炖藕怎样炖得又粉又烂小苏打
藕片煮多久几分钟能熟 藕怎样才能炖得又粉又软
藕炖得又粉又软的技巧 1、选择正确的藕:藕一般分为两种类型,一种是脆的,炖不烂,一种是面的,比较容易炖烂,而适合煲汤的是粉藕。2、把藕泡一下盐水:把藕削皮之后,就切成块,然后放入盐水里面浸泡,不仅可以使它在炖煮的时候更容易炖烂,同时也可以防止藕氧化变黑。3、不同的锅具所选择的...
莲藕怎么炖才能烂将藕炖烂的小窍门
2、喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕,把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了,冲一下水就可以。3、一般想要吃炖的烂的藕,最快最简单的就是用高压锅,藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖,好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压...
怎样炖藕容易炖烂
二、压力锅炖煮,轻松实现软糯口感 经过盐醋水浸泡后的莲藕,接下来就可以放入压力锅中进行炖煮。使用压力锅能够迅速提高锅内温度,缩短炖煮时间。只需炖煮10-15分钟,莲藕便能变得非常酥烂。这一方法既省时又省力,是许多家庭炖藕时的首选。三、白醋提鲜去腥,增添风味 在炖煮过程中,你可以在汤...
炖莲藕怎样才容易烂
靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉,莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会又粉又烂,做法如下:准备材料:莲藕、栗子、冰糖、姜、水。一、准备主要食材。二、栗子去皮去衣。三、莲藕去皮切块,放炖盅里。四、加入一小块姜片。五、加入栗子。六、加入水。七、选择炖汤功能2个小时。八、在结束...
炖藕怎样炖得又粉又烂
炖藕炖得又粉又烂的方法:炖汤选藕很关键、炖藕粉糯需要泡盐水。1、炖汤选藕很关键 日常生活见到的莲藕分为三种,一种为嫩藕,这种藕用牛肉清炒最入味,口感较嫩,但藕味不浓,因此只适合清炒,第二种则是脆藕,颜色呈灰白,表面比较光滑,是日常生活中食用最多的,可做炒菜也可做凉拌或者红糖糯米...
莲藕炖软烂的秘诀
2、控制时间:不同的锅具在烹饪藕的时间也不同,我们只有知道对应的锅具需要多少时间,这样才能让藕变得更加软烂,比如电高压锅只需要12分钟的时间就能压软烂了,而砂锅要煮开后用小火慢煮1小时,只有时间到位,藕才会被炖的软烂,汤才会鲜美。如何挑选莲藕?一般正常成熟的莲藕都是偏黄色或是暗粉色,...
炖莲藕汤,怎样做又粉又烂?谨记3点窍门,汤鲜藕糯,方法很简单
莲藕非常适合炖汤喝,搭配花生和龙骨,炖好的汤清香回甜,更滋补 养生 ,炖莲藕汤的时候很多人发现自己做的总是口感不好,想要莲藕汤又粉又烂,谨记3个窍门,汤鲜藕糯,口感相当美味,花生莲藕龙骨汤所需的食材很简单,而且其中无需添加过多的调味料,简单的搭配更能凸显食材自身的清香,喜欢这道莲藕...
莲藕怎么煮软一点 莲藕煮软有什么方法技巧
2、莲藕的处理 炖煮前用盐水浸泡10分钟:莲藕洗净切滚刀块,然后用盐水浸泡10分钟,浸泡过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,因此,用盐腌制过后再用水煮,莲藕的细胞更容易吸水,从而更容易煮烂。小苏打腌制 :莲藕在炖之前加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,可帮助藕...
莲藕怎么煮才容易烂?
莲藕怎么煮才容易烂?以我的经验来看,把握好这几点就会很容易煮烂的,具体有:选择粉莲藕、炖前用盐水浸泡、出锅前再加食盐、用高压锅且炖煮时间长些、块切小些,只要这几方面做到了,想把它煮烂是小事情。莲藕营养丰富,吃起来也非常美味,很适合秋冬季食用,一般用来凉拌或者炖汤,都是非常不错...
莲藕炖烂的方法步骤
1、挑选粉藕,7个孔的莲藕,切大小一样,一起炖熟。2、莲藕炖肉,最好和肉一起下锅,这个过程中,莲藕可吸收肉的营养,味道也会更好,肉和莲藕一起熟烂了,好吃又节省时间。3、炖莲藕前,可把藕提前切好,用盐水泡泡,捞起来再次冲凉水,把盐味去掉再炖,这样也可以让莲藕更容易煮熟。因为盐...
