粉肠怎么炒才脆
猪大肠怎么做好吃更脆
2、先焯后炒法 要掌握好焯水的时间和火候,猪肚或猪大肠下锅后要密切观察,发现猪肚或猪大肠稍有变硬时,马上捞出投入冷水里迅速降温,凉透以后捞出来控控水就可以炒菜啦。猪肚或猪大肠焯水时也是切忌不能加盐。还有人喜欢把切好的猪肚或猪大肠用蒸锅蒸熟再大火爆炒。饭店里做生炒猪肚或生炒猪大肠时,...
炒猪大肠要如何炒才比较脆好吃
炒猪大肠，想要又脆又好吃，需要注意以下几点，一，大肠需要用苏打粉、面粉、白醋、食盐兑水彻底清洗干净，第二，炒大肠之前先用调味料腌制一下，既能去腥又能增味，第三，炒的时候锅要热，火要猛，翻炒速度要快。炒猪大肠要怎么炒才比较脆好吃 炒猪大肠想要好吃，较重要的一步就是将大肠清洗干净...
猪大肠怎样炒才脆
1、食材：猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g；2、准备好500g的猪大肠。3、将清洗干净的青红椒去蒂，破开，去籽后切成小块，大葱切成葱片，小米椒切成段，大蒜切成片，然后装盘备用！4、将猪大肠切成一段一段洗净备用。5、将猪大肠放到...
小肠要怎么炒才会脆才会好吃
小肠要炒出脆脆的口感和美味味道，可以参考以下步骤：1、清洗小肠：小肠在烹饪前需要清洗干净，去掉表面的污垢和多余的油脂。2、腌制小肠：用盐、生抽、料酒等调料把小肠腌制一下，增加其口感和味道。3、炒制小肠：小肠可以搭配一些配菜一起炒，比如青椒、洋葱、葱等，增加色彩和口感。炒小肠的具体步骤如...
炒小肠怎么炒才会脆
1、猪小肠，用筷子把它翻过来，然后用搓洗三次。2、锅里放水，放入姜片，花椒，八角，葱白，再放入洗好的猪肠，把猪肠，煮到八成熟。3、猪肠，捞出切成菱形状，姜切丝，葱切段红绿椒，切丝。4、姜和葱段，放进油锅翻炒几下。5、放入猪肠一起炒几下。6、放入青红椒，翻炒。7、炒的差不多了...
猪肠怎么炒才脆
2、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。炒...
怎么做大肠才脆
翻炒收汁 将炸好的大肠捞出沥干油分，倒入炒锅中。加入适量豆瓣酱、泡椒、辣椒等配料，翻炒均匀。这一步可以去除油腻，使大肠更加香辣入味。小贴士 选择新鲜肥厚的大肠，口感更佳。切大肠时尽量切成薄片，更容易炸脆。油炸时，油温要高，这样大肠下锅后会迅速定型，防止吸油。翻炒时，加入少许水，...
炒猪大肠要怎么炒才嫩 生炒猪大肠口感脆嫩的窍门
1、选料用直肠。猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，因为弯肠比较肥大难熟，有很强的韧性，一般都要初步加工熟后才能做成不同的菜，制作时间过长，肯定就失去了脆性，只有嚼劲，而直肠比较细小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。2、去腥。买回来的猪大肠不...
猪肠怎么炒好吃又脆?大厨教你2个秘诀,又香又脆有嚼劲
炒锅里倒入适量清水，把洗干净的猪大肠冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒、花椒，开大火煮3分钟。猪大肠焯水不用太久，不然口感就不脆嫩了，变色后捞出，用冷水浸泡降温，这样口感会更爽脆。焯过水的猪大肠用刀切小块，青红辣椒切块，生姜切片，大蒜切块。3、炒猪大肠 起锅烧油，五成热时加入大蒜、...
猪大肠怎么炒才脆嫩(肥肠怎么做好吃简单)
第一步：将清洗干净的猪大肠控干水分，然后放到菜板上，用菜刀切成约3厘米宽的小块，不能切太小块，因为猪大肠在爆炒的过程中会收缩变小，切好后装盘备用。第二步：起锅加油烧热，然后将准备好的酸笋放入锅中，大火爆炒，将酸笋的水分炒干炒香，然后盛出备用。锅中再加油烧热，油温5成热时...
邯郸县金石回答： 生肠不管你怎么煮它都是脆的并不是什么问题,(就象鸡珍是脆的一样)那个位置是属于生殖系统
夙萧17781265260问： 粉肠怎么做更脆 - ？
邯郸县金石回答： 原料:肉馅1 斤、淀粉3 两、肠衣、调味料.做法:1、肉馅加调味料调匀;2、淀粉先用温水调湿;3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概加了 4 勺,估计有 6、7 两的...
