吃藕的好处?
吃藕有好处,具体如下:
1、有效的提高睡眠治质量
莲藕含有丰富的营养物质对于人类的身体很有好处。现代研究发现,服用莲藕能够有效的提高睡眠质量,这是因为莲藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的时候吃一些莲藕,能够有效的帮助人类在睡觉的时候快速进入深度睡眠。
2、莲藕能够养颜美容
莲藕具有很好的美容作用,例如当上火长痘痘的时候,服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外,日常多吃一些莲藕,能够令皮肤变得更加的润滑、有光泽。
3、促进大脑发育
现代医学研究发现,经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育,并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。
扩展资料
食用莲藕的禁忌:
1、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
2、莲藕不要生食。有些藕寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良,儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
参考资料来源:人民网-常吃莲藕有哪些好处呢?
参考资料来源:人民网-藕怎么样吃最健康 食用时应注意以下禁忌
莲藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可药用,营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕,以湖北为最,被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质,藕丝中还含有粘多糖....
营养含量:
水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
[性味归经]中医认为,生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。
立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。
藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。
中国各地著名的藕品有苏州的荷藕,品质优良,在唐代时就列为贡品。其藕有″雪藕″之称,色白如雪,嫩脆甜爽,生吃堪与鸭梨媲美,诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊″之赞。湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉,壮如臂、汁如蜜,吃起来嫩脆脆、水汪汪,落口消融,食而无渣。广西贵县大红莲藕,身茎粗大,生吃尤甜,熟食特别绵。据说,清朝乾隆皇帝游江南时,就指名要尝贵县大红莲藕。现在,当地人还喜欢设″全藕席″招待客人。湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,鲜美爽口,早已驰名中外,被誉为″水中之宝″。杭州人则推崇西湖的藕,由于它白嫩如少女之臂,美其名曰″西施臂″。此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕,江苏省宝应的美人红,南京的大白花等。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片,是老幼妇孺及病患者的良好补品。
藕还具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。
秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。
在平时食用藕时,人们往往除去藕节不用,其实藕节是一味著名的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。
藕属睡莲科植物,它的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。藕性温,含丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
鲜藕洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是凉血补血、健脾开胃的佳饮;藕汁有润肺、镇静的功能,孩子考试时最好喝藕汁,早晚各100毫升;在藕汁中加点盐饮用,对眼睛充血有疗效;生藕10片水煎服,可治疗咳血;生藕500克连皮捣汁加白糖100克,搅匀成汁,随时开水冲服,治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
另外,藕可以生食或加调味品凉拌,其味鲜嫩清脆爽口。或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟,其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之,可谓美味佳肴。
感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉,止咳;莲藕能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。
莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细的莲藕加水熬汤,每日漱口5~6次。
患支气管炎,用藕汁,藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。