林芝地区新活回答: 煨藕汤怎么煨的粉 正确选材 市面上的莲藕有两种,一种是脆的,一种是粉的.其中脆藕怎么炖都不会变粉,所以要想藕汤变粉,就应选粉藕,粉藕的外皮颜色发暗、粉色的. 盐水浸渍 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂.所以,炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿. 小苏打腌制 莲藕切成小块后,炖之前加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,可帮助藕快速炖软烂. 小火慢炖 要想莲藕汤吃起来更粉,炖汤的时间也要长点,煮开后要用炖锅小火慢炖2-3个小时.高压锅的话1—2小时.
仲孙紫18537787728问: 藕不烂怎么办 - ?
林芝地区新活回答: 1、挑选粉藕,容易煮烂,口感绵软. 2、加小苏打.3、延长炖煮时间. 4、用高压锅做藕. 以排骨藕片为例,介绍延长时间炖煮的方法. 材料:新鲜排骨、粉莲、盐、葱段、生姜、陈皮、花椒少许制作方法:1、排骨洗净放入冷水中烧开...
仲孙紫18537787728问: 请问藕要怎么煮才容易软烂? - ?
林芝地区新活回答: 稍微加一点小苏打,即可使藕软烂. 使用高压锅也是一个好方法,这样会使藕更加软烂,甜味也比较均匀,完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的. 选购的时候要注意所购买藕的种类,如果所购买的是九孔藕这种脆藕,那就...
仲孙紫18537787728问: 家里面煮藕吃,怎么煮都煮不烂、、! - ?
林芝地区新活回答: 选藕的问题.藕分脆藕和粉藕两种.脆藕一般用于炒和凉拌;粉藕适合炖,易烂.所以买莲藕时要注意挑选. 相关情况: 1、脆藕的特点就是脆爽.像九孔藕,又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.粉藕的特点是水分少,淀粉含量较高,所以比较容易煮烂. 2、同一根莲藕,不同的藕节也有不同,越靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉. 3、 简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的,就是粉藕;而泛白的,比较光滑的则是脆藕. 4、莲藕煮不烂时可以稍微加一点小苏打,糯糯的口感也比较好. 最好用高压锅,有黏黏的感觉,甜味也比较均匀.
仲孙紫18537787728问: 藕放什么东西才能炖烂 - ?
林芝地区新活回答: 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂.莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,苏打可以帮助蓬松食物,让藕快速炖软烂....
仲孙紫18537787728问: 藕怎么炖容易烂 - ?
林芝地区新活回答: 选材料的时候就得注意,有一种藕是脆的,怎么炖都不软;有一种藕是面的. 买那种面的红莲藕,很容易炖烂的.或者用最简单的方式就是放在高压锅里面压10分钟左右,能够变得很软. 莲藕炖肉的做法: 一、材料:肋条肉,莲藕,姜片,大...
仲孙紫18537787728问: 煮糯米藕的时候 加点小苏打 藕为什么可以煮的面糊糊的? - ?
林芝地区新活回答: 小苏打(碳酸氢钠、碱)在食物中含有酸性物质的作用下,小苏打可以分解成钠离子、水和二氧化碳气体,后者可以起到蓬松食物的作用.糯米是酸性食物,会与小苏打一起作用,产生气体,所以可以煮糊. 但小苏打释放气体的反应在很短的时...
仲孙紫18537787728问: 炖藕怎么做才能软烂香 - ?
林芝地区新活回答: 莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会软烂,做法如下:准备材料:莲藕、栗子、冰糖、姜、水.一、准备主要食材.二、栗子去皮去衣.三、莲藕去皮切块,放炖盅里.四、加入一小块姜片.五、加入栗子.六、加入水.七、选择炖汤功能2个小时.八、在结束前10分钟加入冰糖.九、装碗即可食用.
仲孙紫18537787728问: 藕怎么才煮烂 - ?
林芝地区新活回答: 藕有湖藕和菜藕,炖用湖藕,炒用菜藕.现在市场上带泥的,胖胖的一般是湖藕.洗干净的就看颜色,湖藕颜色比较深,菜藕则比较白.湖藕要买那种胖胖的,肉质比较厚的,这样炖出来的藕才会比较粉、烂.
仲孙紫18537787728问: 怎么样煲莲藕才会粉 - ?
林芝地区新活回答: 1. 藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳.同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护.2. 红花藕与白花藕的区分:一般来将红花藕外皮为褐黄色,体形又短有粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜.通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕.另外,还有一种品质一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多.