砂锅面的底料做法
准备材料：葱、八角、花椒、食盐、桂皮、芝麻、虾皮、咖喱粉、孜然。
一、葱切成葱碎。
二、蒜瓣切成末。
三、碗里放一勺红椒粉，半勺虾米，半勺芝麻。
四、加入葱碎和蒜末。
五、倒入孜然粉，咖喱粉，少许盐，搅拌均匀。
六、锅里放油，将八角，桂皮，花椒小火烧热。
七、将油过滤到原料碗里，搅拌均匀即可。
特点：
此菜可以根据食客不同需求，添加秘制底料，做成麻辣或微辣口味，能达到清口、饱腹的效果。
原料：
鹌鹑蛋1个，火腿5克，鱼丸和猪肉丸各1个，油菜1棵，榆林大豆腐10克，鲜蘑6克，水发海带8克，香葱末10克，鲜面条200克。
调料：
盐、味精各8克，鸡粉5克，胡椒粉4克，猪骨鲜汤400克，葱油5克。
制作方法：
（1）火腿切薄片，油菜洗净取大叶，大豆腐切片，海带切菱形片，鲜蘑撕成条。
（2）鲜面条煮熟后放入温水中备用。
（3）以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和所有调料（葱油、葱花除外）一起烧开，撇去浮沫，淋葱油，撒葱花即可。
鸡肉（或牛肉、排骨）沙锅
特点：
香辣味浓，营养丰富，同样也可以加秘制麻辣料做成麻辣味型的沙锅。
原料：
鹌鹑蛋1个，火腿5克，油菜1棵，鲜蘑6克，海带8克，榆林大豆腐20克，卤鸡腿肉（或牛肉、排骨）20克，鲜面条200克。
调料：
A料（盐、味精各7克，鸡粉5克，胡椒粉5克），猪骨鲜汤400克，葱油5克，香葱末、香菜各4克。
制作方法：
（1）火腿切薄片；油菜洗净，取大叶；豆腐切片；海带切菱形块；鲜蘑撕成条。
（2）鲜面条煮熟后放入温水中备用。
（3）以上原料放在沙锅内，加入猪骨汤和A料一起烧开，去浮沫，放入葱花、香菜，淋葱油即可。
四川牛油火锅底料新吃法,5分钟煮一锅麻辣面条,懒人有福了
5. 另起锅烧水，火锅底料入锅融化了；6. 倒点儿酱油增加颜色和咸味；7. 煮开后将面条和油菜芯入锅，混合均匀即出锅食用。1. 面条可换成其它杂粮面条，油菜芯可换成其它蔬菜；2. 面条煮到8分熟即可，后续在麻辣汤中还进一步吸收汤汁，柔软有嚼劲。秋日好时光 ...
汤面底料的做法及配方
汤面底料的做法及配方，下面以这两种汤面为例做一个具体说明：酸汤面做法步骤：不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃。具体制作方法 第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。第二步：香葱清洗干净切碎。第...
火锅沾料和底料怎么配啊?
一、火锅底料的炒制 原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮...
火锅底料的做法及配方 如何自制火锅底料
清汤火锅底料的做法 制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。用料加工 毛肚洗净，...
番茄锅底料怎么做
3.西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。小贴士 用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。吃西红柿注意三件事：一、要...
如何在家做自制火锅底料方法大全的做法
干红辣椒若干可根据口味自己掌 方法\/步骤 1 将锅加热后先倒一小勺色拉油，轻晃使锅大部分都吃到油(这样不容易粘锅)，加热1分钟后再倒入色拉油3大勺，加热。2 油热后改中火，加入豆瓣翻炒出香味，再依次倒入红辣椒、花椒、大料、姜、葱花、蒜、爆出香味，加切好的火锅底料(块状的底料最好先切碎...
