炒面筋为什么要焯水
拌凉菜的面筋需要开水烫吗
需要焯水的，这样吃着更入味，而且凉菜最关键的是红油的做法。
面筋刚买回来需要水煮吗
面筋刚买回来是需要水煮，焯一下水的，以下是凉拌面筋的做法：准备材料：面筋280g、黄瓜100g、香油适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒面适量、味极鲜适量、醋适量、红椒适量 一、刚买回来的面筋清洗干净，沥干水份备用。二、把沥干水份的面筋撕成小条。三、然后黄瓜清洗干净后切成丝。四、锅内热油倒入装有...
有什么做香辣面筋的配方分享?
热水焯面筋：在锅中烧开水，加入少许盐，将面筋块放入焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制调味料：在锅中加入适量植物油，加热至油温5成热时，放入花椒和干辣椒，小火炸出香味。再加入蒜片、姜片和豆瓣酱，中火翻炒出红油。加入面筋翻炒：将焯好水的面筋倒入锅中，快速翻炒均匀，让...
如何做烤面筋会更入味?有哪些技巧?
选择优质面筋：面筋的质量直接影响到烤制出来的口感。选择新鲜、质地紧实的面筋，这样烤出来的面筋才会有弹性，不易碎。预处理面筋：在烤制之前，可以先将面筋用开水焯一下，去除多余的面粉味，同时也能让面筋变得更加紧实。焯水后，用冷水冲凉，挤干水分。腌制面筋：为了让面筋更入味，可以提前将面筋进行...
烤麸要不要焯水冷水还热水焯
烤麸要焯水，一般是冷水入锅。烤麸，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，因此烤麸需要焯水，其目的是去除豆腥味。烤麸呈海绵状，口感松软有弹性，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片...
素炒面筋的家常做法
同时这也是一道很下饭的家常菜呢！材料 主料：面筋200g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、火锅底料适量、木耳适量、蒜苗适量、豆腐片适量 素炒面筋 1 食材准备 2 面筋切斜片，豆腐片切细条状，木耳撕成大块，蒜苗切斜刀 3 开水锅中将面筋焯水 4 凉油中放入蒜苗段 5 放入面筋 6 放入五香粉 7 ...
怎样烤面筋会更好吃?
选择优质面筋：购买时选择新鲜、无异味的面筋，质量好的面筋弹性强，口感更佳。预处理面筋：将面筋用清水冲洗干净，去除表面的杂质和多余的面粉。然后将面筋放入沸水中焯水，可以去除面筋的生味，使其更加紧实。腌制面筋：将焯水后的面筋捞出，用冷水冲凉，沥干水分。接着可以根据自己的口味，用适量的盐、...
干面筋泡过以后还需不需要焯水
最好焯一下，会更软一点
油面筋炒之前要泡水吗
油炒面，炒油面筋炒之前要泡水吗？油面筋炒之前。要泡水。
青椒炒面筋的烹饪过程是怎样的?
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右（用手放在锅边感受到热气即可）。爆香调料：先下入切碎的大蒜和姜，快速翻炒出香味。如果喜欢辣味，这时可以加入辣椒一起炒香。下青椒：将切好的青椒倒入锅中，快速翻炒，使其受热均匀，青椒变色变软。加入面筋：将焯好水的面筋加入锅中，与...
天宁区巴泰回答： 买的现成的面筋要焯水.刚买回的面筋表面会有灰尘以及杂质,因此需要清洗,但是由于面筋网状形态,其内部清水冲洗不到位,所以需要焯水,可以进一步清除面筋的灰尘及杂质.面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.面筋的营养成分,尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,是传统美食.
五师17168954104问： 面筋放在高压锅会膨胀吗? - ？
天宁区巴泰回答： 面筋遇水会膨胀,高压锅煮面筋不要放过多的面筋与清水,这样有安全保障.不过,我认为煮红烧面筋、凉拌面筋、青椒炒面筋、麻酱面筋的时候,先将面筋在煮锅中焯水就可以啦,面筋这种食材不必做过多的处理.