夙萧17781265260问： 脆口猪粉肠的做法,脆口猪粉肠怎么做好吃,脆口 - ？
邯郸县金石回答： 脆口猪粉肠的做法1.用适量白醋和水浸肠子15分钟.然后把肠子的一头套住水龙头(就好象水管套着水龙头一样)开大水冲洗肠子里面.再控干水份. 2.把洗净的粉肠摆平用刀切连刀,不要切断.3.再切成一寸长左右的段即可.4.红辣椒,葱白切小断,大蒜切碎,老姜切丝备用.5.锅烧热不要放油,将粉肠快速的炒干水份.盛碗待用.6.锅洗净烧热放油,放入红辣椒,葱白,大蒜,老姜.7.爆炒出香味.8.倒入粉肠快速翻炒.9.加入盐,生抽、味精、胡椒粉翻炒均.10.即可起锅盛盘食用.
夙萧17781265260问： 怎么做能让猪小肠吃这脆 - ？
邯郸县金石回答： 配料: 猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉 特色: 红白相间的豆花菜,肥肠鲜香厚重,质感香醇,豆花滑嫩,辣而不燥,开胃爽口 操作: 1、肥肠头洗净,锅内烧水加...
夙萧17781265260问： 粉肠怎么炒又嫩又好吃 - ？
邯郸县金石回答： 主料蒜苔5根大红椒1个辅料酱油适量酒适量姜蒜适量耗油适量 步骤 爆炒粉肠的做法步骤11.我这是洗好焯过水切好的粉肠(因为洗的时候手脏没人帮拍照) 爆炒粉肠的做法步骤22.蒜苔切段备用 爆炒粉肠的做法步骤33.锅里放油加入蒜苔翻炒,(这里加辣椒的可以放进去一起炒,红辣椒切丝或是切碎配上去要增色不少,我家有小朋友大家懂得)放盐微熟出锅备用,锅里留底油 爆炒粉肠的做法步骤44.加入姜蒜爆香 爆炒粉肠的做法步骤55.加粉肠爆炒 爆炒粉肠的做法步骤66.把蒜苔倒进去,放酱油,耗油翻炒,加少量酒焖一下,喜欢加味精的也可以这个时候放了,脆香的爆炒粉肠出锅
夙萧17781265260问： 爆炒粉肠的做法,爆炒粉肠怎么做好吃,爆炒粉肠的家常 - ？
邯郸县金石回答： 1.猪粉肠洗好,用盐,料酒腌好. 2.准备好配料. 3.姜切丝,蒜头切粒,辣椒滚刀切块. 4.热油锅里爆香姜蒜. 5.把腌好的粉肠倒下去翻炒. 6.炒至有稍微卷起来时放辣椒下去. 7.加适量的盐继续炒. 8.炒至辣椒断生加入生抽即可.
夙萧17781265260问： 粉肠怎么炒最好吃》? - ？
邯郸县金石回答： 主料:尖椒,粉肠 蒜,酱油,盐 做法:1.粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡,再用清水冲洗干净(反复两遍). 2.沸水氽烫清洗干净的粉肠,冲洗干净. 3.另以清水加姜片,桂皮煮粉肠约40分钟. 4.尖椒和粉肠斜切成丝,蒜拍扁. 5.锅内油热,先下粉肠炒出油,再加入尖椒,蒜,酱油,翻炒几下,加盐调味即可.
夙萧17781265260问： 怎么做粉肠才脆 - ？
邯郸县金石回答： 你说的粉肠就是肠粉吧?肠粉做法:大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆.提前2小时,将淀粉1斤加筋力源40克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉.
夙萧17781265260问： 猪小肠怎么做才脆 - ？
邯郸县金石回答： 原料:肉馅1 斤、淀粉3 两、肠衣、调味料.做法:1、肉馅加调味料调匀;2、淀粉先用温水调湿;3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概...
夙萧17781265260问： 猪粉肠怎样炒 - ？
邯郸县金石回答： 猪粉肠 150g 、 油 适量 、 盐适量 、姜片 适量 、 葱段 适量 、 沙姜粉 适量 1.猪粉肠加入盐、生粉洗干净2.准备葱、姜片,一部分姜片拍碎3.洗干净的猪粉肠、葱切成段4.锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒5.加入猪粉肠焯水6.焯水后捞起,加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制7.电饭锅里加入姜片和葱段8.再放入腌制好的粉肠9.把腌制的汁料也倒下去10.再撒上一层葱段和姜碎,按煮饭键11.电饭煲保温后先不要打开盖子,再焖1个小时再打开盖子12.取出猪粉肠切成小段即可