浙江砂锅面的做法
用料 面条 适量 豆腐 适量 豆腐皮 适量 海带 适量 豆芽 适量 茼蒿 适量 海底捞麻辣香锅底料 适量 盐 适量 香油 少许 酱油 适量 砂锅面的做法 水煮沸后，将面条扔进去。我觉得放刀削面最好吃，今天用的是细面，因为本来计划做焖面。豆腐切块，豆腐皮切丝，其他菜洗净...
面条底料的做法是什么?
一、加州牛肉面牛肉汤料的做法 主料：牛肉(牛腩或牛肋条肉)2斤 配料：葱段、姜切块拍破、炖肉料包1个(超市买的现成的)、大料2颗、四川豆瓣酱2大勺、料酒、油、花椒、干辣椒、白萝卜2大块。做法:1、将牛肉切块(别太小，熟后收缩)焯水，控净放高压锅中，炒锅放少许油烧热，小火将豆瓣酱再加一点...
砂锅面的做法及配料?
首先,很高兴能和大家一起交流 美食 分享经验,这几天的哈尔滨是大雨哗哗下呀,天气很凉爽,很适合在家吃一碗热乎乎的砂锅面去去我们身体里面的寒气,今天就和大家一起分享牛肉砂锅面的做法。 第一步,我们准备制作的食材,将丸子,午餐肉,青菜,豆芽,干豆腐等清洗干净改刀备用。 第二步,将砂锅烧热放入油加入火锅底料...
重庆火锅无渣底料的详细加工做法
配锅：1、清汤：盐、味精、鸡精、鸡粉、肉酱宝、猪肉香精、鸡肉香精、葱段、大枣、枸杞、香砂、姜片。2、红汤：盐、味精、鸡精、鸡粉、仔然面肉酱宝、猪肉香精、醪糟汁、鸡肉香精、葱段、姜片、白豆蔻.、底料。（加底料杂质煮的汤）以上做法确实是好吃，但是在家里这样做比较费事，下面是简单方法。
澹昂利君： 主料手擀面150g 油菜三颗 大虾3个 豆腐适量 胡萝卜适量 香菜适量 鸡蛋1个 蒜片适量 老抽5g 胡椒粉适量 醋适量 盐适量 香油适量 香葱两根 砂锅面的做法步骤 1. 手擀面切成均匀的细条儿 2. 豆腐切条儿,油菜掰开洗干净不用切,香菜切断,大虾去虾线,胡萝卜切丝 3. 砂锅放油不要太热,3成左右,放入蒜片 4. 用一个大盆把老抽和750克水对到一起后倒入砂锅,加盐 5. 开锅后放入鸡蛋,豆腐,撇去浮沫 6. 豆腐飘起来后放入面条儿,油菜,虾,胡萝卜 7. 开锅五分钟后关火,加入胡椒粉,香油,香葱就好了
铁锋区17723232687： 砂锅面的底料怎么做 - ？
澹昂利君： 概述:砂锅面培训 兰州拉面培训 拉面培训 烩面培训 河南烩面培训 羊肉烩面培训蜀王砂锅全国连锁总店 河南省 新乡市醉香园小吃培训中心 蜀王砂锅是一种很特别的小吃,它的特点传承四川口味以辣味为主,但它的辣不是直辣,是一种很醇香的...
铁锋区17723232687： 砂锅面怎样做底料 - ？
澹昂利君： 食材:香菇(鲜)125克,竹笋75克,油菜75克,花生油50克,香油30克,盐3克,酱油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克 制作方法:1. 把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝.2. 把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧.3、把湿面条准备好,葱在切一些,火腿肠切成片,鸡蛋先拿一个出来准备着.4、砂锅开了后,先打荷包蛋煮开后,再把湿面条放进去,翻一下5、再把葱和火腿肠一切放进去,同样翻一翻,放盐,花椒粉,辣椒粉.6、再放青菜叶,小火在翻几下.7、最后在放适量的味精就好了.
