烙发面饼诀窍
用哪几个技巧做发面饼,松软有嚼劲还越吃越香?
窍门一：做发面饼，和面的时候水要放够，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋烙出来的饼会塌。窍门三：烙发面饼建议用电饼铛，将面饼两面同时烙得微微金黄，再开盖不断翻面烙，受热均匀锁住水分，这样烙...
发面饼怎么做松软好吃?
烘烤：预热烤箱至180-200°C。将二次发酵好的面饼放入烤箱中，根据面饼的大小和烤箱的实际情况调整烘烤时间，一般需要15-20分钟。烤制过程中，可以适当调节烤箱的温度和位置，使得面饼受热均匀，呈现出金黄色。出炉：面饼烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却一下，这样更容易切割且不会烫手。享用：发面饼可以...
怎样做发面饼?
4:在平底锅底部少放一点油,放入发酵好的面饼烙熟即可。 小诀窍 1:因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小,如果气温低,发酵时间适当延长,气温高则适当缩短。2:饼烙第一面的时候,膨胀的很厉害,结果最后饼中间分层了。可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候,就翻过另一面烙,就能阻止饼的膨胀。当然这...
自己在家做发面饼,怎样做才能保证发面饼不硬?
发面的时候首先要控水温，和面的时候要和均匀，然后放到有温度的地方让它发1个小时左右就好了。烙的饼绝对的又软又香。用料：小麦面粉 400克，油 适量，酵母 适量 取半斤左右的干面，把红薯和均，再将酵母水倒入，和面，和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放...
核桃芝麻发面饼小诀窍
制作核桃芝麻发面饼时，有一些小技巧需要注意:首先，为了保证饼的蓬松和避免过多油分，煎饼前要在锅中加入适量的油。当油温适中，呈现出细小的波纹但还未起烟时，将饼轻轻放入。其次，芝麻的添加也需讲究方法。在饼皮上刷一层水，这有助于芝麻更好地粘附在饼上，防止它们在烹饪过程中掉落。为了提升...
发面饼的做法,发面饼怎么做又软又香
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发面饼的4种美味做法
小诀窍 1、面要和得尽量软，如果需要在和面的时候可以适量加少许水; 2、烤饼以前锅一定要热，温度不够的话饼容易发粘;也可以在锅底抹点油再放饼; 3、为了省功夫的话，可以做成两张大的发面饼，烤制的时间适当延长就好。发面饼的美味做法4 材料 高粉200克，马苏芝士，培根，酵母2克，温水130ML，...
炸发面饼怎么做又软又香
小诀窍 1.面和水的比例大致为2比1即可，不过面粉的吸水量不同，这只是个大概比例。2.在红糖里加少许面粉是为了使烙好的糖馅粘稠，不过不能过多，否则就成了糖疙瘩，加芝麻会更香口，如果是生的一定要先小火炒熟，没有也可以不加；3.在煎制发面饼时可少量烹水，然后盖上锅盖至水分蒸发尽开盖...
电饼铛烙饼总是发硬?原来错在这儿,厨娘教你诀窍,7天都不会硬
首先大家要先明白，烙饼的面分为发面、烫面、死面三种。第一种发面饼最常见，就是用酵母发好面再烙饼，我们平时吃的馒头、包子都是发面的。发面饼口感蓬松暄软，缺点就是发面比较费时间，也是平时用的相对较多的一种做法。第二种烫面，这是烙饼最常用的方法，烫面就是把面粉一分为二，一半用开水和面...
香脆发面饼的制作方法和配方?
这时饼面就鼓起来了，一个个圆饼，圆鼓鼓的，胖乎乎的，非常可爱，反复多翻几次，用铲子按一下饼面，快速回弹，就好了，因为面粉里面有白糖，烙出来的饼比较容易上成焦黄色，出锅装盘。三、小诀窍 1、和面稍微偏硬一点。2、揉面时放一点食用碱。3、面饼做好后，两面要对放一些干面粉。
越城区尤特回答： 做法: 1、面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软.面要彻...
敏荔19313468593问： 发面饼怎么做又软又香,久放也不硬. - ？
越城区尤特回答： 发面饼: 准备用料:白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克. 一:碗里准备面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,一起揉成面团.二:温暖处饧发2倍大. 三:发好的面团排气揉光滑. 四:分成剂子. 五:每个小面剂子先擀成长的椭圆形. 六:卷起. 七:擀好的面剂子团成圆形. 八:再擀成小饼状. 九:烤箱下火160度预热十分钟,烤盘放中下层,烘烤十分钟后再取出翻面烘烤20分钟即可. 十:又软又香.
敏荔19313468593问： 怎样烙发面饼和面有什么技巧？
越城区尤特回答： 烙发面饼最主要是要有耐心,要小火慢慢烙;和面想要和的又光又劲道可以在面里放少许盐巴或者放一颗鸡蛋.
敏荔19313468593问： 做发面饼怎样才能内部松软,表皮酥而不硬?？
越城区尤特回答： 1、饼擀好之后,保湿、保温放置5~10分钟,让面发起来之后再开始烙; 2、烙饼的锅要烧的很热,放油,油略多,再放饼,用锅盖,总体来说,火要缓.
敏荔19313468593问： 怎样做发面饼凉了也软 - ？
越城区尤特回答： 凉了也不硬的发面饼,蓬松喧软,自己学会了做,再也不用去早餐店
敏荔19313468593问： 烙饼怎么做又软又好吃?？
越城区尤特回答： 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌...
敏荔19313468593问： 怎样做的发面饼软 那种又甜又松软的发面饼怎么做 - ？
越城区尤特回答： 原料: 面粉400克、食用油适量、自制花椒盐适量;芝麻适量、食盐适量、酵母粉2克 做法: 1、面粉. 2、酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发. 3、面团发至2.5倍左右. 4、放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团...
敏荔19313468593问： 发好的面怎么做饼好吃 - ？
越城区尤特回答： 食材 主料白面500克 辅料油适量盐适量发酵粉适量 步骤 发面烙饼的做法步骤11.温水放入发酵粉 发面烙饼的做法步骤22.10分钟后发酵粉充分融入水中后 发面烙饼的做法步骤33.把酵母水倒入面粉中开始和面 发面烙饼的做法步骤44.把面和好后,...
敏荔19313468593问： 怎样做发面饼 - ？
越城区尤特回答： 需要提前准备好的材料包括:面粉300克、酵母粉适量、泡打粉适量、食用油适量、葱叶适量、精盐 适量、温水适量. 1、第一步盆中放入面粉、泡打粉,酵母粉,温水,揉成面团后静置30分钟.2、葱切好,放一旁备用.3、面团擀平.4、撒上精盐、食用油、葱沫,抹匀.5、从一头卷起,卷成均匀的长条状.6、切成小份.7、用手压扁.8、擀平.9、锅内放油加热,放入饼坯.10、两面煎黄取出,完成.
敏荔19313468593问： 怎样烙发面大饼才好吃? - ？
越城区尤特回答： 原料:酵母、牛奶、糖、盐、泡打粉制作:将牛奶用微波炉加热到不汤手指时调入适量的酵母;面粉加点盐、加点糖、再加点泡打粉搅拌均匀;将牛奶酵母水加到面粉内,调成稀软面团;锅内放水烧热关火,将成面的面盆放入锅中,使面发酵;发酵好的面团揉光,因为和面是加了炮打粉所以不用在加碘也不发酸,用擀面杖将面擀成1厘米厚饼坯;烤盘内刷油,放上饼坯,用叉子叉满眼眼,他就不会涨的太大,,然后,烤箱230度预热后,上下火烤35分钟即可.
