白色凉的软的糕点
甜品店做的冷蛋糕叫什么啊,也属于烘焙么?
一般有：慕斯蛋糕、布丁蛋糕、芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕等。这也属于烘焙，我们一般说的烘焙主要以西式点心为主，冷冻蛋糕属于冷冻点心和蛋糕的组合。一般归于冷冻点心类。
点心的做法大全?
月 饼：材 料：糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量（我这里将牛奶换成蒸南瓜时蒸出来的南瓜汁）做 法：1、糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。2、稍凉后加入油搓成软滑的...
中国式糕点有多少种?
2）将面粉蒸熟晾凉、擀细、过箩，然后将糯米粉、燕根苗、白糖和水等一起拌匀。3）在四方木框内，将拌好的燕根苗粉面倒入，按实压平，上撒樱桃、葡萄干和剁碎的青梅、瓜条、桃仁，上屉蒸约一个多小时，蒸熟为止。4）蒸熟出屉，去掉木框。晾凉，切成长方块，摆在盘内即可实用。四、双色绿茶糕...
上海糕点美食指南上海必吃糕点
杨糕看着五颜六色,很开胃。因为配料多,味道也很丰富。4.薄荷蛋糕薄荷饼是一种以薄荷为主要成分的糕点。薄荷饼有淡淡的香味,颜色翠绿透明,吃起来清凉可口。5、桂花糕桂花糕是一种特殊的糕点食品。白糖用热水溶解,放入糯米粉中调成糊状,倒入涂有油的锅中,笼蒸,放凉,加入白糖和桂花,切成小块。玉白色,甜糯。: ...
传统糕点都有哪些?
2、马蹄糕：马蹄糕是一种广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，吃起来甜而不腻。虽然吃起来像果冻，但要比果冻要好吃得多。3、凉糕：凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，...
有哪些秘诀可以做出好吃的状元糕?
控制水分：在和面时，需要根据糯米粉的吸水性适量添加水分，面团的湿度不宜过高也不宜过低，适宜的湿度能使糕点蒸煮后既不过于干硬，也不会过于湿软。发酵适当：有些状元糕的做法中会加入发酵剂，如酵母或者泡打粉，使糕点蒸煮后更加松软。发酵时间和温度的控制非常关键，过度发酵会导致糕点塌陷，而发酵不...
冬季怎么做蛋糕松软好吃
1、1低筋粉做蛋糕要松软 要用低筋粉 中式糕点一般用高筋粉 你是用的低粉吗 同时可以加点泡打粉不过要注意所有粉类一起混合过筛2蛋糕类型 从你的说法看我觉得你做得是戚风蛋糕， 是蛋黄，蛋清分开打发的。2、1做蛋糕还是要仔细一点，准备食材的工作要细致一些，成功的蛋糕才迈开第一步呀鸡蛋的蛋白...
比较简单的糕点怎么做
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂 3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥 4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡 5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内...
怎样做简单的小点心
五、家庭必备点心之百果糕 准备葡萄干、红豆、大红枣或者一些其他自己爱吃的果干等，洗干净，太大的改刀切小。取300克面粉，加入5克酵母，一个鸡蛋，用打蛋器充分打发，再加入准备好的果干，混合均匀。取一个方形模具，底部铺上一张油纸，倒入面糊，烤箱预热，180度烤15分钟，取出放凉，切成小块，就...
油酥怎么做
制作起来也比较简单，就是把面粉和色拉油混合，搅拌成均匀的液体形式。面油与面油的比例为1:1。第二种:软糕点。这种糕点的特点是固态，触感柔软，可以用面粉和油混合成球。适用于任何需要层次感的糕点，如各种蛋糕、酥饼等。制作起来也不是很难，就是把面粉和色拉油混合后，搅拌均匀，搅拌成固体糕点...
陆丰市精制回答： 凉糕
刘厘17660112893问： 记得90年代吃过一种白色的糕点,类似于发糕,多孔,很软,一般切成方块卖,上面有青丝红丝. - ？
陆丰市精制回答： 那个叫丰糕,是桐城的特产,我们这一般只有过年时才开始卖,最近好像也开始卖了.
刘厘17660112893问： 一种白色的像豆腐块一样的甜品是什么甜品,吃起来甜甜的,软软的, - ？
陆丰市精制回答： 布丁
刘厘17660112893问： 饭店里一种糕点,像年糕,中间有薄荷味甜甜的,吃起来清凉可口,大家知道这叫什么糕点么? - ？
陆丰市精制回答： 呃,你说的,应该是冰凉糕吧,它在做的过程中是加入了薄荷水的,所以你吃的时候会感觉清凉可口
刘厘17660112893问： 吃到嘴里跟雪糕一样的糕点,凉凉的是什么? - ？
陆丰市精制回答： 凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃.其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效.【原料】 糯米140g、大米600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、盐 1g、香油 10g、大枣20g 【步骤】1、把糯米和大米混在一起研磨.这里倒入盐水和面.2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅.3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎.待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来.
刘厘17660112893问： 小时候在闽南吃过几年的纯白色糕点,已经很多年没再吃到过了,很想念. - ？
陆丰市精制回答： 据我所知这个是“西谷米,有分大中小几种,我们煮甜品加入来增加粘稠度和口感,台湾加入奶茶变成珍珠奶茶,本身没有味道.
刘厘17660112893问： 夏天可做哪些清凉又简便的糕点啊 - ？
陆丰市精制回答： 绿豆糕,就是把豆豆煮一下,煮到比较烂,水少一点,放一点点就行了,煮好了,凉一下,然后放在冰箱里冻一下,再拿出来,用刀切成一小块一小块,超级好吃+超级解暑
刘厘17660112893问： 中式糕点白皮的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
陆丰市精制回答： 白皮酥(中式点心京八件)的做法步骤1准备食材.中筋粉:150g,白糖:10g,水:70ml,低筋粉:120g,白油(猪油):85g,豆馅:280g.2食用色素:适量.3制作水油面:取中筋粉,糖,水和白油25g,和成面团.制作油酥面:取低筋...
刘厘17660112893问： 柳州有种糕点,外面是白色的里面是黑色的,软软的,通常是一条然后被 - ？
陆丰市精制回答： 这是糯米切糕,里面黑色的是黑芝麻馅,切糕小巧玲珑,口感香甜软糯,百吃不厌.
刘厘17660112893问： 端午节上海好吃的特产糕点是什么? - ？
陆丰市精制回答： 定胜糕是用粳米粉,糯米粉加红曲粉,白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟,呈红色.上海的定胜糕渊源来自杭州,始于南宋,不是常熟.上海最著名的是沈大成和乔家栅两家老字号. 条头糕条头糕又名豆沙条头糕,以玫瑰细沙作为馅料,裹以...