若加入梨汁,效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用,也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁,效果良好。
解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经。将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,或将藕汁兑开水饮用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效,故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁,每千克体重按10毫升计算为适量,可分几次服用,或煎煮后在进餐时吃。
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。
莲藕营养丰富,具有健啤开胃 、安神益智、补心益肾、滋阴养血等保健功效。莲藕还能活血化淤,解热、凉血、治中暑与止泄等良效。藕又名莲藕,含有丰富的碳水化合物和维生素C。 中医认为藕性味甘寒,有除烦解渴、健脾开胃的功效。 治支气管扩张咯血:生藕捣汁,每日一杯。 治上消化道出血:生藕汁,每日两杯,连服3~5天。 饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。 藕可生食、炒食,也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。 藕,又称莲藕,属睡莲科植物。藕原产于印度,后来引入我国,迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强)。 [成份]每100克可食部含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物18.1克,钙18毫克,磷51毫克,铁4.4毫克,以及维生素b和维生素c。 [性味归经]中医认为,生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。 [功效]生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰,治肺炎,肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。
吃藕的好处很多,例如藕可以消炎、收敛,缓解肠胃疲劳。还能促进蛋白质和脂肪的消化,加快肠胃蠕动,因此可以减轻肠胃负担。望采纳谢谢。
藕之益处,滋阴润燥,养颜美容
莲花盛开于水之上,亭亭玉立,而藕则潜藏于水下,默默无闻。然而这看似不起眼的地下根茎,却蕴含着丰富的营养和健康的奥秘,堪称养生佳品。
润肺清热,止咳化痰
燥邪侵体,易伤肺金,肺部失养,则咳嗽痰鸣不断。藕性凉味甘,有清热润肺止咳化痰之效。其所含黏液蛋白和膳食纤维,能*肺部,调理呼吸系统,缓解咳嗽和咳痰症状。
滋阴养颜,润肤美容
秋风渐起,天气转凉,肌肤易干燥起皱。藕中富含胶原蛋白、维生素C和膳食纤维,具有滋阴养颜,润肤美容的功效。胶原蛋白能保持肌肤弹性,减少皱纹产生;维生素C可抑制黑色素生成,美白肌肤;膳食纤维能促进肠胃蠕动,排出体内毒素,改善肤质。
健脾开胃,促进消化
脾胃虚弱者,常有食欲不振、消化不良之苦。藕含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,增强消化功能,改善食欲。藕中还含有淀粉酶等消化酶,能帮助分解食物中的淀粉,减轻肠胃负担。
养血益气,增强体质
藕中含有一定量铁元素,铁是人体造血必需的微量元素,食用藕可促进血红蛋白生成,养血益气,改善气血不足导致的疲劳乏力、面色苍白等症状。
降脂降压,保护心血管
藕中含有丰富的膳食纤维和钾元素,膳食纤维能吸附肠道中的胆固醇,降低血液中胆固醇水平,起到降脂作用;钾元素能促进钠离子排出,降低血压,减轻心血管负担,预防心脑血管疾病。
抗氧化,延缓衰老
藕中富含维生素C和多酚类化合物,具有抗氧化作用,能清除体内自由基,延缓衰老。自由基是人体衰老和疾病的重要诱因,抗氧化剂能有效中和自由基,保护细胞不受损伤。
注意事项:
食用藕时,应注意以下事项:
生藕性寒,脾胃虚寒者不宜生食,应熟食或与温补性食物同食。
藕皮含有较多单宁,不易消化,最好削皮食用。
藕性寒凉,一次不宜食用过多,以免伤及脾胃,引起腹泻。
女人常吃莲藕的好处有哪些
莲藕对于肝脏和血糖控制有一定的积极作用,适合肝病患者和糖尿病患者适量食用。选择和烹饪莲藕时应注意:- 选择肉质肥厚、颜色鲜白的莲藕。- 避免使用铁锅烹饪莲藕,以免影响色泽和口感。总之,莲藕是一种适合女性常吃的食材,不仅能够带来多种健康益处,还能丰富餐桌上的菜品。不过,由于莲藕性凉,月经期间...
吃莲藕有什么好处
有益于心血管健康 莲藕中含有一定量的植物纤维和多酚类物质,这些物质有助于降低血压和血脂,预防心血管疾病的发生。同时,莲藕中的钾元素也有助于维持心脏的正常功能。莲藕是一种营养丰富的食材,不仅口感鲜美,而且具有很高的药用价值。其含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对人体有多种好处。首先,吃...
莲藕的营养价值以及功效
1、止血散瘀,莲藕中的单宁酸元素含量非常多的,它对收缩血管有一定的作用,莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。2、通脾,在莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量都非常高,特别是粗纤维含量,莲藕能同人体细胞的胆酸盐和食物中的胆固醇相整合,并将这些从人体的粪便当中排挤出来,然而可以明显的降低脂肪等...
吃藕有什么好处
中医上,称藕为“主补中养神,益气力”。莲藕在南方和长江流域都较为盛产,营养价值高,富含铁、钙、植物蛋白质、维生素等,能补益气血、提高人体免疫力,其中大量的单宁酸,可以用来止血,有收缩血管的作用。多吃藕给身体带来哪些好处 1、藕能够强健胃粘膜、有利于促进骨胶原的生成。2、藕能预防贫血、...
