竹笋腌制最简单的方法
怎么腌毛笋?
(4)杀菌：为防止杂菌繁殖，把冷却好的笋捞出放入杀菌剂里，常用的杀菌剂是次氯酸钠或漂白粉溶液。浸泡15～30分钟杀菌。经杀菌后的笋切勿再接触生水，以免杂菌感染发生腐烂。(5)腌制：第1次腌制鲜笋100千克用食盐25千克。先于缸、池内放一层底盐，然后一层笋一层盐依次排叠，放盐量逐层增多，到最...
腌笋怎么腌制方法?
辅料：盐适量、泡椒少许 自
酸笋的腌制方法?
酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。食材：小竹笋500g，食盐适量，味精少许心腌制方法家常：1、新鲜小竹笋去壳，然后清洗干净2、将洗净的小竹笋，放入锅中煮熟；3、煮熟的小竹笋捞出，晾凉...
正宗酸笋的腌制方法
酸笋非常好吃，接下来我们就来讲一讲正宗酸笋的腌制方法。01 要想腌制正宗酸笋，我们需要准备以下材料：笋（根据自己的喜好选择不同的笋）、凉白开、玻璃容器。02 首先我们需要把笋去壳，留适量笋衣，一直剥到笋摸起来比较软就可以了，然后把剥好的笋洗净，切条晾干 2、将水烧开，彻底晾凉...
竹笋怎么腌制
竹笋腌制方法：1、在买竹笋的时候，要尽量选择嫩一点的，如果竹笋太老的话，那么泡出来的酸笋会很难嚼，越嫩的竹笋，越适合用来制作泡酸笋。如果不知道如何去买嫩竹笋的话，用手去剥一剥竹笋的外皮就知道了，如果外皮很好剥下的话，就证明竹笋很嫩，也很新鲜。买回家的竹笋，要把竹笋的外皮全部剥掉...
带壳笋怎么腌制方法
6. 特别提示 腌制带壳笋可能存在一些卫生隐患，所以在制作过程中一定要注意卫生。此外，在腌制汁的配料时，可以根据个人口味适当调整各种调味品的比例。7. 带壳笋的食用方法 腌制好的带壳笋可以直接食用，作为美味的开胃小菜。同时，还可以用来做炒菜、煮汤等多种美食，口感绝佳。若要制作更丰富的口味，...
腌制小竹笋的方法
小竹笋腌制好后，口感鲜嫩、略带酸甜味。如果添加了一些辣椒、蒜头等调味品，还会带有一份清爽的辣味。因为小竹笋的口感越嫩越好，所以在整个腌制过程中，零星注意每一个环节，确保新鲜、卫生、健康。腌制好了之后，不要忘记分享呀！6. 小竹笋储藏方法 腌制好的小竹笋可以放入冰箱冷藏室内，避免过长时间...
竹笋的腌制方法
1、原料和水煮 平时腌竹笋时最好选择当天采收回来的鲜笋，把它们去掉外壳和根以后，在锅中放清水烧开，把笋入锅煮制，煮的时候一定要用大火，煮的时候不能太短，要把竹笋煮熟煮透。2、竹笋的冷却 竹笋在煮好以后取出要进行冷却处理，最好的方法是把煮制的竹笋直新放入到冷水中降温，这时一定要注意...
浙江正宗笋的腌制方法怎样制作浙江正宗笋
1、把竹笋清理干净之后，先用刀割开竹笋的外皮，然后把笋皮去掉。2、笋壳去掉之后呢，将竹笋的老根部分削去，留下比较嫩的部分,然后将竹笋切成小长条，如果准备的腌制容器比较大的话，也可以不切哦。3、将切好的笋条，一条一条的塞入到瓶里面，塞满为止。4、再往瓶子里面灌入大量的山泉水或者矿泉...
毛竹笋的腌制方法
想要腌制毛竹笋，先把毛竹笋外表的笋壳去掉，再用清水把毛竹笋洗干净之后切开，同时和水一起放入锅里加热。把毛竹笋焯煮一遍之后捞出静置，把毛竹笋和食盐放入碗里搅拌之后腌制，最后把毛竹笋放入容器并用大石头压实，腌制24小时即可。1、清洗 准备好毛竹笋之后，先把毛竹笋表面的笋壳去掉，同时再用...
天水市参术回答： 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量.腌制步骤如下: 一、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.参考资料来源:搜狗百科:竹笋
亢旭17883995414问： 怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 - ？
天水市参术回答： 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
亢旭17883995414问： 竹笋怎么腌制方法 - ？
天水市参术回答： 剥掉外壳,洗干净备用; 烧一锅开水,将整理好的竹笋放入锅中,用大火煮至熟透; 捞出,带其冷却; 然后在缸的底层先放一层盐,将竹笋铺于其上,然后在放一层比底部稍多的盐,然后密封保存即可.
亢旭17883995414问： 怎样腌酸竹笋? - ？
天水市参术回答： 准备材料:竹笋 两根、盐 适量、辣椒 适量. 一、第一步将买回来的竹笋用清水清洗干净,如下图所示. 二、然后用菜刀将洗干净的竹笋切成片,再切成丝,如下图所示. 三、切好后放入盆中,再用清水洗一下,放旁边备用,如下图所示. 四、放入适量的盐,将竹笋丝和盐搅拌均匀,然后装矿泉水瓶里面去,装的越紧越好. 五、然后放到阴凉的地方过一个星期,一个星期后酸竹笋就已经腌好了.
亢旭17883995414问： 酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸) ？
天水市参术回答： 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
亢旭17883995414问： 怎么腌竹笋 - ？
天水市参术回答： 腌笋你算是找对人了,我是安吉的,家里别的没有,就是笋多.一腌就是好几坛,放几个月都不会坏. 腌笋 制法: 将竹笋去壳洗干净,放入水中煮熟,待凉,切片后加入适量的盐,最好放入瓷质的坛中腌制密封,这样效果会更好. 待想吃的时候再取出加入调味料(自己喜欢什么味道就加什么). 这样保存的时间会比较长.
亢旭17883995414问： 竹笋怎样腌制好吃又耐放 - ？
天水市参术回答： 绿竹笋1200公克,盐40公克 做法1.竹笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用.2.取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片.3.另取一调理盆,放入温水(水量盖过竹笋片),再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分.4.在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀,再以重物压约2天让竹笋片出水.5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀,取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.
亢旭17883995414问： 如何自己腌制笋干 - ？
天水市参术回答： 腌制笋干的方法如下:1.从山上竹林里挖竹笋.2.剥笋皮.3.将剥好的竹笋洗干净后切成片.4.放入锅里煮,放盐.盐要放多点,尝出咸味.易于保存.5.煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干.6.晒干了的竹笋密封保存.要煲汤的时候就可以拿出来吃了.
亢旭17883995414问： 春笋的腌制方法 家里怎么腌制春笋 - ？
天水市参术回答： 先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内.将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放.此保鲜可以维持一年以上.始终保持竹笋的脆嫩可口....
亢旭17883995414问： 笋要怎么腌? - ？
天水市参术回答： 鲜笋洗净,切成粗条放在开水锅里面煮中火煮5分钟,捞起再清水冲洗一下.将笋放在容器里面,放盐,味精、八角、花椒,桂皮等腌制2小时,可以用来烧肉,或闷炒.味道鲜美好吃.
