不油腻的做法
高压锅土豆蒸肉多久能熟 高压锅土豆蒸肉需要多少时间
1、高压锅土豆蒸肉20-50分钟能熟。2、使用高压锅或电压力锅，只需要20分钟左右的时间即可。用普通锅来蒸五花肉的话就需要50分钟左右的时间才能够达到口感软烂的程度。在蒸五花肉之前可以将五花肉先放到冷水当中加热焯一下，去除掉里面的血水，之后再放入到锅里面，蒸出来的五花肉的肉香会更浓郁一些。
粉蒸排骨需要焯水吗
第二步，将浸泡好的排骨放入一个容器中，加上豆瓣酱、生抽和少许食盐，静置腌制10分钟，待将排骨腌制好后，加上蒸肉米粉，并且用少许的清水倒入，使得排骨不是很干，水不要过多了；第三步，然后将拌好调味料的排骨，用一张保鲜膜覆盖好，放入冰箱腌制2个小时，这个过程中，红薯一个削去皮后清洗干净...
粉蒸肉的肉要先焯水吗 粉蒸肉必须是五花肉吗
粉蒸肉的肉要先焯水吗 粉蒸肉的肉不需要煮 做粉蒸肉,生肉直接蒸就可以。粉蒸肉是一道菜品,属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。粉蒸肉必须是五花肉吗 现在的粉蒸肉...
如何做蒸肉?
2、梅干菜蒸肉 制作方法：过水清洗霉干菜后(注意不是泡)，立即捞出挤掉水分，然后把梅干菜放在蒸碗里;把五花肉切成3厘米见方的块，焯水后捞出;锅内放少许油加热，放入姜片翻炒爆香，再下五花肉煸炒至出油、外表变干呈黄色，再加少许老抽炒匀上色;把炒好的肉块和煸炒出的油全部倒入蒸碗中;然后加...
蒸肉有哪些简单的家常做法?
蒸肉是一种传统的中式烹饪方法，尤其在中国南方地区非常流行。它的特点是能够保持食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁。以下是一些简单的家常蒸肉做法：蒸五花肉：材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、五香粉。做法：五花肉切成大块，用开水焯水去除血沫。将焯好的五花肉放入碗中，加入姜片、葱段...
蒸肉怎么做如何做好吃
蒸肉的做法 1.猪后鞧肉切成大块，放入高压锅内，放水，水和肉一平；同时加入香叶，姜，红椒，八角，生抽；盖好，开锅后，煮压10分钟（煮肉的调料我没有写到辅料内，可以随意添加，或者用现成的煮肉料）2.煮好的肉捞出晾凉 3.把肉切成约3mm厚的大片，放入大小合适的容器里 4.洋葱切碎 5.一勺...
临清市普乐回答： 米粉蒸肉用的肉需要焯水. 材料:五花肉1块、大米300克、糯米200克 配料:小茴香1小把、山奈1-2片、八角1个、葱1段、花椒数粒、姜1块、甘草2-3片、酱油适量、白芷1-2片、盐适量 操作步骤: 1、糯米与大米混合后淘洗干净. 2、锅中...
漳疯15668062824问： 做米粉肉时肉要先过水吗 - ？
临清市普乐回答： 粉蒸肉.......非常简单的一种川菜家常菜 不用过水· 买回来的肉洗净切片放豆瓣酱·蒜蓉.胡椒粉·鸡精(别放盐--+)或均在下蒸肉粉拌均装盘入蒸锅两小时后就可上桌
漳疯15668062824问： 蒸肉要氽水吗?那种方法好些 - ？
临清市普乐回答： 是的,粉蒸肉里面要加水的,保证鲜嫩度.品名:粉蒸肉 材料:五花肉 、土豆 、蒸肉米粉 、自制川味豆瓣酱 、甜面酱 、老抽 、料酒 、胡椒粉 、花椒粉 、姜末 、蒜末 、白糖 做法:1、五花肉切成2-3mm的片2、将蒸肉米粉以外的所有调料都...
漳疯15668062824问： 做粉蒸肉时要不要先把肉煮熟? - ？
临清市普乐回答： 不须煮熟,生肉腌
漳疯15668062824问： 粉蒸肉的肉用不用煮过?？
临清市普乐回答： 不用啦!洗干净抹上蒸肉粉盐味精就可以了.肉底下在放点红苕就更巴适了.
漳疯15668062824问： 粉蒸排骨排骨需要焯过水吗 - ？
临清市普乐回答： 需要的 1. 准备好原材料 2. 排骨切成块 3. 锅里放入适量水,加入料酒,放入排骨焯水 4. 红薯切成块 5. 锅里加入植物油,放入豆瓣酱炒香 6. 倒入焯好水的排骨翻炒,加入生抽炒匀,然后加入适量开水 7. 加入蒸肉米粉,混合均匀 8. 红薯放入盘子下部分,上面装上米粉排骨 9. 放入蒸锅里蒸40分钟 10. 出锅撒上细香葱碎即可
漳疯15668062824问： 陕西西安回民粉蒸肉做法 - ？
临清市普乐回答： 楼主要的是西安回民的牛肉或羊肉粉蒸肉,不是汉人的米粉蒸肉. 原料: 牛肉或羊肉一斤,面粉一斤半,花椒面一两,盐适量. 作法: 1、不要选太瘦的肉,适合选偏肥的.不要用腱子之类的. 2、牛肉,选三分肥七分瘦的,切小指粗细寸长...
漳疯15668062824问： 米粉肉的做法肉是生的蒸,还是先煮一下 - ？
临清市普乐回答： 原料:五花肉500克 米粉250克做法: 把肉切成0.5厘米厚度大小方块,切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切.然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会,再把一块块肉放进米粉里滚好,四周都要滚上米粉.找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行),里面铺层干净的白纸,然后把滚好米粉的肉平放进去,别叠在一起.最后放在大太阳底下晒上一天,中间注意翻个面晒晒.等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了.如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏,想吃的时候拿出来蒸蒸,很方便的.注意事项是:肉别晒得太干,否则不易咬.另外如果一天晒得不干,可以先放进冰箱冷藏室,第二天再晒.蒸的时候不用放其他佐料,但注意不要把水弄进去,否则就不那么干香了.
漳疯15668062824问： 做蒸肉的肉需要用水煮一下吗? - ？
临清市普乐回答： 做蒸肉的肉,不用煮. 新鲜肉买回来洗净切成合适大小的块,拌入蒸肉料入味半小时,然后上锅蒸应行了.
漳疯15668062824问： 粉蒸肉要怎么做?？
临清市普乐回答： 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.
