湖南大片牛肉炖红薯粉
湖南大片牛肉的做法
1、准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。2、将炖好的牛肉切成合适的大小。3、将准备好的配料切成合适的大小。4、锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。5、放入牛肉翻炒，加料酒、酱油、生抽、蚝油，最后加还没有用到的其他配料。6、出锅，完成。
湘菜大片牛肉的做法
大片牛肉的做法 1、煮汤汁。热油，放入蒜末、葱白、切好的朝天椒和香料，炒香，放入豆瓣酱炒到水分干得差不多，倒入两杯水，加入生抽和老抽，开后转小火煮半小时左右。要时不时看看水分够不够。2、把煮好的汤汁倒入碗中。洗干净锅子，再加入足够的水，开后放入红薯粉煮好。3、把煮好的红薯粉捞...
大片牛肉怎么做
牛肉的做法
粉丝的做法花样多多,那怎样做才会好吃呢?
1. 羊排洗净，剁成长段；白菜洗净，手撕成大片。2. 锅内加水，放入八角、香叶、桂皮，水开后放入羊排焯水，捞出备用。3. 粉丝用凉水清洗干净。4. 另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段、羊排，倒入料酒，大火煮开后改小火煮30分钟左右。5. 放入撕好的白菜片，煮10分钟后加少许盐，...
牛肉羹用什么样淀粉好
1 准备：牛绞肉先在沸水中过一下水至变颜色即可捞出；香菇、豆腐均切成小颗粒状；香菜切成段 2 锅坐火上加入两大碗水，水开后依次加入牛肉、豆腐、香菇，小火煮2分钟 3 待开锅后，先加入盐调味；然后将水淀粉搅匀（淀粉：水=1：2）开大火边搅拌，边倒入汤中至稍浓稠时，再用中火加入蛋清（边...
麻辣牛肉怎么腌制
分3次倒，一定要把水分充分的打入肉里面，上红薯粉50克，最后加细辣椒面半斤，花椒面100克，红油半斤搅拌均匀即可，用红油拌牛肉就是防止牛肉脱浆水分流失。3、水晶牛肉制作：牛肉切大片，不用水泡，直接用啤酒瓶敲打牛肉，边敲打边撒上红薯粉即可，敲打非常薄，完全粘着粉了哪水晶牛肉就成功了。
河南都有什么好吃的民间小吃呢
先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。 胡辣汤无冬夏之分,四季皆宜,其味美可口,深得人们的青睐。
大白菜牛肉粉丝做法
白菜粉条烧牛肉的做法 1.粉条提前泡好 2.白菜清洗干净 3.然后切成小块 4.熟牛肉切成片 5.锅里倒入油倒入葱、姜、干辣椒炒香 6.然后加入牛肉片翻炒一分钟 7.加入切好的白菜翻炒 8.大约炒个一两分钟 9.炒至白菜软加入一大碗水 10.炖至汤开，大约三分钟加入盐 11.然后加入五香粉 12.翻炒...
济南的胡辣汤怎么做
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川菜金汤肥牛怎么做好吃?
金汤肥牛的灵魂在于它的酱汁。准备一个碗，加入高汤、料酒、生抽、老抽、糖和蚝油，充分搅拌均匀。根据自己的口味偏好，可以调整酱汁的咸鲜比例，喜欢酸味的朋友还可以加入少许陈醋。热锅倒油，放入腌好的牛肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。锅中留底油，放入蔬菜翻炒至断生，再倒入调好的酱汁。大火煮...
宁南县上清回答： 做法:(一)先将牛肉切丁或切短长条(短长条口感更佳) 加入少许冷水将牛肉打湿即可,再加人100g红薯粉,此步骤最重要,需要用手来回抓牛肉,尽量把牛肉和粉掺匀,手抓时间越长约好(10分钟之内)这样抓出来的牛肉粉口感极佳,嚼劲十足,成败再此一举.切记,抓的药有力,时间要长 (二)将水烧开(1500g水)然后将牛肉一点点的放入开水中,切勿一起全导入,待水再次烧开后再用冷水调50g红薯粉,倒入汤中,这样能让汤看起来更浓更晶莹剔透.此时加盐,味精,鸡精!注:再汤第一次开了的时候要每隔三五分钟搅动一次,防沾锅. (三)最后烧开汤就可以放葱花,刷生姜了,辣椒酱,各人爱好,适量添加
粱要17276678738问： 牛肉滑汤的做法 - ？
宁南县上清回答： 主料:无筋牛腿肉、红薯粉 配料:胡椒、香菜、辣椒末 做法:1.无筋的牛腿肉横切成片,用盐拌匀入味2.在砧板上倒一堆红薯粉,拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉:3.用擀面杖一端来砸牛肉片,如果肉粘就再撒点粉,砸成纸样薄,肉片砸好后面积会比原来大一倍多,放入盘中.4.鲜汤(鸡汤,大骨汤或者开水加鸡精)烧开,调味,放入砸好的牛肉片,烧开即关火,出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可 用多少料不太清楚,你自己尝试着做吧
粱要17276678738问： 牛肉红薯粉怎么做好吃 - ？
宁南县上清回答： 牛肉炒红薯粉的做法 红薯粉提前热水浸泡,方便煮熟.煮熟后捞起凉水浸泡. 大蒜切末下锅爆,出香味后加入牛肉片.注意牛肉要切薄,切好后加点生粉和生抽腌制.待牛肉变色后,加入生菜,翻炒两下,加入红薯粉.加各种调料,根据自己口味.炒到收汁,起锅即可.
