砂锅面底料配方大全
汤面底料的做法及配方
汤面底料的做法及配方，下面以这两种汤面为例做一个具体说明：酸汤面做法步骤：不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃。具体制作方法 第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。第二步：香葱清洗干净切碎。第...
砂锅面怎么做才好吃 特色砂锅面底料配方
做法：1.瘦肉切条，加入姜汁，耗油，酱油，淀粉腌制一下；2.生姜、大蒜、辣椒、洋葱爆香加入排骨翻炒一下 ，加入蚝油调味，大火焖煮3分钟左右，倒入砂锅加入姜汁继续煮；3.姜蒜辣椒洋葱爆香，加入瘦肉翻炒，加入盐调味，倒入开水没过肉煮开；4.另起一锅煮面条，煮好的面盛入砂锅；5.将煮好的瘦肉...
砂锅面配方和做法
准备好，鸡蛋、面、海带、豆芽、胡萝卜，调和油等材料，具体做法如下。1、把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。2、把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。3、把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。4、把青菜叶洗几片。5、砂锅开了后，先打荷包蛋煮开后，再...
砂锅面的底料做法
三鲜沙锅 特点：此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。原料：鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜面条200克。调料：盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，...
羡慕嘛?我自己做的!
(2)加火锅底料。 (3)炒出红油。 (4)加水。 (5)加火锅九子。 (6)加方便面。 (7)煮两分钟。 (8)出锅前撒葱花。 5.凉拌泡面 葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面,淋上热油,加入调料,搅拌均匀,泡面煮熟过凉水,加入黄瓜花生米搅拌均匀。 6. 番茄咖哩虾仁面 锅内放番茄酱,加1勺蚝油再倒入适量牛奶煮开,加入咖...
自制火锅底料的做法和配方
自制火锅底料 自制火锅底料家常做法是怎么样的? 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1。 5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克...
火锅底料配方?
重庆火锅底料配方如下：1、配料：牛油2斤、色拉油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。2、香料：白扣5克、草果5克、三奈3克、丁香5克、砂仁5克、香果5克、孜然5...
求砂锅底料的配方和做法
砂锅底料的配方和做法如下：准备材料：糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、猪油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、鸡精20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、洋葱1\/4颗 制作步骤：1、开水中放入糍粑海椒煮10分钟。2、起一锅倒入菜籽油、...
重庆火锅底料配方
重庆火锅底料配方如下：1、配料：牛油2斤、色拉油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。2、香料：白扣5克、草果5克、三奈3克、丁香5克、砂仁5克、香果5克、孜然5...
火锅锅底怎么做
配方三：鸡汤2000克、牛油250克、豆瓣酱200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干红辣椒25克、花椒25克、精盐10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克 （1）吊汤 原料（以食用2500克荤料、2500克素料为例）：鸡肉1000克、猪骨1000克、猪排骨1000克、老姜50克、料酒50克 ...
鄱阳县优思回答： 概述:砂锅面培训 兰州拉面培训 拉面培训 烩面培训 河南烩面培训 羊肉烩面培训蜀王砂锅全国连锁总店 河南省 新乡市醉香园小吃培训中心 蜀王砂锅是一种很特别的小吃,它的特点传承四川口味以辣味为主,但它的辣不是直辣,是一种很醇香的...
欧阳盾18756301057问： 求砂锅底料的配方和做法 - ？
鄱阳县优思回答： 砂锅底料的配方和做法如下: 准备材料:糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣酱20g、猪油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、鸡精20g、高汤150mL、白酒15mL、葱30g、洋葱1/4颗 制作步骤: 1、开水中放入糍粑海椒煮10分钟. 2、起一锅倒入菜籽油、牛油、葱段、洋葱条、姜片,颜色金黄后捞起. 3、另起一锅,低油温中放入豆瓣酱不停搅拌,放入辣椒. 4、再依次放入猪油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、鸡精、高汤、白酒、干辣椒,小火熬制20分钟,完成. 5、成品图.
欧阳盾18756301057问： 砂锅面里的调料都有什么 - ？
鄱阳县优思回答： 砂锅狗肉面的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:肾调养食谱 补阳食谱 疟疾食谱 工艺:煮砂锅狗肉面的制作材料:主料:狗肉750克,面条(标准粉)500克辅料:油菜心200克,陈皮15克调料:辣椒(红、尖、干)20克,大蒜(白皮)15克...
欧阳盾18756301057问： 砂锅底料配方 - ？
鄱阳县优思回答： 砂锅底料 秘制麻辣料:1、 花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉.然后与郫县豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一...
欧阳盾18756301057问： 求砂锅底料配方 - ？
鄱阳县优思回答： 1、砂锅底料配方有:花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克,5千克牛油、3千克葱油,加2千克水.2、砂锅是由不易传热的石英、长石、...
欧阳盾18756301057问： 砂锅面怎么做才好吃 特色砂锅面底料配方 - ？
鄱阳县优思回答： 主料手擀面150g 油菜三颗 大虾3个 豆腐适量 胡萝卜适量 香菜适量 鸡蛋1个 蒜片适量 老抽5g 胡椒粉适量 醋适量 盐适量 香油适量 香葱两根 砂锅面的做法步骤 1. 手擀面切成均匀的细条儿 2. 豆腐切条儿,油菜掰开洗干净不用切,香菜切断,大虾去虾线,胡萝卜切丝 3. 砂锅放油不要太热,3成左右,放入蒜片 4. 用一个大盆把老抽和750克水对到一起后倒入砂锅,加盐 5. 开锅后放入鸡蛋,豆腐,撇去浮沫 6. 豆腐飘起来后放入面条儿,油菜,虾,胡萝卜 7. 开锅五分钟后关火,加入胡椒粉,香油,香葱就好了
欧阳盾18756301057问： 砂锅底料的详细配方 - ？
鄱阳县优思回答： 辣椒3斤 精制牛油7斤色拉油3斤郫县豆瓣4两白酒3两老姜3两大蒜4两花椒一把 专 用豆母子2两 秘制麻辣料: 1、花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉.然后与郫...
欧阳盾18756301057问： 砂锅底料的配方和做法 - ？
鄱阳县优思回答： 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根(还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等) 配料:盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 厨具:砂锅 制作...
欧阳盾18756301057问： 砂锅面里的调料都有什么？
鄱阳县优思回答： 排骨.鸡块.酥肉.红丸等的底料:盐.味精.胡椒粉.咖喱粉.和多种中药大料.中药包括“山药 枸杞 当归 黄芪 党参 大枣”
欧阳盾18756301057问： 砂锅底料和粉料的配方 - ？
鄱阳县优思回答： 展开全部 肥肠砂锅 肥肠砂锅原料:肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克.调料:精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克. 制作方法:(1)草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形.洗净、装入砂锅内待用.(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形.(3)肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块.(4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤,炒香.掺白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入砂锅内,上台即可.
