皮皮虾一煮空了
皮皮虾的肉是稀的是时间煮少了吗
新鲜的皮皮虾煮出来以后，肉应该是紧实的，皮皮虾煮法如下：准备材料：虾爬子、盐、水。一、活的虾爬子，加入少许盐泡一会儿清洗干净。二、盐水侵泡半个小时候控干水份。三、蒸锅加水烧开放入虾爬子蒸10分钟。四、10分钟后立即取出，时间长了肉质就硬了不好吃了。五、装入盘中剥开即可食用。
冻着的皮皮虾怎么一煮就烂
皮皮虾又名琵琶虾、濑尿虾，多年来一直活跃在人们的餐桌之上，尤其是椒盐皮皮虾受到了广大食客的一致好评，但我们今天要讨论的可不是椒盐皮皮虾，很多小伙伴们反映冷冻过后的皮皮虾一煮就烂了，这是什么原因呢？冰冻过后的皮皮虾一煮就烂，可能是因为本身不够新鲜，或者原本新鲜的皮皮虾经过一段...
我买的皮皮虾煮出来是碎肉为什么?
2、然后烧清水，把皮皮虾小煮一会。3、煮了一小会后，把皮皮虾剪成两段。4、然后放锅里煮到八成熟，再剪段，把皮皮虾的头不要。5、我们在锅里放入油，再放葱末和姜末，炒出调料的香味，炒香后再把皮皮虾放进去一起翻炒，同时放盐、生抽、蒸鱼豉油、黑胡椒、十三香等佐料，然后盖盖子收汁...
冻着的皮皮虾怎么一煮就烂
烹煮和食用皮皮虾的注意事项： 1、食用皮皮虾时尽量挑选新鲜的，一般死去或不新鲜的要尽量避免食用。 2、烹煮冷冻的皮皮虾时不要立马放入锅中，可以先将冷冻的皮皮虾放置常温下解冻一段时间再进行烹煮。 3、煮皮皮虾时尽量用冷水下锅，直接用沸水煮的话很容易让肉质萎缩，同时烹煮的时间...
买了些冷冻皮皮虾,煮了怎么没什么肉,肉大部分不是一块,是肉沫,怎么回...
出现虾肉松离、松散的现象，表明虾不新鲜。辨别虾的新鲜度的技巧：1、新鲜虾体形弯曲 鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，身体相对直，有一定的弹性和弯曲度。但虾走味了，头与身、壳与肉连接疏松，头与尾容易脱落或分开，无法保持其原有的弧度。2、新鲜虾体表干燥，外表洁净，用手摸有干燥感。然而，...
皮皮虾死了为什么会变空
原因有：皮皮虾本身肉质较少，一旦经过冰冻、解冻过程，肉质会随着冰水流出体外，导致皮皮虾只剩下一个空壳。食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的...
皮皮虾蒸完了肉稀稀的 皮皮虾没煮熟可以吃吗
而皮皮虾已经变质之后，首先头尾可能不完整，与虾身连接处松懈，表面摸起来也有些滑腻粘手，虾肉与壳松离，闻起来有异常臭味 2 皮皮虾蒸完没有肉怎么回事 1.皮皮虾本身肉少 皮皮虾之所以叫这个名字，其中原因之一就是表面的虾皮比虾肉要多，即便是比较肥的皮皮虾，剥下来一大堆虾皮，也...
皮皮虾煮几分钟就能熟了?
煮5分钟即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：皮皮虾 230g、姜 10g、料酒 20ml。1、皮皮虾放到流水下。2、将触角搓洗干净。3、放入锅中。4、加入姜片。5、加入料酒。6、开火煮上五分钟。7、盛出，完成。注意事项：皮皮虾容易熟，煮的时候不要太长时间，不然皮皮虾会老，影响口感。
煮皮皮虾的时候是冷水下锅还是热水?要煮多长时间最好?
煮皮皮虾的时候要把皮皮虾的腹部朝上，这样做是为了能让皮皮虾更好的入味。煮皮皮虾的时间在五分钟左右就可以。皮皮虾背部有一层硬壳，煮的时候要把硬壳朝下，要把腹部朝上。煮皮皮虾是冷水下锅的，煮皮皮虾的时间不能太长，煮皮皮虾用五分钟左右就可以了。如果煮的时间太长，皮皮虾的肉就...
皮皮虾没有肉?
2 虾的质量不行 3 伐 火侯猛了点 最好先用油爆下，然后再煮 问题四：皮皮虾为什么里面没肉 那是死的,里头空的买时好好挑一挑,问题五：怎样剥生皮皮虾肉 天津俗称“四剪刀”，就是不要心疼，四剪刀下去，肉就出来了。或者先去头，然后用剪刀顺着皮皮虾的身体两侧剪开 然后一剥就开了 ...
