粉蒸肉油腻怎么处理
自制的山西粉蒸肉太腻怎么办?
配菜的选择：为了进一步减轻粉蒸肉的腻感，可以选择一些清淡爽口的蔬菜作为配菜，如白菜、豆芽、黄瓜等。这些蔬菜不仅能够中和肉的油腻感，还能增加餐桌的色彩和营养搭配。综上所述，要解决自制山西粉蒸肉太腻的问题，可以从选择适合的肉类、调整腌制过程、掌握蒸制时间、调整配料比例以及选择适宜的配菜等方面入...
酱油蒸肉怎么烹饪才不腻?
控油：在腌制肉片时，可以适当加入一些植物油，这样可以使肉片在蒸制过程中不易粘连，同时也能减少油腻感。辅料：在蒸肉之前，可以在盘底铺上一层薄薄的豆腐皮或者生菜叶，这样可以吸收多余的油脂，增加口感的层次感。蒸制：将腌好的肉片平铺在盘中，放入蒸锅中，大火蒸制约8-10分钟，根据肉片的厚薄和...
怎样做粉蒸肉口感香而不腻?
肉的处理：将猪肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、老抽、姜末、蒜末、五香粉等调料腌制，时间不宜过长，以免肉质过咸。腌制过程中可以适当加入一些糖，以平衡肉类的腥味和油腻感。米粉的选择：粉蒸肉的米粉应选择质地细腻、吸水性好的品种。米粉在使用前可以用冷水浸泡一下，使其稍微膨胀，这样更容易吸附...
很喜欢吃四川的粉蒸肉,为何自己在家做出来的总是那么腻?
6.用搅拌机打糯米粉，不要太细，有点颗粒感(也可以直接去超市买蒸肉粉)；7.将米粉倒入肉片中，搅拌均匀，使每一块肉都粘在米粉上；8.土豆去皮500g，切成滚刀块；9.把荷叶放在蒸笼底部(蝎子叶、莴苣叶也可以)，先放土豆(易吸油)，然后把肉片一片一片放入蒸笼；10.大火蒸10分钟，然后转小火蒸30...
在家制作粉蒸肉时,哪些做法能够让它的口感不是那么油腻呢?
在制作粉蒸肉的过程当中，我们可以加上营养食材，比如南瓜或者紫薯，这两样东西可以吸收粉蒸肉中过多的油水，这样粉蒸肉就显得不那么油腻。另外我们要保证每一块肉片都裹上蒸肉粉，肉粉一定要被抓匀，这样子的话粉蒸肉才不会出现夹生的情况。还有就是一定要在锅中放入足量的清水，这样子的话粉蒸肉被蒸的透...
粉蒸肉好油腻啊!我虽然是女孩子。但是我喜欢肥肉。特别是粉蒸肉(我的...
选肥瘦相间的五花肉，先用小火煎出多余的油，再加调料，多加米粉蒸
怎么去掉猪肉里的油腻味
可以先将肉煸炒一下，炒出多余的油脂再进行烹饪，这样就不会油腻了，下面介绍做法：准备材料：四季豆200g、五花肉170g、盐适量、干辣椒6只、蒜1瓣、酱油1汤匙、蚝油半汤匙 制作步骤：1、五花肉切薄片；2、四季豆摘头尾，斜切段；3、干辣椒切段，蒜切片；4、五花肉入锅煎煸出油；盛出；5、锅中留...
粉蒸肉怎么做不油腻?
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粉蒸肉怎样蒸才不会太油腻?
1、先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。2、锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭，一会你就能闻到一股烧焦的味道，这会儿猪皮上的毛就会烫软烫没，烧好后取出来放砧板上，再用刀将那些残留的猪毛刮干净，这个方法最简单了。3、处理好后我们就可以切肉了，切片...
粉蒸肉,直接上锅是大错,牢记2个诀窍,香嫩入味,不油腻不夹生
到时间之后取出来，切上一些葱花撒上去，大功告成。做粉蒸肉，主要需要掌握2个窍门，第一个是选择蒸肉米粉，粗细要适中，不要太粗或者太细了。第二个是五花肉的处理，一定要加上调料进行腌制。这样做出来，吃一口香喷喷的，米粉爽滑，肉片软糯清香，香嫩入味，不油腻也不夹生，色香味俱全。
新龙县仲维回答： 第一步是腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了.然后放生姜,酱油,酒腌一腌,较少1小时.第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以.在锅内用小火炒香.第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(如果您爱吃辣,可在粉蒸肉里头拌辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底.第四步,把肉放在蒸笼里头.做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 .