铁锋区17723232687： 砂锅面的做法 - ？
澹昂利君： ”蘑菇砂锅面“ 材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇(鸡腿菇,小姬菇 ,香菇若干个) 腐竹2根 ,小虾干若干, 猪肉糜少许 (放多少看个人食量吧) 以上材料洗净备用. 取小沙锅 放小半锅水 倒入精制油 ,放入虾干,鸡腿菇,小姬菇 ,香菇,腐...
铁锋区17723232687： 沙锅面怎么做?都放什么调料好吃! - ？
澹昂利君： 材料 精粉500克,水200克,鸡蛋2个.辅料鱿鱼卷100克,圣女果10个,西兰花50克,鹌鹑蛋6个,香菇100克,车厘子5颗,大虾3个,高汤适量.调料色拉油、精盐、味精、酱油、香醋、料酒、白糖、葱丝、姜末、蒜片各适量. 做法 1、水锅...
铁锋区17723232687： 东北砂锅面的做法到哪里可以学到哪里做的砂锅面好吃 - ？
澹昂利君： 东北砂锅面的做法 主料面条250克 浓汤宝一块 白菜(或油菜)若干辅料葱姜若干 香菜若干1. 砂锅放入清水,加入葱姜和浓汤宝,煮开.2. 另支一锅,清水煮沸,放入面条,煮熟,捞出备用.3. 白菜、香菜切成段备用.4. 白菜加入砂锅中煮熟.5. 把煮好的面条放入砂锅中,一起煮开.6. 最后撒入香菜,砂锅面出锅喽.
铁锋区17723232687： 砂锅面的做法大全 - ？
澹昂利君： 用料 主料鸡蛋一个香肠80g调料 葱 80g 海带 5g 黄豆芽 5g 胡萝卜 5g 调和油 适量 砂锅面的做法 1.把海带切丝,姜切片,胡萝卜切丝.2.把海带,姜,黄豆芽,胡萝卜丝放到砂锅内加水烧.3.把湿面条准备好,葱在切一些,火腿肠切成片,鸡蛋先拿一个出来准备着.4.把青菜叶洗几片.5.砂锅开了后,先打荷包蛋煮开后,再把湿面条放进去,翻一下.6.再把葱和火腿肠一切放进去,同样翻一翻,放盐,花椒粉,辣椒粉.7.再放青菜叶,小火在翻几下.8.最后在放适量的味精就好了.
铁锋区17723232687： 砂锅面怎么做 - ？
澹昂利君： (1)放入约三分之二沙锅的水.烧到60度左右时放上胡椒/盐/姜沫,继续烧到水沸. (2)加入面条,煮2分钟后打入一个鸡蛋.然后放一些葱丝/蒜粒/香菜.稍煮一会加鸡精和少许醋.熄火.面香汤美.还能防治感冒.
铁锋区17723232687： 砂锅面怎么做才好吃 砂锅面需要哪些配料 - ？
澹昂利君： 原料:瘦肉、姜汁、面、青菜、大虾、溏心蛋、蚝油、酱油、淀粉、排骨、大蒜、辣椒、洋葱圈 做法:1.瘦肉切条,加入姜汁,耗油,酱油,淀粉腌制一下;2.生姜、大蒜、辣椒、洋葱爆香加入排骨翻炒一下 ,加入蚝油调味,大火焖煮3分钟左右,倒入砂锅加入姜汁继续煮;3.姜蒜辣椒洋葱爆香,加入瘦肉翻炒,加入盐调味,倒入开水没过肉煮开;4.另起一锅煮面条,煮好的面盛入砂锅;5.将煮好的瘦肉汤浇在面上.放入虾,青菜,盖上盖煮1分钟即可.
铁锋区17723232687： 砂锅面的做法,砂锅面怎么做好吃,砂锅面的家常做法 - ？
澹昂利君： 食材明细 面粉适量 汕头牛肉丸适量 火腿肠适量 东北榛蘑适量 番茄适量 葱花适量 菠菜适量 生抽适量 厨帮土鸡粉适量 辣椒面适量 盐适量 调和油适量 微辣口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 砂锅面的做法步骤1 将面粉加盐和水和成光滑的面团醒...
