牛肉部位英文叫法图
牛腩肉是哪个部位图解
1、坑腩：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨／肋排（shortrib）或旁边牛肋条（Fingermeat）部位的的肉。2、爽腩：又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。3、腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。4、...
猪肉部位名称及图片
猪肉一般分为这11个部位：猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、里脊肉、五花肉、后臀尖肉、做臀肉、弹子肉、前腿肉、后腿肉。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。因纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，故猪肉...
不同部位的牛肉有什么区别,做出的牛排口感有何差异
4.collier，颈肉，英语的neck steak 5.poitrine，五花肉（下部腹肉），英语的plate 6.flachet，牛腩，英语的flank steak 7.plat de cote，短肋，英语的short rib 8.joue，脸颊肉，英语的cheek 9.queue，牛尾，英语的tail 看完这么多种牛肉部位名，不整理下逻辑也实在记不住。其实你只要跟图上对比...
肉鸡分割各个部位(割翅、大腿、翅根、中翅、翅尖)详细示意图。
肉鸡主要分割成以下4个部位：1、翅类：整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅（V形翅）、下半翅。2、胸肉类：带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉(胸里脊)、带里脊大胸肉。3、腿肉类：全腿、大腿、小腿、去骨带皮鸡腿、去骨去皮鸡腿。4、副产品：心、肝、肫(肌胃）、骨架、鸡爪、鸡头、鸡脖、带头...
牛排是牛的哪个部位?牛排是牛身上哪块肉?
很多人一休息约上个三五好友一起腐败吃喝，偶尔的西餐牛排别有情调，可是问题来了：牛排是牛的哪个部位？牛排是牛身上哪块肉？牛排是牛的哪个部位 我们常见的牛排种类分布如下图。就像一般人永远记不住人身体每块肌肉的名称那样，牛身上的肌肉名称一般人也是无法完全记忆的，所以我就不上牛肉全身部位解说...
牛肉各部位名称及俗称及图片
牛肉的各部位名称及俗称如下，附上相应图片以便识别：1. 牛颈肉：也称牛哗卜消颈肉乱知，位于牛的颈部，是经常活动的“活肉”。这种肉质地较嫩，水分含量较低，出肉率较高。在市场上，牛颈肉不多见，通常用于制作牛肉加工品。2. 牛肩肉：位于牛的前肩胛部，前腿上部，由两块交叉的肉组成。这...
牛肉各部位名称及俗称及图片
2. 肉眼牛排（俗称眼肉）：指牛背部的拍穗上两侧前面的部位肉。这是高档部位肉，经过精细分割后，呈四方圆弧状。每块平均重量约为3-5公斤，肉质红白相间，呈现大理石花纹。选用第七至第十根肋骨之间的肉，形如眼状，故名眼肉。眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，不干涩。适合涮肥牛，也可...
牛里脊在哪部位图解
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩...
猪肉各部位名称及俗称及图片
1、猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。2、猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘，...
牛肉各部位名称及俗称及图片
牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤，非常有名的上脑牛排就是取自这个地方。2、肉眼牛排俗称眼肉：也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方...
涞水县双醋回答： 第一组. 特征:最嫩的一组. 分布:大部分分布在aloyau即腰部烹饪方式:烤roti,烧烤griller和炒sauter. 1.romsteck,后臀部牛排,英语的rump steak 2.gite a la noix,牛腿心,英语的top rump/ top side 3.tranche,牛腿内侧肉,英语的thick ...
鲜砍15963588562问： 牛各部位的英文翻译？
涞水县双醋回答： 你这是哪一国的超市啊?给你几个图片对照一下: 中文牛肉部位图:http://img96.imageshack.us/img96/2231/chinesebeefcuts.jpg 美国和英国牛肉部位图:http://img401.imageshack.us/img401/914/usbritish.jpg 澳洲牛肉部位图: http://img338.imageshack.us/img338/2016/australiao.jpg 我在家也是只管吃不管做的,所以希望你妈妈能看懂啊~
鲜砍15963588562问： 牛林肉、米龙、绘扒、臀肉分别怎么吃好? - ？
涞水县双醋回答： 颈肉 食:脂肪少,红肉多,带些筋,其硬度仅次於牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的.适合做碎肉或是拿来炖、煮汤. 肩肉 食:油脂分布适中,但有点硬,肉也有一定厚度,所以能吃出牛肉特有的风味,可做寿喜烧、涮牛肉或切成小方块拿...
鲜砍15963588562问： 不同部位的牛肉有什么区别,做出的牛排口感有何差异 - ？
涞水县双醋回答： 说到牛肉和牛排,估计最能分类的就是法国人了.我在法国蓝带的课程上的牛肉专题,连着三周全学牛肉,对法餐牛肉的知识产生了前所未有的好奇,课上所学加上课后查资料,对法国牛肉有了一些浅显的认识,和大家分享. 法国人爱牛,非常...
鲜砍15963588562问： 牛肉可以生吃啊?牛肉各各身体上的肉叫什么? - ？
涞水县双醋回答： 牛肉的等级是按部位划分的:特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子.牛肉各部位中英文名称和质地简介 由上到下,由嫩到老排列.一、腰 腹 部 分(质嫩):适合炒肉片,火锅 Tenderloin (...
鲜砍15963588562问： 牛肉各部位英语怎么说 - ？
涞水县双醋回答： 牛肉各部位 英文翻译 Various parts of beef
鲜砍15963588562问： 买牛肉时各部位怎么称呼 - ？
涞水县双醋回答： 牛仔(Veal) 一般为三个月至一年之间的雄性小牛的肉,由于牛仔发育尚不完 全,部位细节区分不明显,但就全身而言,不同部位的烹调手法也不同.腿 (Leg), 适合烧(Roast), 烤(Baked), 煎(Panfry), 炸(Fry),炒(Sauteed...
鲜砍15963588562问： 哪个部位的牛肉适合做牛排 - ？
涞水县双醋回答： 牛肉部位都集中在牛的脊椎两侧,从胸部开始到腰部那一段.这些部位的牛肉纤维细肉质嫩,多汁,很多地方富含大理石纹理一般的油花,特别适合做牛排或整块嫩烤等做法.这一部分的牛肉因具体位置甚至同一位置的不同切法会有很多名字,...
鲜砍15963588562问： 牛肉的英语 - ？
涞水县双醋回答： Watermelon pumpkin cakes pan beef jerky Dongguashan mature vinegar chicken garlic咸盐octopusJia Wang Asako better pork potato shell beans (a variety of beans) rat hippo horse
鲜砍15963588562问： 牛腩英文怎么说 - ？
涞水县双醋回答： 简单答案是flank,我在老外的肉铺买过整块flank steak和整条tenderloin自己做过,所以很确定其他回答是错的,但是实际问题复杂很多,flank的翻译不够准确.首先tenderloin完全不沾边,因为百度翻译错了,复制粘贴的也自然不可能对....