陟浦18040534036问： 五花肉怎么做才不油腻呢?不难吧! - ？
新龙县仲维回答： 不难!难的是挑选肉类和地方口味 1. 南方的五花肉,典型是新鲜又入味又清淡 吃而不腻的五花肉 2. 西北的五花肉,味浓香而不腻带甜微微酸口味 看你做给谁什么人吃,什么地方的人吃的习惯 1. 广东:清淡 香味 营养 (清淡的香,不添加浓味调料,清淡香营养为主) 2. 广西:清淡 香味 微辣 (清淡的香,添加味浓的调料微量) 3. 四川:浓香 带甜 麻辣(也很多口味是带酸辣的) 4. 浙江:浓香 带酒 带醋(酒基本是黄酒,醋基础是陈醋,不是白醋) 5. 上海:浓香 带酒 带甜(带酒味,是黄酒或者料酒,甜是白糖或冰糖) 6. 安微:浓香 带辣 带酒(辣是纯辣,带酒是料酒居多)
陟浦18040534036问： 猪肉怎么去腥味?？
新龙县仲维回答： 把猪肉切好后,放入料酒、生粉、生抽腌5分钟,就可以了.加适量的醋能去腥中的钙质,或者放入几块新鲜桔皮,不仅去腥使味道鲜美,还可减少油腻感,当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味
陟浦18040534036问： 五花肉怎么做才不油腻? - ？
新龙县仲维回答： 民以食为天,这话古往今来从来没有人怀疑过,就算生活过的太不如意,还是要吃法的,只要能吃的上饭,一切困难都变的小了.现在人的生活了好,但是关注吃饭问题的人却更多了,不过关注的都是怎么样吃好,不再关注能不能吃的上饭,...
陟浦18040534036问： 米粉肉怎么做才好吃而且不腻 - ？
新龙县仲维回答： 做法一 制作食材主料:带皮花肉(8两)配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两)制作流程 1.把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2.放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣...
陟浦18040534036问： 米粉肉怎样做好吃不腻? - ？
新龙县仲维回答： 粉蒸肉 过年回来吃了不少好吃的,今天我就来说说妈妈做的粉蒸肉.吃过粉蒸肉的朋友应该不在少数,在外面我也吃过几次,但是还是最喜欢吃妈妈做的粉蒸肉.在这里就简单说一下家里做粉蒸肉的方法.粉蒸肉的原料有:五花肉、红薯、米粉...
陟浦18040534036问： 洛宁粉蒸肉怎么做啊?自己在家做 - ？
新龙县仲维回答： 准备500克粉条、500克五花肉(必须是五花肉!瘦肉蒸不出油,做的粉蒸肉寡淡无味)、 5棵大葱、1袋天津甜面酱、1勺玉米面、4勺白面及五香粉、盐、味精、酱油适量. 在炒锅里倒些油,烧热,放入切成片的五花肉,快速翻炒,待肉片微微...
陟浦18040534036问： 天天饮食菜谱与做法大全集粉蒸肉做法 - ？
新龙县仲维回答： 材料 五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花 做法 1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时. 2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀. 3、土豆去皮洗净,切厚片. 4、...
陟浦18040534036问： 肥而不腻酥烂适口的粉蒸肉怎么做 - ？
新龙县仲维回答： 食材与明细 五花肉500g米粉70g葱段适量姜片适量辣椒粉适量白胡椒粉少许料酒适量鸡精少许十三香适量盐适量六月鲜酱油适量老抽少许难度简单时间数小时口味微辣工艺蒸 粉蒸肉的做法步骤1先把五花肉洗净备用 2切稍厚点的肉片 3.切好后放...
陟浦18040534036问： 蒸肉怎么做 - ？
新龙县仲维回答： 材料 五花肉500克大米1小碗红薯整块葱姜少许花椒粒花椒粉少许盐糖1小勺味精胡椒粉五香粉少许豆瓣酱老抽1小勺做法 1、买回来五花肉收拾下(去除残毛)放入冷水浸泡小时泡去血水洗干净 2、锅加入适当冷水能没过肉些即放入姜片、葱段...
