煮红藕什么时候放碱
什么是青团?
“相传百五禁烟厨,红藕青团各祭先”,这首《吴门竹枝词》诗说的就是人们在清明节吃冷食青团,并用红藕、青团祭祀祖先,其中所说“百五”,是指冬至过后105天为寒食。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释:“市上卖青团熟藕,为祀先之品,皆可冷食”。清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中,对青团的制作有翔实...
吃藕的好处?
湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰″西施臂″。此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花等。藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、...
求食物酸碱性一览表,要专家的答案
回答：这个一览表还是比较全的! 酸碱性食物一览表 水果类: 碱性: 葡萄,葡萄干,无花果 弱碱性:苹果,梨,香蕉,菠萝,樱桃,桃,牛蒡,杏,柠檬,橄榄,芒果,西瓜,甜瓜,枣,柿,柑桔,蒟蒻,椰子,甘蔗,莲子 弱酸性:草莓 酸性: 李,梅 蔬菜类: 碱性: 红萝卜,萝卜,蕃茄,菠菜,芹菜,芋,香菇,海带 弱碱性:马铃薯...
莲藕,红暑,山药,是酸性还是碱性
的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、、尿血、便血、等症...
常吃莲藕有什么好处和坏处?
好处：藕生性属寒，具有清热解暑的功效。多吃藕具有促进消化的功效，有效促进肠道的蠕动，有效改善食欲不振，提升胃口。藕中含有大量营养物质，富含铁，钙等元素，还富含很高的植物蛋白，能有效地提高人体的免疫力，长期食用有益于身体健康。坏处：凡事都要有一个度，太过了不好，太少了也不好，讲究的...
莲藕蓬的功效与作用
莲须含生物碱、黄酮类。莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖。藕含淀粉、鞣质、维生素B及维生素C。【功用】莲子为滋养食品,有镇静安神之效。莲子则有降血压和强心作用。莲须为收敛性镇静药。藕节是著名止血药。莲蓬、荷叶、荷梗都有止血、止泻的功能。荷花连蓬的功效莲蓬(liánpeng)又名:莲子肉;藕实;...
吃藕补什么
莲藕汁加5～6滴梅醋来饮用，服用2～3个月后，对治疗月经太多，可获好的效果，可以恢复到正常的月经日数（约四天）。[食疗法八]用生莲藕片捣汁，作为冷饮，每日饮2～3杯，可止便血。[食疗法九]将藕根的节磨成汁，喝下一杯，对因咳嗽而无法入睡或痰里杂有血液的情况，最为有效，亦治易流...
莲藕排骨汤可以放绿豆红萝卜吗
可以的。这些食物不相克，一起食用不会引起不良反应，莲藕和红萝卜搭配排骨是比较常见的搭配，绿豆煮后汤汁会变浓变糊状，做排骨汤不建议放。一、莲藕：莲藕属于莲科植物，微甜而脆。可食用也可药用。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴...
关于李白豪放和婉约的诗句
一剪梅 李清照 红藕香残玉簟秋。 轻解罗裳,独上兰舟。云中谁寄锦书来?雁字回时,月满西楼。 花自飘零水自流, 一种相思,两处闲愁。此情无计可消除,才下眉头,却上心头。 蒹葭> 蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人, 在水一方。 溯洄从之,道阻且长;溯游从之,宛在水中央。 凤求凰·琴歌 佚名 有美人兮, 见之...
关于采藕人辛劳的诗句
藕绡纹缕裁来滑,镜水波涛滤得清。《上李益庶子》王建 不分闲花并蒂,秋藕连根,何时重得双眠。 《恨春迟》张先 素藕抽条未放莲,晚蚕将茧不成眠。《定风波》张先 莲房个个垂金盏,一把藕丝牵不断。《渔家傲》晏殊 碧藕花开水殿凉,万年枝外转红阳。《鹧鸪天》晏几道 藕丝衫袖郁金香。曳雪牵云留客醉,且伴春...
马尔康县贝感回答： 藕,有两种,一种脆爽、一种比较面.
剧琼17356342327问： 煮藕放什么容易烂 - ？
马尔康县贝感回答： 以前是放碱什么的.因为当时不讲究.现在讲究了,要安全健康有机...了,不建议放什么.想烂的话,则高压锅.想自然一些,味道好一些,则尝试用最原始的办法吧.如石锅,碳火.
剧琼17356342327问： 煮莲藕加碱面是什么颜色? - ？
马尔康县贝感回答： 是微发红,不能放碱面它是解酸的,可以在凉水内加美醋放入莲藕泡一下使藕颜色不变异色会更鲜白并不影响口感和营养.
剧琼17356342327问： 有人说,煑大米稀饭时要放点面碱好.是这样吗?放多少?有什么好处? - ？
马尔康县贝感回答： 你好!!煮大米稀饭时要放点面碱是不好的;生活中常有些人在煮白米粥时,抓些碱放在粥里,大食堂的厨师尤其喜欢这样做.一方面图熟得快,另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃,口感又好.但是,他们并不晓得这样一来就破坏了米...
剧琼17356342327问： 肥肠如何清理14743 - ？
马尔康县贝感回答：清洗肥肠法:干洗——水洗——焯水——制作 一、干洗 先不能沾水,一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事),放在一个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多...
剧琼17356342327问： 煮饭放碱行吗? - ？
马尔康县贝感回答： 不行. 煮粥加碱的做法在北方常见,认为加碱的粥喝起来口感更好,殊不知这样做会造成维生素B1的全军覆没,也会破坏维生素B2和叶酸. 禁忌1、捞蒸饭 一些地方的人喜欢吃捞蒸饭,认为这样米饭口感更好.还有的人喜欢把凉饭用热水过...
剧琼17356342327问： 煮稀饭时放点碱,米的营养会破坏吗 - ？
马尔康县贝感回答： 会.因为米里、菜里有许多营养成分,如维生素B1(又叫硫胺素)、维生素B2(又叫核黄素)、维生素C(又叫抗坏血酸)等,都是身体里非常重要的.而这些维生素有一个最大的特点,就是喜酸怕碱,一碰上碱就会被破坏了. 具体一点说,米里的维生素B1,机米比精米的含量多,1斤机米里差不多有1.75毫克,别看就这么一点,就足够一个人一天的需要了.如果用机米熬粥时放碱,结果就会有一半以上的维生素B1白白损失掉了.当然,也有例外,如熬玉米粥时放点碱,不仅无害,反而有益.因为玉米含有尼克酸,但它以结合型存在,不能被机体吸收和利用,只有在碱的作用下,大量游离尼克酸从结合型中释放出来,才能被机体吸收利用.
剧琼17356342327问： 怎么才能把莲藕炖烂? - ？
马尔康县贝感回答： 藕有红藕、白藕之分,红藕面软,适合炖煮;白藕甜脆,适合炒或直接凉拌.买的时候要注意区别.炖藕时少量放些食用碱,藕更容易炖烂.
剧琼17356342327问： 青菜焯水的时候能放碱吗 - ？
马尔康县贝感回答： 有一些蔬菜必须经过水焯这一关.为了保持蔬菜绿色应该降低蔬菜脱镁反应程度即可,要注意几点: 其一,在加热的过程中要敞开锅盖,其道理是蔬菜刚接触高温的时候,蔬菜的绿色会增加,变得翠绿,如继续加热绿色会变成黄色或褐色,这...
