港式滑蛋怎么做
美式滑蛋怎么做
把鸡蛋打散，放入盐胡椒粉 把鸡蛋倒入热好的锅中，翻炒后就可以出锅了。
如何能做出一份完美的日式滑蛋
腌好的蜜味鸡腿扒，日本洋葱， 蟹味菇一类的菇， 鸡蛋，日本甜酱油等；步骤：1、把半只洋葱切丝；2、蘑菇切下洗净；3、煎鸡扒，鸡扒煎到外面金黄；4、把洋葱倒下炒香；5、加入蘑菇炒一下；6、加入甜酱油和少许水焖煮；7、几分钟后，下蛋液（往空位均匀淋下）；8、把材料铺在饭上完成。
虾仁滑蛋怎么做超嫩滑?
滑蛋：将油温调低至中火，倒入蛋液。在蛋液开始凝固之前，用铲子轻轻从边缘往中间推动，让未凝固的蛋液流向锅边，这样可以让蛋液均匀受热，保持嫩滑。混合虾仁：当蛋液基本凝固但表面仍然湿润时，迅速将之前滑炒好的虾仁均匀撒在蛋液上，用铲子轻轻翻拌几下，使虾仁和蛋液充分结合。出锅：最后，迅速将虾仁...
粤式早茶,虾仁滑蛋怎么做?
虾仁滑蛋的做法：用料鸡蛋 2个虾仁 70g左右盐 1克淀粉 少许油 适量黑白胡椒粉 适量糖 0.3克虾仁滑蛋超级滑嫩的小诀窍你掌握了吗的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1冷冻虾仁化开挤干水分放(料酒+盐+糖+胡椒粉+油)搅拌均匀腌制半小时左右步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1准备滑蛋...
虾仁滑蛋怎么做口感更好?
打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉调味，然后加入等量的温水（或高汤），这样可以使得蛋液更加嫩滑。用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌产生太多气泡。烹饪虾仁：先将锅预热，加入适量的油，待油温升至五成热时，下入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，炒至虾仁刚熟即可捞出备用。烹饪蛋液...
磷虾仁滑蛋有什么烹饪方式?
准备食材：将磷虾仁洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀；青葱切成葱花备用。腌制磷虾仁：将磷虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、姜末拌匀，腌制10分钟左右。炒制磷虾仁：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的磷虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。炒鸡蛋：在锅中...
广式滑蛋牛肉厨师贴士
首先，炒滑蛋时的油温至关重要。油下锅后，应立即将火力调至小火，然后缓缓倒入蛋液，用划圈的方式慢慢翻炒。切记速度不宜过快，以免蛋液过早凝固，炒出的滑蛋如同棉絮般易碎。其次，为了使滑蛋更加嫩滑多汁，加油的份量要稍多一些，并且在蛋液中加入适量清水。这样，炒出的滑蛋不仅口感细腻，还能更...
广式滑蛋牛肉烹制工艺
广式滑蛋牛肉的烹制过程精细且富有技巧。首先，选择优质的牛柳，将其洗净后用刀背拍松，然后按照纹理逆向切成薄片。接着，将牛肉片放入特制的腌料中，充分抓匀，腌制大约15分钟，让肉质更加鲜嫩。在准备蛋液的同时，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，即1\/5汤匙，以及5汤匙清水，搅拌均匀，蛋液便完成了初步...
广式滑蛋香肠怎么做如何做好吃
主料 香肠一根 鸡蛋四个 广式滑蛋香肠的做法步骤 1. 鸡蛋打散，香肠切片 2. 下油烧热，油稍多点 3. 油温烧7成后倒入香肠，约10秒后淋入蛋液，鸡蛋开始凝固时关火，靠余温凝固鸡蛋（关键步骤，决定滑蛋嫩滑的问题）4. 下葱出锅
怎样做日式滑蛋牛肉煲
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源城区小儿回答： 港式炒滑蛋的做法 如果是有盐黄油,可以不用再放盐,根据个人口味而定 除黄油,其他材料混合均匀备用 平底锅大火,黄油完全融化后 关火 倒入蛋液,端起平底锅快速翻炒 ok,大功告成,开始享用吧
语雷13615557683问： 港式滑蛋怎么做 - ？
源城区小儿回答： 鸡蛋 两个 淡奶油 30ml 糖 两小勺 清水 三勺 港式滑蛋的做法 鸡蛋打散加入淡奶油和糖和清水搅拌均匀 锅内加入少许油,烧热 倒入鸡蛋奶油混合物,大火翻炒,凝固即可 挤上蛋黄酱就ok啦
语雷13615557683问： 港式的滑蛋虾仁怎么做(湿蛋) - ？
源城区小儿回答： 滑蛋虾仁 【材料】 虾仁300克、鸡蛋5个、葱2根、油1杯 调味料 (1)蛋白半个、盐半小匙、淀粉1茶匙 (2)盐半茶匙、水淀粉半大匙 【作法】 1.虾仁洗净后拭干,拌入调味料(1)腌10分钟,然后过油捞出. 2.蛋打散,葱切碎放入蛋液中,并加入调味料(2)拌匀,放入过油后的虾仁混合. 3.将5大匙油烧热,倒下蛋液和虾仁滑炒至蛋液凝固时盛出即可. 【提醒您】 1.虾仁过油后加入蛋液前,油汁一定要沥干,否则易与蛋液脱离. 2.炒这道菜为使蛋液滑嫩,一定要火大、油多,动作快
语雷13615557683问： 滑蛋虾仁怎么做 - ？
源城区小儿回答： 滑蛋虾仁的做法 菜谱名称 滑蛋虾仁 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请阅 基本材料 虾仁300克,鸡蛋3只,料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油500克.做法:1、将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀;2、将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘.营养成份表: 胆固醇87mg、 碳水化合物18g、 蛋白质24g、 脂 肪29g、 热 量210ca.
