炒滑蛋的最佳方法
蒸滑蛋的方法
7、用锡纸将装有鸡蛋液的容器盖好，蒸锅放清水大火煮开后，将容器放入，蒸12-15分钟。8、又滑又嫩所以这个菜叫蒸滑蛋。
虾仁滑蛋怎么做好吃
1. 准备新鲜的虾仁，加入少许盐和黑胡椒粉，再拌入适量淀粉，腌制10分钟以增加风味。2. 取4个鸡蛋，将其打散，加入少量盐和胡椒粉调味。3. 将腌制好的虾仁放入锅中，快速炒至变色，即可捞出备用。4. 在锅中倒入打散的鸡蛋液，同时加入适量的葱花增添香气。5. 锅中加入少许油，烧热后倒入鸡蛋液。
虾仁滑蛋的做法制作虾仁滑蛋的方法
1、主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。2、调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。3、鲜虾自背部切开，去泥肠。4、剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。5、将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。6、西兰花焯水过凉，3个鸡蛋...
做虾仁滑蛋时,怎么让虾仁和鸡蛋更嫩滑?
【做法】:将鸡蛋打入碗中，加盐，用打蛋器搅拌蛋液。把虾的头和壳去掉，用牙签把虾背中间部分的虾线挑出来，然后用厨房纸把虾吸干。将虾放入碗中，加入一些淀粉和胡椒粉，腌制10分钟以上，不仅可以去除腥味，还可以使虾更加鲜嫩可口。锅里放油烧热，然后倒入虾，大火翻炒至微微变色，捞起备用。不要炒...
粤式早茶,虾仁滑蛋怎么做?
搅拌均匀腌制半小时左右步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1准备滑蛋关键的灵魂，蛋液+(适量淀粉水+盐)步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1先放油炒虾仁(注意火候)5成熟即可起锅放入备用的滑蛋液中备用步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1重新放油起锅放入虾仁蛋液(中火)转铲的方法炒至8成熟...
虾仁滑蛋该怎么做呢?
具体制作方法第一步：准备食材。虾仁几个、鸡蛋4个、香葱少许。第二步：在虾仁背部横切一刀，把虾线取出来，然后清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分。第三步：把虾仁放到大碗中，再放入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺料酒抓匀，腌制两三分钟。第四步：鸡蛋打散，然后放上少许盐、2勺水淀粉再次搅打均匀...
牛肉滑蛋的做法,要做出这种感觉,我尝试了太多次,牛肉很嫩,蛋也嫩,可是...
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虾仁的做法要看
1、虾仁洗净，用牙签挑去虾线，用水冲干净后，放入盆中，沥干水分，加入少许盐腌制一下，使虾仁有底味。鸡蛋打碎，待用；葱，葱花，待用；金针菇，洗净，待用。2、玉子豆腐切成小块，然后，把打好的蛋液倒入切好的玉子豆腐里，轻微搅拌一下，使蛋液均匀地包裹着玉子豆腐块。3、锅烧热，倒入食用...
滑蛋虾仁做法一
滑蛋虾仁的制作方法一：首先，将新鲜的虾仁洗净，确保去除沙线。然后，加入适量的盐、料酒、一个鸡蛋清和2克淀粉，充分搅拌均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。接着，将蛋液打散，加入少许盐，倒入热油锅中煎至五分熟，再将虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁熟透后即可出锅装盘。而另一种做法，以虾仁、鸡蛋和...
虾滑的制作方法是什么?
虾仁滑蛋的做法 1、准备好所用食材。2、速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉盐腌制10分钟。3、把葱切碎。4、把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。5、锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。加入腌制的虾仁，煸炒至断生。6、加入鸡精翻炒均匀即可。7、另起锅注入油烧热后，倒入带有虾仁的...
新泰市摩罗回答： 我的方法是热锅凉油,油要多,鸡蛋里加盐和料酒,再加一匙凉水,搅打一分钟,油烧热后快速倒入蛋液滑炒,可以看到蛋液在速迅膨胀,5秒钟后蛋液全部膨胀后关火,快速翻个,用余热炒熟即可.放料酒一是为了去腥,二是可以让鸡蛋膨胀,滑嫩,加水后的鸡蛋会更加鲜嫩,颜色看起来都水嫩嫩的呢,试试吧!
莫纯19482137973问： 如何炒香嫩的滑蛋? - ？
新泰市摩罗回答： 材料 【材料】:鸡蛋三个,速冻虾仁十个,盐适量,油半匙.【腌虾仁调料】:少许盐,料酒半匙,玉米淀粉少许.做法1.鸡蛋打散,加入适量盐和半匙油搅打均匀备用;2.虾仁化开,清洗,沥干水,加入腌虾仁的料拌匀,腌制十分钟;3.炒锅注油,三四成热时倒入虾仁滑至变色捞出,倒入打散的蛋液中;4.原锅中的油烧至八成热,倒入虾仁蛋液,入锅后先不要翻动,待成型了再快速翻炒一下,关火即可.
