牛肉干白色霜状物图片
作者&投稿：杜京 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
请问,这牛肉干上面白点是霉菌吗?
应该霉菌，因为菌子像毛茸茸的东西，用手触摸就倒了看不清了。牛肉干长白点，可能时间久了储存不当是有可能霉菌生长出来的。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身体器官产生病变，对身体造成伤害，所以不要吃了。
牛肉干上面的白霜是什么
牛肉干上有白色霜状物可能是因为发霉了，一般建议最好不要吃发霉的风干牛肉。风干牛肉中的水分比较少，本来一般不会发霉，一旦发霉就是受潮引起的，说明牛肉干已经腐败变质了。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就...
牛肉干起白霜是坏了吗
牛肉干起白霜一般是坏了的。牛肉干起白霜有可能是因为牛肉干受了潮，导致细菌滋生出现了发霉的现象，这种情况下的牛肉干建议是不要再食用了，最好经过高温火烤后扔掉或直接扔到有害垃圾或厨余垃圾箱里。牛肉干在储存时，建议放置于常温条件下的干燥通风除保存，放入冰箱储存更容易导致牛肉干因受潮而...
牛肉干上的白色颗粒状物
白色颗粒状物，貌似虫卵的白色硬壳颗粒，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，可以吃的。
绛县亿松回答： 牛肉干里的白色纤维类似于纱布的物质是牛肉干制作过程中形成的一种天然物质,叫做酪蛋白(Casein).酪蛋白是一种乳清蛋白,由牛奶分离后得到,通常作为食品添加剂使用,可以提高牛肉干的硬度和口感.在制作过程中,酪蛋白会残留在牛肉干表面,形成白色纤维,这些纤维具有一定的韧性和弹性,使牛肉干更加耐嚼.
歧命17812635850问： 风干牛肉干表面发白,还能吃吗? - ？
绛县亿松回答： 如果是斑点就不要吃了!一定是发霉了,如果是粉末状的芳心食用,没有问题! 牛肉干时间久了点或者温度变化的话容易出现这个白色的东西,不是变质啦,只要在保质期内,没什么问题,可以食用.广东人说牛肉干是什么意思? 牛肉干就是被交警开罚单,不管事乱停车开的罚单,还是超红灯的罚单等等,只要违反交通规则被开罚单的,都叫牛肉干.
歧命17812635850问： 风干牛肉干表面发白是发霉吗 - ？
绛县亿松回答： 朋友去内蒙古旅游送的风干牛肉干,装在纸袋里,有些是黑的,但有些表面上一层白色,很均匀,不是长毛那种长的,就是表面一层问题补充:是内蒙古风干牛肉干,写着坝上特产,白的是点状分布,有的是一面
歧命17812635850问： 内蒙古牛肉干上发现白色点点的异物,请问是什么东西?是不是坏了 - ？
绛县亿松回答： 如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的,是牛油,牛肉里的脂肪高温后形成的,用微波炉加热一下,就没有了,而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃, 如果牛肉干放时间很长不排除变坏了,但是大多数变坏的牛肉干都是有味道的,你可以从色泽和气味上辨认一下.
歧命17812635850问： 牛肉干长白点还能吃吗 - ？
绛县亿松回答： 别吃!白点是生虫的前兆,可能是温度上升导致的,我去年有次在超市买的牛肉干,打开没几天,准备吃发现有的长白点有的…虫…都会…动了,恶心死了.不管哪种情况,变质一定不要吃!
歧命17812635850问： 为什么牛肉干里面有像白头发的东西 - ？
绛县亿松回答： 那个应该是牛肉干过干后的瓤,就像撕开牛肉干一柳一柳的肉丝,说明此牛肉干比较干.
歧命17812635850问： 风干牛肉干生了白色的还东西能不能吃? 不知道这是什么? 前提我把牛肉干放的时间常了. - ？
绛县亿松回答： 你好,这个一定是霉,不管是有害也好,无害也好,最好不要吃了.
歧命17812635850问： 牛肉干上的白色颗粒状物 - ？
绛县亿松回答： 白色颗粒状物,貌似虫卵的白色硬壳颗粒,是牛油,牛肉里的脂肪高温后形成的,可以吃的.
歧命17812635850问： 在九寨沟风景区买的牦牛牛肉干 撕拉开 有白色的絮状物 看起来像棉花 是什么东西 还能吃吗 - ？
绛县亿松回答： 那是牛肉的纤维.
歧命17812635850问： 真空包装的科尔沁牌牛肉干打开后周围有很多白色的小颗粒,是不是坏了? - ？
绛县亿松回答： 就是油脂凝固后留下的结晶,经常会有这种情况,没有问题的.我家的做的酱牛肉上也有这种白色颗粒.
