牛肉粉浇头怎么做好吃
作者&投稿：洪庄 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
你,早上吃什么?
所以,大部分我们常见的粉店,重点在“码子”,即大家说的“浇头”。 大多店铺码子以牛肉、猪肉为主,衡阳常见汤色奶白的鱼粉,汤鲜肉嫩;郴州鱼粉名声在外,吃的是口味,油汤在细粉的裹挟下,把全部滋味都带进嘴里;长沙粉精髓是肉丝粉,肉汤醇厚,米粉滑嫩。烂大街所谓“津市牛肉粉”常见红烧和麻辣,小店子不会做,全靠...
贵州网红街
牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。买票端粉，3元一碗，加浇头另算。小贴士：牛肉粉上通常放一些“莲花白”，也就是我们俗称的泡菜的一种，以卷心菜制成。酸甜可口，非常开胃，去“王记”一定要记得叫服务小姐帮你多放莲花...
牛肉粉怎么做
牛肉粉的做法图解88.收干汤汁，装盘，咱们的牛肉浇头就做好了。牛肉粉的做法图解99.现在我们来做烫头，用的就是电压力锅内煮牛肉的汤。牛肉粉的做法图解1010.汤烧开后，加入半个浓汤宝，一小块咖喱，加入盐，鸡精调味。牛肉粉的做法图解1111.调好味后，下入已经泡好的米粉。开锅口下入生菜，或...
南票区坎地回答： 食材用料牛腩半斤 米粉适量八角6个 桂皮适量干橘子皮一个 香叶适量生菜若干片 香菜一小把 小葱一小把 姜蒜适量生抽适量 老抽适量料酒适量 盐适量鸡精适量 糖适量咖喱一块 浓汤宝半个牛肉粉的做法1.第一次发菜谱,忘记拍原料了...
邓罡19780241949问： 常德牛肉粉浇头的做法 - ？
南票区坎地回答： 常德牛肉粉浇头的做法 用料牛肉 500g 良姜 50g 八角 花椒 白芷 盐 油 红油 干椒 牛肉去血水 放入锅中加水煮除生 锅中放油爆香花椒等调料 倒入牛肉,翻炒几分钟,加水(高汤)开小火煮30分钟,如果不喜欢有嚼劲的还可以延时煮
邓罡19780241949问： 津市牛肉粉高汤的做法 - ？
南票区坎地回答： 津市牛肉粉,最重要的是浇头里面要有牛油. 津市的马聋子,刘聋子粉都是专门去市场买的牛油. 先把牛肉加八角,桂皮,花椒等香料用牛油炒香,再用酱油,和牛骨汤一起炖了.这是最简单的做法,但是别跟我说为什么没有马聋子的好吃,人家买了几十年,用的是老汤,你当然干不过人家了.
邓罡19780241949问： 自制浇头冷面怎么做 - ？
南票区坎地回答： 用料 切面 适量 茭白杭椒鳝丝浇头 适量 花生酱 芝麻酱 适量 香醋 生抽 糖 自制香松鲣节油辣子 适量 自制浇头冷面的做法 茭白杭椒鳝丝冷面:锅里水烧开,放入面条和少许盐煮至八九分熟即可捞起,用冷开水冲洗一下,沥干水分,放入盘里,淋上香油,拌均匀,用风扇吹一下,花生酱和芝麻酱混合冷开水,加少许盐,用筷子搅拌混合成细腻的糊状,香醋加入少许生抽,自制香松鲣节油辣子,糖,混合均匀,吃的时候淋上即可!冷面浇头,你也可以做自己喜欢的浇头 ,比如绿豆芽青椒丝等.面淋上调味料 ,放上浇头,拌均匀即可享用.
邓罡19780241949问： 重庆小面况浇头做法 - ？
南票区坎地回答： 狭义上的重庆小面,是指纯粹的“素面”,而我们常吃的小面里,除了面条外,还有它的“小伙伴”——浇头.重庆小面里的浇头有30余种,其中最受重庆人欢迎的小面浇头,有牛肉、杂酱、豌杂等几种,随着时代变迁,如今重庆街头的面馆,...
邓罡19780241949问： 牛肉粉的做法和配方 - ？
南票区坎地回答： 材料:粉、辣椒(最好小米辣)、花椒(或花椒油)、牛肉、姜、醋、酱油、鸡精、八角、菜油、糖 方法 汤:牛肉入汤炜(10斤水放1斤牛肉即可)、加入姜,不要葱花,将牛肉煮成120熟(用手可以轻易的撕开),往汤里加鸡精或味精、八角,用勺子将汤表面的漂浮物捞走扔掉.汤里可以放盐也可不放,推荐放一点. 辣椒的处理:用菜油加热到冒烟关火放入辣椒面迅速搅拌,放适量的糖、盐即可. 粉:用开水烫,烫到不断、粉内无硬心即可 最后是上碗:粉的量:汤的量为1:3左右,即可出锅,佐料随意
邓罡19780241949问： 牛肉粉怎么做才好吃 - ？
南票区坎地回答： 香辣牛肉粉 材料米粉300g(2人份);牛腩500g;鸡蛋6个;葱;姜;小油菜几棵;榨菜;油炸花生米;酸豆角;香菜;香葱;八角1个;桂皮一块;香叶几片; 油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生抽3汤匙; 做法1油3汤匙,辣椒油;老抽1汤匙;生...
邓罡19780241949问： 牛肉怎么做面条的浇头 - ？
南票区坎地回答： 红烧牛肉块,蚝油牛肉片,黑椒牛柳……只要是牛肉为主料的炒菜都可以当面浇头的
邓罡19780241949问： 牛肉粉到底怎么做才好吃 - ？
南票区坎地回答： 牛肉粉的用料 青花椒少量 熟牛腱子2个 米粉1碗 生菜若干 熟牛肉片4片 八角2个 大葱少量 胡椒粉2勺 盐适量 小葱适量 牛肉粉的做法步骤 步骤 1 熟牛腱子、八角、青花椒、大葱在电砂锅内炖一个晚上,就有一锅鲜美的牛肉汤了,也可以选用牛骨头炖制.步骤 2 湿米粉直接烫熟,过冷水,再沥水,放入碗中.步骤 3 挖4大汤勺的牛肉汤放入小奶锅中加热,加入胡椒粉,喜欢辛辣的可以多放些.步骤 4 生菜和熟牛肉片在牛肉汤中烫几下,放在米粉上,.步骤 5 大火加热牛肉汤,加适量的盐,葱花,翻滚后直接浇在米粉上就可以开吃啦!牛肉粉的小贴士 如果没有米粉,也可以换成面条,但是多次试验,还是米粉的口感最好.前阵子网购了越南的河粉,配上牛肉汤更少美味.
邓罡19780241949问： 怎样做好吃的料理 - ？
南票区坎地回答： 韩国料理炒年糕做法 材料:年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱 方法: 1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了. 2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入...
