烩面怎么和面
自己做面条怎么和面
面条是比较好吃，也是比较好煮的一种食物，但是想要做成面条也是比较复杂的，因为面条是需要通过和面，然后擀成面片，在切成面条才能制作而成，想要面条劲道好吃和面是非常讲究的，那么自己做面条怎么和面呢?自己做面条怎么和面 很多人非常爱吃面条，各种各样的面。现在外面卖的面条大都是机器生产的，虽说...
自己在家做拉面的时候,应该如何和面?
揉面的时候有人放盐，有人加油，口感差异很大，学完后不要随便做发酵的面食都要放酵母粉，能让面粉变得模糊的面食很诱人，很好吃。一般面食不需要发酵，简单用水和面就可以了。但是在我们的生活中，有些人会发现面团里有盐和加油。这到底是为了什么？今天我们来谈谈这个吧。1.什么面食需要加盐和油 面...
面条面怎么和面
面条面的和面方法相对简单，但需要掌握一定的技巧和比例。首先，准备好适量的面粉和水。面粉的选择可以根据个人口感和面条的种类来决定，一般来说，使用中筋面粉或高筋面粉都可以。水的量则需要根据面粉的吸水性来确定，建议初次和面时先少放些水，然后逐渐添加。将面粉倒入一个大碗中，中间挖一个小坑，...
黄米面和面怎么和?
温水 黄米面和面一般用温水较好，一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度左右温水和面，千万不要放沸水，会粘手而且这样和的面没有韧性。黄米面制作不粘手技巧：黄米面蒸熟后带有一定的黏性，所以会比较粘手。黄米面是常见的食材，颜色为淡黄色，用途广泛，可以用于制作...
抻面怎么和面怎么做
抻面可以按以下方法和面：原料：面粉适量、生鸡蛋2枚、盐适量。1、面粉放入面盆 适量的干面粉放入面盆里，加入一勺盐，两枚生鸡蛋可以增加面的劲道。2、和面 和面时，水要一点一点地加，加一些，边加水边搅拌，直至和成一个大面团，再加入一定的食用油。3、揉面和醒面 活好面后，醒上一会，大约30...
刀削面怎么和面窍门
刀削面和面的正确配方如下：1、刀削面的和面其实没什么秘密可言。选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更筋道。2、分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团。记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道。3、...
怎么和面?
②搅拌成絮状，然后再用手揉，这样面粉不容易粘在手上。揉好的面团一定要做到盆光手光。四、发酵技巧 ①如果你想快速发酵，那可以将蒸锅加热，温度大概在30-40度左右，把揉好的面团放入锅中发酵，记得盖上锅盖，如果不盖锅盖，面团表面会形成硬面块。②蒸锅的温度一定不能太高，温度太高会把面团烫...
自发玉米面怎么和面?
一、食材:玉米面 50克、面粉 200克、小米面 50克、酵母 4克、白糖 20克、鸡蛋 1个、牛奶 130克、玉米油 10克。 二、和面方法 1、玉米面、面粉 、小米面等三种面粉加入白糖混合均匀。 2、酵母用10克温水化开。 3、打入一个鸡蛋,倒入10克玉米油。 4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。 5、再和成光滑的面...
初学者怎么和面做面条
在生活中，面条是不可缺少的食物，因为面条的方便和多样性，让很多人都会在家备着一些面条。但是，也是有人不会做面条的。即使是从超市买来的面条，也不能煮好，更别提自己和面条了，那更难了。那么，初学者怎么和面做面条呢?初学者怎么和面做面条 首先和面的时候一定要注意水和面的比例，大约一斤...
烫面怎么和面
第一步：取适量面粉放入容器中。第二步：烧开的热水少量多次倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅拌。第三步：搅拌至面粉变成絮状，絮状变成大团。第四步：将大团揉搓成为光滑的面团，放在盆中，盖上保鲜膜醒发20分钟左右即可使用。
袁州区埃索回答： 烩面的和面方法及做法如下: 一、用料 普通高筋面粉(饺子面条粉) 350克(2-3人食用) 水 175克 油 适量二、做法 1、将面粉加水揉成光滑的面团 2、把面团平均分成两份,揉圆揉扁. 3、上下抹上油,放入盘子里盖上保鲜膜,放冰箱...
苗肤19292889042问： 烩面的面怎么和 - ？
袁州区埃索回答： 主料:面粉600g 辅料:油适量、盐适量、鸡蛋适量、食用碱适量 1、准备好原材料:面粉、一个鸡蛋 2、食用碱放入碗中,用清水化开. 3、将面粉放入面盆中,打入一只鸡蛋,加入适量食用盐. 4、将化开的碱水倒入面粉中,用筷子先...
苗肤19292889042问： 烩面那个面怎么和的呀?谁告诉我? - ？
袁州区埃索回答： 河南烩面做法 烩面做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放...
苗肤19292889042问： 河南烩面怎么和面 - ？
袁州区埃索回答： 1.和面,面稍微软一点(面里要放盐) 2.每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了 3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿
苗肤19292889042问： 烩面的面是怎麽和的 - ？
袁州区埃索回答： 1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐); 2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了; 3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿; 4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出; 6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖; 7. 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用; 8. 在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时; 9. 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条; 10. 下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟; 11. 准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒; 12. 将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可.
苗肤19292889042问： 有知道烩面的和法吗 - ？
袁州区埃索回答： 你好,我这里有个手工烩面做法配方:高筋面粉10斤、精盐100克、筋力源G(鲜面专用)40克、水4斤、色拉油适量.工艺:1.将筋力源G型用温水溶解加入面粉中,再将盐加入和面水搅拌溶解,加入面粉中,然后揉成稍硬的面团后,盖上湿纱...
苗肤19292889042问： 烩面的做法如何和面 m.zuofan.cn - ？
袁州区埃索回答： 材料 主料:小麦面条,羊肉,香菜,海带,羊骨头 调料:盐6克,味精4克,辣椒粉15克,羊脂20克,花生油20克,八角5克,香油30克 做法 1、将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块. 2、将粉条放...
苗肤19292889042问： 制作烩面的面应该怎么弄? - ？
袁州区埃索回答： 烩面的面 用高筋粉或者烩面专用粉 加一定比例的水 就能和好了 学习 联系我
苗肤19292889042问： 烩面的面怎样和 - ？
袁州区埃索回答： 下的时候水里放点盐`~~~还有就是用比较浪费的方法~`用鸡蛋清来和面~~很棒~~~
苗肤19292889042问： 怎么和烩面的做法大全 - ？
袁州区埃索回答： 用料: 盐:3克油:15克五香粉:3克肉:100克青菜:1把耗油:5克烩面:1份味精:1克花椒:2克酱油:3克八角:2克葱:1颗姜:2片干红辣椒:2个火锅料(牛肉臊子料):5克 收起 步骤: 1 准备材料,烩面片备用.葱切碎.肉洗干净. ...
