怎样做日式滑蛋牛肉煲
用料
牛肉 1斤
盐 1勺半
鸡蛋 5个个
小苏打 1勺
料酒 3勺
酱油 1勺
白胡椒粉 1/6勺
白糖 1/5勺
小葱 适量
滑蛋牛肉的做法
牛肉我选的全瘦部位，冲洗之后用擀面杖拍打松软！
加上所有料，抓拌均匀，腌制30分钟左右待用！
5个鸡蛋，加一勺冷水调匀，再加一勺淀粉！
锅里烧油，放入小点盐（防止油溅）！
油烧开后，倒入牛肉迅速翻炒至变色，然后盛出！
加入事先调好的鸡蛋，搅拌均匀！我用的牛肉太多。如果想好看，建议3俩牛肉配5只鸡蛋！
锅里重新烧油。油开后，全部淋入锅里，跟炒鸡蛋一样，1-2分钟即可，撒上葱花
这道菜就做好了，中途不需要加任何佐料了！
做滑蛋牛肉时将牛肉腌一下，把牛肉放到鸡蛋液里滑炒就可以鸡蛋和牛肉滑嫩，下面是具体做法：
准备材料：牛肉片200克，鸡蛋3个，葱花适量，姜丝适量，料酒1勺，蚝油1勺，白糖少许，生抽1.5勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，盐适量
1、牛肉片中放入姜丝、料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油和生抽抓匀。
2、抓匀后的牛肉片再放入淀粉和食用油抓匀腌制15分钟。
3、鸡蛋打入碗中，加葱花和少许盐搅打均匀。
4、炒锅烧热倒油，油温七成热时倒入腌好的牛肉片滑炒。
5、牛肉炒至颜色变白后盛出备用。
6、将炒好的牛肉片放到蛋液里搅拌均匀。
7、炒锅洗净，锅烧热后倒油，油温八九成热时倒入牛肉蛋液。
8、翻炒至蛋液凝固即可。
9、出锅装盘，滑蛋牛肉即可食用。
1、提前准备好所需要的食材，如下图所示：
2、将炙烧牛丼拆开后取出牛肉片，将饭放入浅盘内放入电锅蒸热。
3、锅加少许油加热，放洋葱丝炒软，倒入牛肉片炒香，倒入打散蛋液煎至5~7分熟，盛在饭上。
4、将荷叶白菜切段放入滚水烫熟后，放入滑蛋牛肉盖饭
5、即可完成享用。
成品图：
怎样做日式滑蛋牛肉煲
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牛肉滑蛋煲怎么做才好吃?
合并材料：将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与蛋块一起翻炒均匀，让牛肉充分吸收汤汁的味道。勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁浓稠。出锅：最后加入切好的青葱末，撒上少许鸡精或味精提鲜，淋上几滴香油增香，翻炒均匀后即可出锅。装盘：将烹饪好的牛肉滑蛋煲装入砂锅中保温，...
滑蛋牛肉怎么做好吃又嫩
首先，要选用新鲜的牛肉，并将其切成薄片，这样可以使牛肉更容易入味。在处理牛肉时，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，用手轻轻抓匀后腌制一段时间，这样可以使牛肉更加嫩滑。同时，打入几个鸡蛋并搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。接着，热锅凉油下牛肉片，快速翻炒至变色后立即盛出。这一步需要...
滑蛋牛肉怎么做
食材用料：牛肉 250g，鸡蛋 3个，葱 一根，盐 适量，生粉 一汤匙，酱油 适量步骤：1.牛肉切成薄片放在碟子里。2.加上一汤生粉，适量盐，适量酱油搅拌均匀，腌15分钟。3.碗里打三个蛋，加上适量盐调味，加盐之后把蛋打开4.热锅，加入食用油，把牛肉倒进锅里。5.待牛肉八成熟时，再加适量食用盐...
滑蛋牛肉的做法
1、小葱2根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用；2、牛肉洗净，切薄片。放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅。<...
滑蛋牛肉的做法 滑蛋牛肉怎么做
滑蛋牛肉的做法：1.小葱2根切成葱花，鸡蛋2个磕入碗中，放半勺盐，打散。2.牛肉洗干净，切成薄片。3.放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克搅拌均匀。4.加入淀粉半勺，搅拌均匀。5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉变色。6.马上倒入蛋液，待蛋液结成...
滑蛋牛肉是什么
滑蛋牛肉粉丝煲 材料:冬粉250公克，牛里肌肉丝225公克，豆芽菜1\/2杯，香菇片3朵，笋丝1\/2杯，葱段1支，高汤5杯，蛋黄1个，葱花2大匙，香菜2大匙，鸡粉1小匙，太白粉水1\/2杯 做法:1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。2. 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用。3....
滑蛋牛肉的做法滑蛋牛肉怎么做
1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油，锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用，锅中...
滑蛋牛肉煲仔饭怎么做 3种
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滑蛋牛肉粉丝煲做法:
要制作滑蛋牛肉粉丝煲，首先准备所需材料。将大约80℃的热水倒入，用于泡软粉丝，待粉丝软化后捞出，整齐地放入预先准备的砂锅中待用。接下来处理牛肉部分。选用牛里肌肉丝，腌制一段时间，使其充分吸收调料的味道，然后在大约120℃的油中快速滑炒，以保持其嫩滑口感，这个步骤是不可或缺的。在热锅中...