五师17168954104问： 炒面筋怎么炒比较好吃 - ？
天宁区巴泰回答： 1.准备面筋条清洗干净,用开水烫一下 2.准备青椒1个清洗干净 3.葱姜蒜,干辣椒清洗好 4.面筋斜切片 5.葱姜蒜,干辣椒切好, 6.青椒切块,忘记拍照了 7.锅里放油下葱姜蒜炒出香味 8.下面筋卷翻炒均匀 9.在放青椒块加盐翻炒 10.快熟的时候放些酱油,大蒜片翻炒,加调味料出锅就好了 小贴士 面筋卷用开水烫一下可以去掉异味呢!炒的时候容易粘锅可以放少量的水
五师17168954104问： 面筋怎么做好吃,独面筋的家常做法 - ？
天宁区巴泰回答： 独面筋怎么做好吃 步骤1:将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟. 步骤2:葱切成葱花,大蒜切瓣备用. 步骤3:油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香. 步骤4:将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许. 步骤5:盖上锅盖,小火焖2分钟. 步骤6:倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀. 步骤7:大火收汁即可出锅. 营养价值 1、油面筋不要用刀切,一定要用手撕2、 第四步的时候要多炖会儿
五师17168954104问： 面筋怎么做好吃,炒面筋的家常做法 - ？
天宁区巴泰回答： 用料 面筋 少许 胡萝卜 少许 洋葱 少许 青椒 少许 葱 少许 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 蚝油 适量 醋 适量 酱油 适量 植物油 适量 素炒面筋的做法 开火放入油,油热后放入葱花,炒出香味. 依次放入洋葱,胡萝卜,青椒,面筋. 放入盐,鸡精,酱油,蚝油,醋. 如果有些干可以适当加些水,翻炒,出锅,喜欢吃面筋的盆友可以试试哦?
五师17168954104问： 凉拌干面筋怎么做好吃 - ？
天宁区巴泰回答： 凉拌面筋的做法1.将面筋切成小丁2.将切好的面筋焯水(水里加点盐和醋,这样面筋入味容易些),水沸之后3~4分钟即可捞出3.捞出的面筋要用凉水过,将面筋里边的水挤干.(因为我加的是生花生,所以将花生和面筋一块过水了,其实花生最...
五师17168954104问： 面筋怎样炒好吃啊? - ？
天宁区巴泰回答： 叉烧面筋 一、原料 1、主料:生面筋200克. 2、调料:花生油、香油、盐、白糖、胡椒面、味精、番茄酱、姜. 二、制作方法 1、先将白面粉加盐加水洗成面筋,过五六个小时之后才能使用.再把面筋 放入开水锅 煮熟,捞出过凉;然后把煮...
五师17168954104问： 孜然面筋怎么炒好吃?想要炒的干一点,还要过油吗?孜然什么时候放好呢? - ？
天宁区巴泰回答： 炒的干一点是要过油的,孜然最后放,推荐做法:孜然面筋用料主料油面筋适量辅料尖椒2个红椒1个调料色拉油适量食盐4克辣椒粉适量孜然适量孜然面筋的做法1.面筋洗净撕成条,放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份.青尖椒、红...
五师17168954104问： 炒面筋怎么做好吃,青菜炒面筋的家常做法 - ？
天宁区巴泰回答： 烹饪材料材料:青菜,油面筋、各适量.调料:植物油、香油、盐、鸡精、水淀粉、适量.烹饪方法11、青菜用刀去掉点头子,然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用.2、锅中烧水,加盐,烧开,倒入青菜过一下水.加盐能把蔬菜的鲜度提出来,还有一点使它颜色变的更翠绿,但过水几十秒就可以了,不要太长时间,过水之后用冷水冲凉.3、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和油面筋,因为青菜是焯过水的,容易熟,所以和油面筋一起下,加盐,鸡精.大火炒一两分钟就可以了,(不要时间炒太长了).
五师17168954104问： 怎样炒面精? - ？
天宁区巴泰回答： 您好,您说的应该是炒面筋吧?介绍几款面筋做法:一、干锅手撕面筋 面筋,五花肉,大蒜,洋葱,红椒 做法1.面筋洗净沥干水,按照本身纹路剥开. 2.手撕成块,也不要太小了撕的,吃起来费力. 3.洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段,大...
