清炖牛肉怎么炖容易烂
怎样炖牛肉才容易烂
方法一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末,放置几小时后用冷水洗净再炖,牛肉也容易熟烂 。如果煮时再放一些醋,会更快煮烂。——由心家泊小区的林先生提供方法二:可用姜嫩化牛肉。...
怎么炖牛肉容易烂
炖牛肉又烂又好吃,诀窍如下:方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度。方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮。...
生牛肉怎么煮容易烂
想要生牛肉比较容易煮烂的话,那么可以使用这四个方法。1、使用淀粉以及料酒:在炖牛肉之前,使用淀粉以及料酒来把牛肉喂养一个小时,那么炖牛肉的时候就比较容易炖烂了。2、加入山楂或者醋:在炖牛肉的时候,可以加入几片山楂或者是滴入几滴醋和牛肉一起炖,那么牛肉也很容易被炖烂的。3、加入陈皮乌梅...
牛肉怎么炖烂的快?该注意什么?
牛肉中富含氨基酸,并且这种氨基酸比猪肉更加接近人体,所以说常吃牛肉的话,可以提高身体的抗病能力。牛肉更是有很多种做法,其中炖牛肉深受很多家庭的欢迎,但是在炖牛肉的时候一定要注意,牛肉不能直接焯水也不要切了再焯水,同时也要注意在炖牛肉是不要先放盐。同时想让牛肉炖的时候烂的快,可以加入...
炖牛肉加什么容易烂
第四种,加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候,如果担心没有办法把牛肉煮得软烂,想要缩短炖煮牛肉的时间,大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前,先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右,不管什么茶包都行,和牛肉一起炖煮20分钟,把牛肉捞出来放进炖锅里面,重新加水炖煮,就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。
怎么炖牛肉容易烂
4、砂锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。我炖牛肉冷水下锅。热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴。5、大火煮开后,撇去浮沫。这段时间不要离开厨房,一旦水滚就立即开始撇浮沫,如果等水滚得时间长了,浮沫也...
牛肉怎么煮才会烂
一、牛肉煮软烂的技巧:首先选牛肉很关键,最好选腱子肉。接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂,或者加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,还可以加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。肉...
炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?
炖牛肉的时候,想要将牛肉炖的又烂又美味,首先要牢记三放两不放,这样炖出来的牛肉软嫩入味,不腥还不柴,越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧: 1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉...
如何炖牛肉容易烂
炖牛肉容易烂的方法:1. 选用适合炖煮的部位:牛的不同部位肉质不同,适合不同的烹饪方式。要炖烂牛肉,应选用牛腱、牛肩等适合炖煮的部位。2. 冷水下锅,焯水处理:炖牛肉前,先将牛肉放入冷水锅中焯水,帮助去除血水和杂质,使肉质更纯净。3. 小火慢炖,加入调料:炖牛肉时需用小火慢炖,避免...
怎么炖牛肉又烂又好吃
炖牛肉好吃更烂的方法如下:1、切牛肉,牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水,牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,...
天山区奥扎回答: 牛肉要想炖的好,石油一定窍门的,以下介绍给你:(1)要使用热水,不要加冷水.热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开...
咸寿18562355226问: 怎么炖牛肉容易烂 - ?
天山区奥扎回答: 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30 分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
咸寿18562355226问: 炖牛肉时,怎样才能更容易把牛肉炖烂? - ?
天山区奥扎回答: 1、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美; 2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化; 希望对你有用,这是在酒店工作时厨房的师傅告诉我的.
咸寿18562355226问: 怎样清炖牛肉好吃会烂 - ?
天山区奥扎回答: 步骤1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时,2.切成适当大小的块状,葱姜切段3.锅中加冷水,下入牛肉,煮开4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净.5.锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒.6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可.
咸寿18562355226问: 怎样炖牛肉才容易烂 - ?
天山区奥扎回答: 不少人认为,炖牛肉,好吃不好做,但在上期的互帮实验室里,几位居家好手,推荐给大家不少煮牛 肉的小窍门,大家不妨来瞧瞧. 方法来一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与自肉同烧,牛肉很快就能炖熟炖烂,并且 ...
咸寿18562355226问: 怎么炖牛肉又烂又好吃 - ?
天山区奥扎回答: 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成. 冷水入锅 牛肉要用冷水来煮,等水开之后,凉的牛肉碰到热水,肉会更易烂,口感...
咸寿18562355226问: 怎样炖牛肉软烂好吃 - ?
天山区奥扎回答: 牛肉的鲜汤完全保留,肉炖得非常软烂,番茄的酸甜味沁入牛肉,肉好吃,汤也好喝.
咸寿18562355226问: 牛肉如何炖才能又好吃,又能将牛肉炖烂(没有高压锅,辅料也没有饭店那么全). - ?
天山区奥扎回答: 我家也是不用高压锅的,就牛肉焯水,再放入砂锅,加入酒(稍微多一点)和酱油,还有冰糖(冰糖比白糖好吃一点)煮开再加水,用小火煨几个小时,就好了好像要2小时哦,希望你有耐心.
咸寿18562355226问: 牛肉怎样做才能炖烂 - ?
天山区奥扎回答: 让牛肉烂在锅里 中餐牛肉菜肴的吃法很多,有清炖牛肉、黑椒牛柳、水煮牛肉等等,做法也是到处可寻.只是人们用牛肉做出的菜肴总不能使牛肉很容易地嚼烂,只能图有虚香.比如,清炖牛肉,结果牛肉象石头;水煮牛肉,结果牛肉成了牛皮...
咸寿18562355226问: 如何炖牛肉才会更烂 - ?
天山区奥扎回答: 炖肉的时候放一些黄豆,牛肉会炖的更烂.我家就是这样做的.而且味道还很好吃.