薛城区舍泰回答： 导致皮皮虾空壳的原因可能是由于煮制的时间过久,因为皮皮虾是属于深海动物,虽然壳硬但是其肉质是非常的软嫩的,经过高温的蒸制的话其肉质会慢慢的缩紧,若是时间再蒸制过久的话,其肉质会越变越小,口感也越来越柴,从而就导致了空壳.也有可能是皮皮虾本身就不肥厚,经过高温一蒸煮,皮皮虾的肉就更小了,所以吃起来就有种肉很少,空壳的状态.还有死的皮皮虾,经过冰冻、解冻的过程,其肉质中的水分会随着冰水流出体外,从而导致了皮皮虾出现空壳的状态.
英佩15761452207问： 美食家们!!皮皮虾怎么做啊...我上次直接给它们煮了,之后发现虾肉都煮飞了!!! - ？
薛城区舍泰回答： 皮皮虾要蒸才好吃 做法:把买来的皮皮虾先用水冲洗干净,(一定要买活的肉质口味才好)在蒸锅中加水,水开后把洗好的皮皮虾放到蒸锅内,撒少许盐,这样蒸出来的皮皮虾更好吃
英佩15761452207问： 煮皮皮虾时可以直接用白水煮!不用放盐那些的调料么? - ？
薛城区舍泰回答： 皮皮虾用水煮容易把肉煮“飞”了,就是煮成了糊状,不成型没口感,最好用蒸的,就是直接倒在笼屉上蒸,略撒个几粒花椒去腥即可,不需多,其他作料一概不用放,吃的时候很鲜甜的,喜欢吃醋的可以准备一点姜汁醋蘸着,觉得淡也可以加点生抽,但是我个人认为都不需要,皮皮虾本来就有点咸咸的.蒸好就可以开剥了.
英佩15761452207问： 皮皮虾煮完没有肉都是水是不是坏了? - ？
薛城区舍泰回答： 皮皮虾怎么能煮呢 煮完了肉都煮散了 看不见嘛肉了就蒸啊
英佩15761452207问： 富贵虾的肉怎么化了 - ？
薛城区舍泰回答： 你说的情况就是俗说的“把肉弄飞了”,原因也就是受热时间太长了,海鲜其实很容易熟,以清蒸为例,上汽后,大火10分钟就好了,肉刚刚好鲜嫩,时间长了,肉就飞了 个人感觉皮皮虾不适合白灼,因为皮皮虾肉少壳大,开水沿缝隙进入皮皮虾后,很容易就把肉烫飞了,你刚刚做海鲜,火候的掌握把握不好,皮皮虾清蒸或者做馅味道鲜美,白虾、对虾才适合白灼
英佩15761452207问： 皮皮虾为什么一剥就烂 - ？
薛城区舍泰回答： 皮皮虾一剥就烂,一般是因为本身不够新鲜,煮之前,皮皮虾死的时间比较长了. 一般皮虾,买的时候是活的,当天蒸煮,是能保证肉质的新鲜的. 如果买的时候是死的,就不能保证了. 煮皮皮虾,为了保证品尝原汁原味,可以用简单的方法做: 1、新鲜的皮虾,用清水冲洗两遍,放入锅中; 2、倒入凉水,能没过皮虾就好(水太少可能不熟,水太多口感不好); 3、根据自己口味,放入适量的花椒和盐(一般海鲜要吃的鲜美,可以多放花椒和盐,一锅放3、4勺); 4、开火煮10-15分钟,以能闻到香味,出沫为好.
英佩15761452207问： 皮皮虾蒸完了肉稀稀的是怎么回事? ？
薛城区舍泰回答： 皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形,表明购买的皮皮虾本身并不新鲜.一般新鲜的皮皮虾,头尾都很完整,且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,肉质紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味.而皮皮虾已经变质之后,首先头尾可能不完整,与虾身连接处松懈,表面摸起来也有些滑腻粘手,虾肉与壳松离,闻起来有异常臭味.
英佩15761452207问： 水煮虾爬子剩下没吃了还能吃吗 - ？
薛城区舍泰回答： 海鲜类的不能隔夜啊!
英佩15761452207问： 皮皮虾死了以后煮吃有毒吗 - ？
薛城区舍泰回答： 我们这里一般都是买活的吃.死的也是刚刚死,肉很硬锝那种摸着比较饱满可以吃.而且不煮着吃,都蒸着吃.如果蒸熟了以后还比较硬是可以吃,如果很软最好别吃.吃了闹肚子.如果不是在海边只能买到冻得虾.
英佩15761452207问： 皮皮虾怎么保存才新鲜 - ？
薛城区舍泰回答： 把清洗干净的皮皮虾装入保鲜袋内,封密包装好,置放入冰箱冷冻室贮藏.如果是煮熟的皮皮虾,可以装入保鲜盒内,放进冰柜中急冻,要吃的时候,取出来加热彻底方可食用. 煮熟的皮皮虾最好是当日食用,不宜久放,如果在冰箱中存放太久...