经常喝莲藕汤有什么好处和不好处
经常喝莲藕汤好处如下:1、莲藕的维生素C含量高,还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能清除人体内的垃圾;2、莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质,其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。莲藕还富含膳食纤维,钙、磷含量也较高;3、莲藕含铁量较高,可预防缺铁性贫血;4、只要每次适量食用,经常喝莲藕...
吃莲藕有什么好处
吃莲藕有以下好处:1. 促进消化:莲藕中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘,改善消化功能。2. 降血脂:莲藕中的膳食纤维可帮助降低胆固醇水平,减少动脉粥样硬化的风险,有益于心血管健康。3. 保护肝脏:莲藕中的维生素C和多酚有抗氧化作用,可保护肝细胞免受损伤,并促进肝脏的解毒作用。4...
女人吃藕有什么好处
并且针对每个人体质不同对藕的吸收情况也有所不同需要根据自身情况合理搭配饮食哦。所以请注意合理安排饮食,保持营养均衡哦。这样才可以发挥食物的最大功效。如果有任何不适请及时就医哦!以保证身体健康哦!希望以上答案能帮助您更好的了解到女性吃藕的好处。"要记住即使是健康的食材也应注意饮食搭配和...
吃莲藕有什么好处
吃莲藕有什么好处 凉血止血 在根茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕中又含有丰富的维生素K和丹宁酸,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。除烦解渴 生藕性寒味甘,能消淤清热,除烦解渴,止血健胃;熟藕补心生血,...
常吃莲藕有什么好处和坏处?
好处:藕生性属寒,具有清热解暑的功效。多吃藕具有促进消化的功效,有效促进肠道的蠕动,有效改善食欲不振,提升胃口。藕中含有大量营养物质,富含铁,钙等元素,还富含很高的植物蛋白,能有效地提高人体的免疫力,长期食用有益于身体健康。坏处:凡事都要有一个度,太过了不好,太少了也不好,讲究的...
常吃莲藕有什么好处和坏处?
1. 莲藕具有清热解暑的作用,适合在炎热的天气中食用。2. 多食用莲藕可以促进消化,增加肠道蠕动,改善食欲不振,提升食欲。3. 莲藕富含铁、钙等矿物质和丰富的植物蛋白,能够提高人体免疫力,对健康有益。4. 食用莲藕要适量,过量可能会带来不良反应。5. 莲藕性凉,脾胃虚寒或易腹泻的人应避免生吃,...
策莲妥尔: 1.清热润燥生藕属于寒性蔬菜,有清热润肺、凉血行瘀的作用,秋燥严重时可多吃莲藕去燥.将莲藕汁与梨汁、甘蔗汁混合饮用,可缓解热伤阴津导致的口干、口渴、烦躁...
德阳市19643681665: 吃藕的好处? - ?
策莲妥尔: 吃藕的好处很多,例如藕可以消炎、收敛,缓解肠胃疲劳.还能促进蛋白质和脂肪的消化,加快肠胃蠕动,因此可以减轻肠胃负担.望采纳谢谢.
德阳市19643681665: 吃藕的好处? - ?
策莲妥尔: 秋令时节,正是鲜藕应市之时.鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素 及矿物质的含量也很丰富,民间早有“新采嫩藕胜太医”之说.对于老年人来说,秋藕更是补养 脾胃的好食材. 如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作...
德阳市19643681665: 吃藕的好处? - ?
策莲妥尔: 莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补.生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效.藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天...
德阳市19643681665: 吃藕的好处 - ?
策莲妥尔: 莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康.莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌.藕汤有止咳作...
德阳市19643681665: 吃藕片有什么好处和坏处 - ?
策莲妥尔: ■莲藕营养丰富 莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味. ■莲藕功效多多 莲...