频都思复： 1、提前准备好所需要的食材,如下图所示: 2、将炙烧牛丼拆开后取出牛肉片,将饭放入浅盘内放入电锅蒸热. 3、锅加少许油加热,放洋葱丝炒软,倒入牛肉片炒香,倒入打散蛋液煎至5~7分熟,盛在饭上. 4、将荷叶白菜切段放入滚水烫熟后,放入滑蛋牛肉盖饭 5、即可完成享用. 成品图:
洱源县19686101735： 滑蛋牛肉在家中怎么烹制? ？
频都思复： 采用材料牛肉片300克,鸡蛋3个,葱段5克,蒜片5克, 食用油适量0调料水3小匙,盐适量 腌料盐1/4小匙,酱油1/2小匙,淀粉2小匙 做法:鸡蛋加3小匙水及少许盐打散,备用.牛肉片加腌料拌匀放置腌约30分钟备用.热锅加食用油,放入牛肉片,快速炒开至 变色,捞起沥油备用.锅底留油,将鸡蛋液炒至半熟立刻捞起. 放入葱段、蒜片爆香,再放入牛肉片及鸡 蛋,拌匀后加盐调味即可.
洱源县19686101735： 滑蛋牛肉粉丝煲怎么做? - ？
频都思复： 材料: 冬粉250公克,牛里肌肉丝225公克,豆芽菜1/2杯,香菇片3朵,笋丝1/2杯,葱段1支,高汤5杯,蛋黄1个,葱花2大匙,香菜2大匙,鸡粉1小匙,太白粉水1/2杯 做法: 1. 粉丝用约80℃的热水泡软后,捞起装入砂锅中备用. 2. 将牛里肌...
洱源县19686101735： 制作滑蛋牛肉需要哪些材料呢? ？
频都思复： 制作滑蛋牛肉需要的材料:鸡蛋2个、牛肉1块(约250g) 袖珍菇10根、胡萝卜1/3根、 土豆半个、葱白1段、姜1块、 白米饭1碗.用了这些材料后味道才正宗.
洱源县19686101735： 滑蛋牛肉怎么做? - ？
频都思复： 主料:鸡蛋 辅料:牛柳 调料:葱末、鸡精、香油、盐、胡椒粉、食用油、小苏打、淀粉 做法: 1、将鸡蛋液搅匀加入鸡精、盐、胡椒粉、葱、食用油一起搅匀成蛋浆; 2、牛肉去掉筋切成片加入淀粉、小苏打、食用油拌匀; 3、坐锅点火放油,油至4成热倒入浆好的牛肉过油并捞出沥干油,和鸡蛋液一起拌匀; 4、坐锅点火放油,倒入拌有鸡蛋液的牛肉片,边炒边加油,油要适量,淋入香油炒匀即可装盘. 特点:肉嫩鲜滑蛋香浓郁.
洱源县19686101735： 滑蛋牛肉怎么做?？
频都思复： 材料鸡蛋2只,牛肉250克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液.2.牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时.3.锅里放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至7成熟时倒入蛋液,用筷...
洱源县19686101735： 滑蛋牛肉的做法?？
频都思复： 滑蛋牛肉 【材料】 嫩牛肉250克、蛋5个、葱2根 调味料 (1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁半大匙、色拉油1大匙 (2)盐1茶匙、芡汁1大匙 【作法】 1.牛肉切片,拌入调味料(1)腌20分钟;蛋打散,加入调味料(2)调匀;葱切丁. 2.先将牛肉过油,捞出沥干后,放入蛋液中,另用3大匙油炒葱花,再倒入蛋液牛肉滑炒,待蛋凝固时即可盛出. 【重点提示】 1.蛋液中加少许芡汁,炒好的蛋较松软. 2.炒蛋时油要多,炒好的蛋才滑嫩,油少蛋会发干. 3.除了牛肉,可将配料改为虾仁或叉烧,变化其他口味.
洱源县19686101735： 滑蛋牛肉煲仔饭怎么做 3种 - ？
频都思复： 滑蛋牛肉煲仔饭的做法步骤:1. 牛里脊切成薄片.用1/4茶匙小苏打抓匀,腌制15分钟.小苏打可以软化牛肉纤维.2. 加入腌肉料A:1只全蛋,料酒2茶匙,白糖1茶匙.3. 加入腌肉料B 生抽2瓷勺,老抽1瓷勺,鸡精1茶匙,盐1茶匙.4. 加入腌肉料D:淀粉2瓷勺,清水2-3瓷勺.5. 砂锅四壁涂油,加入大米2杯,倒清水.6. 大火烧开后,转小火,焖成米饭.7. 将牛肉平铺在饭上,沿着锅边淋1瓷勺色拉油.盖上盖子小火2分钟,然后打开把牛肉都翻个面,将多余的肉汤,适量沿着锅边倒入米饭.8. 将豌豆尖放入锅中,中间打一只生鸡蛋.9. 改盖子大火冲10-20秒,既可关火.
洱源县19686101735： 哪个晓得“滑蛋牛肉”这个菜怎么做? - ？
频都思复： 美食原料 牛里脊肉150克,鸡蛋2个,花生油70克,酱油10克,盐2克,料酒10克,糖5克,味精1克,葱段10克,姜片5克,小苏打1克,淀粉10克. 美食做法 1、将牛肉洗净,用刀切成薄片(按肉的纹路垂直切下,即逆纹切,不可顺纹切,厨师...
洱源县19686101735： 滑蛋牛肉的做法? - ？
频都思复： 【材料】 嫩牛肉250克、蛋5个、葱2根 调味料 (1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁半大匙、色拉油1大匙 (2)盐1茶匙、芡汁1大匙 3