莫纯19482137973问： 港式炒滑蛋怎么做 - ？
新泰市摩罗回答： 港式炒滑蛋的做法 如果是有盐黄油,可以不用再放盐,根据个人口味而定 除黄油,其他材料混合均匀备用 平底锅大火,黄油完全融化后 关火 倒入蛋液,端起平底锅快速翻炒 ok,大功告成,开始享用吧 搭配土司、沙拉、培根...一 切你能想到的都可以,美味加分
莫纯19482137973问： 韭黄炒滑蛋的做法,韭黄炒滑蛋怎么做好吃,韭黄 - ？
新泰市摩罗回答： 韭黄炒滑蛋的做法 主料 鸡蛋 3只 韭黄 1把 辅料 食盐 4克 红椒 半只 色拉油 适量 酱油 5克 料酒 少许 水淀粉 2勺将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备用;锅烧热后滑道油,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块(如果喜欢蛋块大一点,蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动),鸡蛋炒至七成熟起锅将韭黄、红椒洗净沥水.韭黄切段,红椒切丝备用.锅烧热后注油,大火将红椒丝煸香,下韭黄翻炒,调入适量精盐炒匀下七成熟鸡蛋块入锅同炒,加入少许酱油调味,颠锅翻炒几下起锅装盘
莫纯19482137973问： 炒滑蛋有什么需要注意的地方 - ？
新泰市摩罗回答： 1、鸡蛋打均匀调好味盛于容器内.2、猛火烧锅(锅要烧到隐隐发红的状态),下冷油(就是没有使用过的油)又要稍微多一点.这个就是厨师所说的猛锅阴油,有一点需要注意的是,锅一定要清洗干净,这点很重要,不干净就会粘锅.3、烧红的锅下油后马上调小火或者直接关火(是否要关火就要看你的蛋多还是少,锅的大小如果要炒的蛋比较少,锅里的热量够的话关掉火就行),然后迅速将拌均匀的鸡蛋倒进去,用锅铲翻炒均匀至鸡蛋刚定型(定型的意思是没有能流动的蛋液就行了).4、起锅,就算看起来好像没有熟透也没关系,热量会继续把里面没熟透的鸡蛋捂熟.相反如果等你看到鸡蛋完全熟透再起锅的话,等你吃的时候已经不是滑蛋了.
莫纯19482137973问： 鲜奶炒滑蛋怎么做 - ？
新泰市摩罗回答： 鲜奶炒滑蛋的做法 准备材料.鸡蛋打入碗内,搅拌成蛋液.将黄油切成两半.芝士切碎.锅加热,加入第一块黄油,待黄油完全融化起小泡转中火.打好的蛋液倒入锅中使劲搅拌,同时开始计时.搅拌到30秒时,加入另一块黄油和一勺牛奶,继续使劲搅拌.到1分钟时,加入剩下的一勺牛奶,继续搅拌.等到1分30秒时马上出锅.最后放上芝士碎.这样做出的鲜奶炒滑蛋,奶香浓郁,不会太老,还有蛋汁,口感非常丰富.
莫纯19482137973问： 火腿炒滑蛋怎么做？
新泰市摩罗回答： 1、将鸡蛋磕到碗内,加牛奶和盐,用筷子搅打均匀;火腿洗净,切成小方丁; 2、将锅架在火上,放入猪油烧至七成热,下入火腿丁快速煸炒几下,一见变色,立即倒入收蛋液同炒,炒至蛋液凝结成小块状,色呈金黄时,即可出锅装盘.
莫纯19482137973问： 虾仁滑蛋的正宗做法,虾仁滑蛋怎样做才好吃的做法步骤 - ？
新泰市摩罗回答： 虾仁滑蛋怎样做才好吃 材料 鸡蛋,虾仁1包,韭黄,盐,味精,水,淀粉 做法 1.先将虾仁烫熟后,用洁净干布把水吸净,留后用. 2.鸡蛋去壳用筷子打烂,放盐,味精,少量水,淀粉少量,韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀,最好加少量猪油,炒时候比较滑. 3.锅内上火放热油,待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着. 4.然后再次锅内烧热油,加少量猪油,把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒,翻炒几下即刻.(我是分开炒的,我吃虾过敏)
莫纯19482137973问： 滑蛋怎么做?？
新泰市摩罗回答： 把水烧至七成热时,将鸡蛋皮磕破,蛋液慢慢滑入水中,待蛋液定型时翻身,滑蛋浮上水面即可.
莫纯19482137973问： 怎么做好吃,滑蛋炒肉片的家常做法 - ？
新泰市摩罗回答： 鸡蛋5个 肉片100克 韭黄100克 油适量 盐适量 白糖4克 鸡精2克 料酒5毫升 淀粉适量 胡椒粉少许 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤 1 准备好食材:韭黄切在寸段,肉片用2克白糖、盐、鸡精、淀粉和胡椒粉抓匀,腌制好. 2 将鸡蛋...