粱要17276678738问： 牛肉汤咋煲的好喝?？
宁南县上清回答： 胡萝卜炖牛肉 特点:活血明目、抗氧防皱 功能:活血、健体、明目 材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调味料:酒少许、盐适量 作法: 1 将牛腱洗净,切成条块状备用; 2 将胡萝卜洗净后切块备用; 3 将牛腱氽烫后捞起备用; 4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可.
粱要17276678738问： 地瓜粉沾牛肉怎么做? - ？
宁南县上清回答： 食材明细 萝卜一根 牛肉二斤 红薯粉400g 姜一块 制作步骤1. 黄豆用水泡一夜泡发,黄豆皮里面会有水分,然后用手捏掉黄豆皮,可以大把大把的捏,这样效率快也容易把黄豆捏碎,我是一颗一颗的去皮,这样能保留完整的黄豆.2. 绿皮白萝卜...
粱要17276678738问： 牛肉汤煮粉条 - ？
宁南县上清回答： 食材 牛肉400g 油适量盐适量青椒适量蒜苗适量姜丝适量 步骤 1 红薯粉用清水泡软 2 牛肉切片,辣椒切片,姜切丝 3 油锅烧热 4 下姜丝炒香后倒入牛肉翻炒 5 炒至牛肉变色,加入青椒,剁椒翻炒 6 炒至辣椒断生,加盐调味 7 盛在碗里备用 8 锅里放少许油 9 放入泡软的粉条,放点盐一起翻炒 10 粉条均匀地沾上油盐后,倒入一碗水,盖上锅盖,把粉条炖熟 11 倒入炒好的牛肉翻炒片刻,撒入蒜苗段即可出锅
粱要17276678738问： 红薯顿牛肉怎么做好吃 - ？
宁南县上清回答： 红薯炖牛肉的做法步骤1. 准备食材2. 牛腩切块、洋葱切块、红薯切块3. 锅内放少许油,中火放入牛腩煸炒出焦边,出香味4. 将炒好的牛腩放入苏泊尔压力锅内放入月桂叶.5. 另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软,加入番茄酱和水熬成汁6. 将刚才熬好的汤汁倒入苏泊尔压力锅内 加入盐、黑胡椒、糖.7. 盖好盖调成牛羊肉焖炖8. 时间到开盖将红薯加入中,选择收汁即可
粱要17276678738问： 红薯粉羹怎样做的做法 - ？
宁南县上清回答： 主料牛肉500克辅料 红薯粉丝 100克 调料 酱油 40克 味精 10克 葱 (末)适量 姜 适量 高汤 500克 水 100克 红薯粉羹的做法 1.精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入100克水,并加入酱油、味精、生姜,再放入地瓜粉,搅拌均匀. 2.将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,约10分钟后装入碗中,撒上葱末姜丝即成.
粱要17276678738问： 大片牛肉的做法湖南口味的 - ？
宁南县上清回答： “可以将肉放入冷冻室稍冻,等肉有些硬时开始切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌备用;” 主料 黄牛肉 (250克) 辅料 淀粉 (25克) 干辣椒 (10克) 油 (100克)将牛肉尽量切薄一点,(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好,也别太薄美观哦),干辣椒用剪刀剪成段,葱洗净切成小葱段.锅内倒入油,放入干辣椒段用中火炸至呈棕红色,一会备用.(我不喜欢吃花椒,所以就没有放).将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味.最后把炒好的干辣椒、葱段撒在肉片上,起锅开吃.
粱要17276678738问： 红薯粉条怎么煮好吃? - ？
宁南县上清回答： 用料 红薯粉 牛肉丝 鸡蛋 油菜 郫县豆瓣 大蒜做法 1.牛肉丝先用少许盐、糖、料酒、淀粉腌制一下;红薯粉泡软2.热锅,热肉,蒜末爆香,郫县豆瓣炒出红油3.下牛肉丝迅速翻炒只六成熟4.加适量的水,煮开后下粉丝,大火煮开转中火,往里面卧一个鸡蛋,丢几片油菜叶子就好了