语雷13615557683问： 粤菜特色菜 鳕鱼滑蛋怎么做? - ？
源城区小儿回答： 主料:鳕鱼、葱、鸡蛋 辅料:家乐浓汤宝鸡汤、姜、生粉、盐 做法:1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀.2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀.3、 起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁一些冷油.放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)4、 再起油锅爆香姜末.5、 汤宝兑水1/3碗倒入.6、 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀.7、 汤煮开之后将鱼蛋液倒入.8、 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动下. 该答案来自中华美食网官方网站
语雷13615557683问： 广东菜:滑蛋虾仁、滑蛋牛肉点做???? - ？
源城区小儿回答： 滑蛋虾仁材 料: 6 两虾仁(240 克) 5 只鸡蛋 荵花少许调味料: 2 茶匙水 1 茶匙盐做法: (1) 虾仁挑肠,用少许盐抓洗,抹乾水份,加少许蛋白及生粉略腌. (2) 烧热镬加入油,油热,用大火急炒虾仁至变色,盛起,待凉后加入蛋汁中并加入调味料拌匀. (3) 再起油镬(油要多),将虾仁蛋汁倒入,快速拌炒至蛋汁快凝固时,撒入荵花兜匀即可上碟.同样这方法也可用黎整牛肉.如想牛肉嫩滑,可加醋或柠檬汁,甚至榨些菠菜汁或木瓜汁来腌,一般加油及生粉已可以,但最简单直接方法就是松肉粉了,腌牛肉则不用加盐,因为加盐会令肉质收缩而变韧.而且想要蛋香滑的话,不要将蛋煎得太久.
语雷13615557683问： 蟹粉滑蛋要怎么做好吃?蟹粉滑蛋要哪些材料?如何做蟹粉滑蛋？
源城区小儿回答： 蟹粉滑蛋详细制作步骤1. 将油蟹粉放在碗内,把鸡蛋磕开加入,把盐、味精、料酒下入,再添少许鲜汤,搅拌均匀,成为蟹粉蛋浆;2. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜末炝锅,爆出香味;3. 倒入蟹粉蛋浆,用铲铲底,防止粘结,当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时,使其大翻身稍煎一下,待两面都呈金黄色后淋入米醋,盛在盘内即可食用;4. 也可将米醋单放在一小碟内,随解粉蛋上桌,蘸食.
语雷13615557683问： 虾仁滑蛋的正宗做法,虾仁滑蛋怎样做才好吃的做法步骤 - ？
源城区小儿回答： 虾仁滑蛋怎样做才好吃 材料 鸡蛋,虾仁1包,韭黄,盐,味精,水,淀粉 做法 1.先将虾仁烫熟后,用洁净干布把水吸净,留后用. 2.鸡蛋去壳用筷子打烂,放盐,味精,少量水,淀粉少量,韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀,最好加少量猪油,炒时候比较滑. 3.锅内上火放热油,待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着. 4.然后再次锅内烧热油,加少量猪油,把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒,翻炒几下即刻.(我是分开炒的,我吃虾过敏)
语雷13615557683问： 滑蛋是怎么做的? - ？
源城区小儿回答： 不知道是不是你想的那种哦 不过有兴趣你可以试试 特简单 做法:鸡蛋打匀,加适量水或鸡汤和盐拌匀,然后用小火慢慢蒸就OK了 另外,快好的时候{这个时候放就可以避免配料沉到碗底,又好看}可以加些香菇、葱花等配料
语雷13615557683问： 虾仁滑蛋的做法,虾仁滑蛋怎么做好吃,虾仁滑蛋的家常 - ？
源城区小儿回答： 用料 主料虾仁300克鸡蛋2个调料 食盐 1小勺 鸡精 少许 料酒 1小勺 白胡椒 1小勺 小葱 1棵 植物油 适量 虾仁滑蛋的做法 1.准备好所用食材;速冻虾仁化开后沥干水分.加入胡椒粉、盐腌制10分钟2.把葱切碎;把鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒搅拌均匀3.锅中注入少量的油,烧热,爆香一半的葱碎;加入腌制的虾仁,煸炒至断生4.将炒好虾仁倒入蛋液中,搅拌均匀;另起锅注入油烧热后,倒入带有虾仁的蛋液5.快速翻炒均匀,至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎;加入鸡精翻炒均匀即可
